Виски John Corr (Джон Кор)

Виски John Corr прибыл в Россию

Владелец первого российского бренда виски – ГК «КиН» завершил процедуру импорта выдержанных дистиллятов для производства виски JOHNCORR. Для этого «КиН» прошел специальную регистрацию в Налоговой и Таможенной Службе Великобритании. Шотландским партнером «КиНа» в рамках нового проекта стала компания INVERHOUSEDISTILLERSLIMITED.

Впервые в истории отечественного рынка крепкого алкоголя, российская компания ввезла сырье из Шотландии для производства вискипод собственным брендом.

АО «МВКЗ «КиН» успешно прошел регистрацию в Налоговой и Таможенной Службе Великобритании сроком до 21 июня 2018 года, что позволило импортировать в Россию бленд выдержанных шотландских дистиллятов (зернового и солодового) для BlendedScotchWhiskeyпод собственным брендом «JOHNCORR».

Название виски происходит от имени легендарного монаха-бенедектинца Линдоресского аббатства – Джона Кора, который считается автором первого в истории «скотча».

Первая партия трехлетних и пятилетних дистиллятов для производства виски JOHNCORRввезена на территорию России в октябре 2016 года. Партнером российской компании по новому проекту стала компания INVERHOUSEDISTILLERSLIMITED.

«Наша компания, на сегодняшний день, обладает настоящим сокровищем – пятью вискикурнями, самой старой из которых более 200 лет, – говорит Грэхем Стивенсон (Graham Stevenson) генеральный директор INVER HOUSE DISTILLERS LIMITED. – Это позволяет производить односолодвые дистилляты высокого качества, которые мы используем для производства купажированных виски. Совместный проект с ГК «КиН» – это новая, интересная возможность представить наши традиции и мастерство на рынке России, сделать наш виски более доступным для широкого круга российских потребителей. Решение о сотрудничестве мы приняли, благодаря общности ценностей с нашим российским партнером: внимание к качеству, преемственность мастерства через несколько поколений, развитие информированности потребителей о культуре потребления».

В работе над стилем нового виски вместе с шотландскими мастерами бленда участвовала главный винодел МВКЗ «КиН» Марина Тягилева. При разработке нового продукта учитывались данные исследования потребительских предпочтений, проведенного Сенсорным центром «КиНа». В соответствии с философией российского производителя, новый продукт создан с учетом вкусов россиян.

«Для меня опыт работы с виски стал очень ценным и интересным, расширил профессиональный кругозор – отмечает главный винодел МВКЗ «КиН» Марина Тягилева. – Много лет посвятив коньяку, не могу не отметить многие общие черты двух выдержанных напитков. Это и метод дистилляции, и выдержка в дубе, и органолептическая направленность – цветочные, ванильные, дымные тона. Вместе с тем, виски обладает своеобразием, благодаря индивидуальным особенностям технологических процессов и, несомненно, особенности придает исходное сырье виски – ячмень. В то же время, основные принципы нашей работы всегда остаются неизменными: высокое, постоянное качество и учет вкусовых предпочтений россиян».

На финальной стадии технологического цикла, соответствующего требованиям ГОСТ и Регламенту на шотландский виски, «КиН» привлек российских независимых экспертов для оценки органолептики нового продукта. Потенциал JOHNCORRоценили: ведущий эксперт в области крепкого алкоголя Эркин Тузмухамедов, организатор фестиваля «Крепкий мир» Сергей Халецкий, автор книг о виски Юрий Богоносцев, эксперт по вину и крепким напиткам Сергей Антонов, глава аналитической Группы «Алкоэксперт» Юрий Юдич, главный редактор «Российского альманаха вин» Олег Филиппов и ряд других экспертов. Презентация виски для широкой аудитории намечена на ноябрь 2016 года.

INVERHOUSEDISTILLERSLIMITED (основана в 1964 году) – производитель классического шотландского виски, располагающий 5-ю старинными вискикурнями в разных частях Шотландии с общим объемом годового производства дистиллятов более 12 млн. литров. В том числе, InverHouse владеет Balblair – старейшей из ныне действующих шотландских вискокурен, существующей с 1790 года. Штаб-квартира компании расположена в городе Эйрдри, где на выдержке хранится в общей сложности более 460 тыс. баррелей виски.

Первая партия трехлетних и пятилетних дистиллятов для производства виски JOHNCORRввезена на территорию России в октябре 2016 года. Партнером российской компании по новому проекту стала компания INVERHOUSEDISTILLERSLIMITED.

Johnnie Walker Green Label

К сожалению, этот удивительный фруктовый виски Джонни Волкер на данный момент не производится по неизвестным причинам. Однако, думаем, что он достоин того, чтобы вы ознакомились с ним.

В производстве виски используется всего 4 исключительно односолодовых сорта, срок выдержки которых не должен быть менее 15 лет. Грин Лейбл обладает многослойным вкусом, свежесть и сочность которого никого не оставит равнодушным. Базовые фруктовые ноты плавно переходят в нечто более экзотичное с оттенками ореха и сандала. «Изюминку» вкусу и аромату добавляет тот факт, что бочки, используемые для выдержки этого виски, раньше предназначались для виноградного вина, а именно хереса.

Выдержка: от 15 лет.

Средняя цена (0,7 л): нет в продаже.

Употребление: в чистом виде.


Все это делает виски отличным дижестивом. Примечательно, что именно Джонни Уокер Голд рекомендуется подавать с долькой горького шоколада или добавлять в кофе. Более того, стоит отметить, что для того, чтобы виски раскрыл весь свой вкусовой букет, его необходимо перед употреблением убрать в морозильник примерно на сутки.

История Джонни Уокер

Первым шагом на пути к созданию популярного скотча стало открытие небольшой бакалейной лавки в городе Килмарнок. До этого семейство Уокеров кормилось фермерством, но после смерти отца в 1819 году энергичный представитель фамилии Джонни решил попытать счастья в торговле. Он продал ферму и на вырученные деньги организовал собственный бизнес.

Дела шли хорошо: у Джона обнаружился прирожденный дар к предпринимательству. В числе прочих товаров в лавке продавался простенький ординарный виски. Качество односолодового скотча новоиспеченного бизнесмена не особенно устраивало, и в какой-то момент он попробовал смешивать напитки. Экспериментальные купажи, выходящие из рук талантливого парня, оказались настолько хорошими, что стали чрезвычайно популярными среди покупателей.

Читайте также:  Камни для виски (Whisky Stones), как альтернатива льду

Когда в 1857 году Джон скончался, прожив полную и благополучную жизнь, его сын Александр получил в наследство процветающий бизнес, названный в честь создателя «John Walker». Дальнейшему развитию семейного дела способствовала бушевавшая в Англии промышленная революция, благодаря которой в Килмарноке появилась железная дорога.

Будучи достойным сыном предприимчивого отца, Александр, воспользовался удачным моментом и организовал производство коммерческого купажа «Old Highland Whisky». К распространению напитка шотландский бизнесмен привлек капитанов кораблей, доставивших новый продукт в разные уголки мира.

Вскоре после этого Александр разработал знаменитую квадратную бутылку, устойчивую к повреждениям, и оригинальную наклонную этикетку, выделяющую продукцию «Джонни Уокер» среди других спиртных напитков. Удачные новшества сохранились и присутствуют по сей день в дизайне легендарного скотча.

Крепкая бутылка надежно охраняет напиток от потерь во время длительных путешествий, а приклеенная под углом в 24 градуса этикетка привлекает внимание и позволяет разместить больше полезной для покупателей информации.

В 1889 после смерти Александра семейная компания перешла в руки его сыновей – Джорджа и Александра младшего, которые прославили марку «Johnnie Walker» на весь мир.

В 1893 братья приобрели винокурню «Cardhu» для изготовления спиртов к собственным купажам.

В 1909 году были созданы знаменитые «Red Label» и «Black Label». Примерно в это же время перспективный молодой иллюстратор Том Браун набросал эскиз легендарного логотипа на обратной стороне меню во время обеда. Братья Уокеры идею «идущего человека с тростью» одобрили сразу. Одним махом Джон Уокер, викторианский бакалейщик, превратился в Джонни Уокера, эдвардианского денди.

К 1920 году напитки бренда продавались уже в 120 странах.

В 1934 заслуги компании были признаны Георгом V, который выдал «John Walker & Sons» ордер на поставку виски к королевскому столу.

В настоящее время бренд принадлежит алкогольному гиганту «Diageo».

Идеально сбалансированный купаж. Изготовлен из смеси солодовых спиртов Спейсайда, Хайленда, Лоуленда и Островов.

Краткий экскурс в историю

В далеком 1820 году, в небольшом городке Килмарнок, никому не известный Джон Уокер получил в наследство от своего отца бакалейную лавку. Этот период принято считать зарождением компании, хотя в те времена Джонни, а именно так называли его друзья, занимался торговлей и купажированием чаёв, а вовсе не производством алкоголя. Однако для жителей Туманного Альбиона чаи имеют огромное сакральное значение, и поток покупателей в магазинчике не иссякал.

С юных лет Джонни заметил, что обладает уникальнейшим даром. Он мог не только отлично «чувствовать» ароматы и вкусы, но и создавать на их основе невероятные букеты, где четко прослеживалась каждая отдельная нотка. У парнишки был чрезвычайно развит органолептический аппарат. Природа щедро одарила мальчишку, и он сумел найти достойное применение своему таланту.

Переломный момент наступил в 1856 году, когда на помощь отцу пришел Александр, именно он начал эксперименты с купажированием виски. В 1867 году на свет появился Old Highland – первое детище компании, принесшее ей пока еще не мировую, но все же славу.

К слову, разливать напиток в квадратные стеклянные бутылки и клеить этикетки под углом в 24 градуса, была его идея. Эргономичность — прежде всего, квадратные бутылки с виски компактно укладывались в ящики и не бились при транспортировке, а с «косой» наклейки было удобно считывать информацию, ведь на прилавках, емкости с напитком располагались под наклоном.

Сыновья Александра не только продолжили дело своего отца, но и поставили его на промышленные рельсы. В 1893 году молодые люди приобрели ферму и основали на ее просторах семейную вискикурню. Ведь до этого момента им приходилось заниматься купажированием виски в небольших объемах, закупая различные его сорта у местных фермеров. Сегодня на этой территории находится музей Джони Уокера и каждый желающий может ознакомиться с историей благородного напитка.

Цепкая хватка, умение держать «нос по ветру» и, конечно же, величайший дар, позволяющий получать удивительные вкусовые сочетания, сыграли свою роль.

Путем трансформации более ранних вариантов виски Джони Уокер и тщательных их доработок, в 1909 году перед потребителями предстали:

  • Johnnie Walker Red Label;
  • Johnnie Walker Black Label.

Совсем недолго на витринах продержался виски с белой наклейкой «Johnnie Walker – White Label». Это был самый бюджетный вариант, но специальный закон от 1909 года запретил его выпуск, регламентировав срок выдержки напитка не менее 3 лет.

А в 1920 году продукция с логотипом шагающего мужчины продавалась уже в 120 странах. Уокеры завоевали мировую славу и признание. Слоган компании «Продолжай движение» попал в цель, и человечек с цилиндром и тростью бодро зашагал по планете.

Знаменитый идущий человечек был придуман карикатуристом и другом семьи Томом Брауном во время вечерних посиделок. Он не только несет в себе невероятную удачу, но и отображает смысл фамилии Уокеров. Дословный перевод Walker – шагающий.

Сейчас бренд Johnnie Walker принадлежит крупнейшей корпорации, гиганту по производству алкогольных напитков Diageo. В 2015 году компания реализовала 226,6 миллиона бутылок этого легендарного напитка.

Путем трансформации более ранних вариантов виски Джони Уокер и тщательных их доработок, в 1909 году перед потребителями предстали:

Классификация всех видов виски Label от Джонни Уокер

Сегодня есть 7 популярных вариантов Лейблов, а именно:

  • Ред Лейбл. Наиболее узнаваемый напиток темно-золотого цвета, с пряным ароматом. Во вкусе слышна свежая выпечка, специи и кумкват.
  • Грин Лейбл. Имеет темно-янтарный окрас с отливом меди. В аромате преобладают свежие фрукты, хрустящая трава и легкая древесная дымка. Вкус насыщен нотками кофейных зерен, злаков и шоколада.
  • Блэк Лейбл. Демонстрирует янтарный окрас с бархатными переливами. В аромате слышен апельсин и белый перец. Вкус многослойный, с нотками травяного меда и сливочных ирисок.
  • Дабл блэк. Обновленная версия Блэк Лейбл с выразительными оттенками груш, яблок и цитрусовых в аромате. Вкус при этом радует отчетливой дымной мягкостью и солодовым ядром.
  • Голд Лейбл. Алкоголь нежно золотого цвета с ароматом сладкого нектара и миндаля. Вкус сбалансированный, ровный и невероятно мягкий. В нем прослеживаются фрукты и бархатистые медовые оттенки.
  • Платинум Лейбл. Содержит в составе спирты редких сортов. В аромате четко слышно преобладание цитруса и миндаля. Вкус раскрывается постепенно и включает в себя оттенки карамели мараскиновой вишни, корицы и сандалового дерева.
  • Блю Лейбл. Это купаж был создан в 1867 году, его пьют только по особому случаю. Во вкусе напитка слышны медовые травы, марципан, сухофрукты и мед. Аромат при этом неповторим и многогранен.
Читайте также:  Как отличить подделку виски White Horse (Белая Лошадь) от оригинала

Сегодня есть 7 популярных вариантов Лейблов, а именно:

Johnnie Walker Double Black

Над созданием скотча профессионалы трудились больше двух лет. Они хотели создать напиток, который будет более насыщенным всех его предшественников. Путём проб и ошибок, был создан неповторимый бурбон Double Black.

Для его изготовления были взяты 40 видов виски, производящихся на территории королевства. Одни из них были выдержаны в дубовой обожжённой таре, а другие имели естественный аромат дыма. Смешивая их в разных пропорциях, дегустаторы добились великого творения.

В Сингапуре в 2012 году состоялась официальная презентация этого напитка. Сегодня по всему свету продаётся около 120 млн. бутылок скотча в год.

Его аромат представляет сложный букет из сладкого винограда, жареного миндаля, лёгких нот апельсинового сока и привкус дикой груши. Его цвет золотисто-тёмный.

Такой виски является самостоятельным напитком, и подаётся со льдом или водой. При добавлении воды, виски Walker Double Black раскрывает дополнительные возможности привкуса, напоминая ваниль, сливки, яблоки и торф.

Имеет выдержку в 12 лет, вырабатывают в соединённом королевстве, его крепость 40 оборотов, разливается по бутылкам 0,7 л.

Бурбон производится по особой технологии, для достижения восхитительного вкуса использую бочки, в которых раньше хранилось вино. Скотч находится в ёмкости 15 лет, затем с помощью купажирования односолодовых заготовок доводят напиток до изысканного вкуса. Впервые рецепт напитка был создан в 1997 г, и по сей день завоёвывает популярность среди знатоков виски.

Как отличить подделку?

Пожалуй, самая интересующая деталь при покупке виски – это оригинальность.

  • Первое, на что советуют обратить внимание опытные ценители, это горлышко бутылки. Оно должно быть вздутое, как бочонок, изготовленное из особого металла. На подделках горлышко напоминает водочные крышки.
  • Второй момент – это надпись «John Walker & Sons». Она должна быть читабельной. Почерк размашистый. Зачастую поддельные варианты имеют нечитабельную надпись и могут содержать ошибки.
  • Ещё одна особенность – шагающий человек. На оригинальных бутылках эта эмблема гравируется прямо на стекле. То есть, символ выдувается вместе с бутылкой. Также идущий Джонни должен просматриваться через напиток с другой стороны этикетки.

Советуют также обращать внимание на горлышко бутылки. Оно должно быть вытянутым, если скотч действительно оригинальный.

Ещё одна особенность, которая в наше время может быть легко заменена подделкой – это этикетка. На настоящем «Джонни Уокер» этикета объёмная и рельефная, в то время как на подделке – это обычная наклейка.

Важно! Знатоки советуют обращать внимание именно на пробку и горлышко бутылки. В частности обратите внимание на открытую крышку: она должна оставлять тонкое кольцо на горлышке сосуда. Если кольцо толстое или отсутствует вовсе, то, скорее всего, это не настоящий скотч.


Сырьё для скотча выращивается исключительно в Шотландии. Страна разделена на несколько регионов выращивания.

Виски Манки Шолдер: история и обзор напитка

Важным фактором, указывающим на истинное, оригинальное происхождение алкогольных напитков, является акцизная марка. Информация на ней должна совпадать с указанной на этикетке. Акцизная марка, однако, будет отсутствовать при покупке изделия в магазинах беспошлинной торговли дьюти фри.

Как пить и чем закусывать?

Маркетологи компании-производителя не раз отмечали, что «Манки шолдер» – это вызов традициям, в том числе традициям употребления односолодовых виски. Поэтому строгих рецептов употребления данного напитка нет. Однако чтобы насладиться всем вкусовым букетом этого виски, специалисты все же предлагают следовать некоторым рекомендациям.

  1. Пить «Манки шолдер» лучше всего из бокалов с тонким стеклом – так лучше удастся оценить цветовую гамму напитка.
  2. Подавать его следует при температуре не выше и не ниже 20 градусов по Цельсию. Слишком холодный напиток теряет свои основные вкусовые качества, а чересчур нагретый сильно пьянит.
  3. На закуску рекомендуется подавать морепродукты, копченое и запеченное мясо, фрукты.

«Манки шолдер» отлично подходит и для употребления в чистом виде и для приготовления коктейлей:

  1. Чтобы приготовить классический виски с колой, напиток следует добавлять в стакан, в который уже налита газировка, дабы в полной мере оценить его неповторимый вкус.
  2. Один из самых популярных коктейлей на основе односолодового виски, под названием «Крестный отец» включает в себя 50 мл виски, 25 мл ликера «Амаретто» и лед.
  3. А для приготовления «Шотландской вишни» помимо самого виски и льда понадобится вишневый сок. Все это смешивается и подается в высоком бокале с соломинкой для питья.
  4. Для приготовления более сложных коктейлей, например, «Расти нэйл» (англ.: Rusty nail, или «Ржавый гвоздь») понадобится 30 мл виски «Манки шолдер», 80 мл имбирного пива и 10 мл лимонного сока. Все ингредиенты смешиваются в стакане, добавляется лед и, при желании, долька лимона, и можно пить.
  5. Другой коктейль, под названием «The Boulevardier» представляет собой 25 мл виски, столько же ликера «Кампари» и сладкого вермута. Все это смешивается в специальном смесительном бокале и разлить в слегка охлажденный бокал олд фэшн.
  6. Рецепт еще одного коктейля, «Malt Jockey» заключается в следующем: 40 мл «Манки шолдер», 30 мл сладкого вермута, 10 мл ликера «Мараскино» и 0,15 мл шоколадного вермута. Все это перемешивается и разливается по коктейльным бокалам.
  7. Для приготовления коктейля «Ginger brewsky» понадобится 15 мл виски, 20 мл имбирного сиропа, столько же лимонного сока и светлое пиво.
Читайте также:  Виски Джек Дэниэлс (Jack Daniel’s) Виды Джек Дэниэлс

Виски «Манки шолдер» выступает на рынке в роли некоего тарана, разрушающего старые традиции, но вместе с тем, создающего новые. Оригинальные вкусовые характеристики, полученные благодаря специфической технологии производства, сразу же заслужили признание специалистов и любителей по всему миру. Благодаря своему вкусу, этот виски и легко пьется в чистом виде, и прекрасно подходит для приготовления коктейлей.


Виски «Манки шолдер» выступает на рынке в роли некоего тарана, разрушающего старые традиции, но вместе с тем, создающего новые. Оригинальные вкусовые характеристики, полученные благодаря специфической технологии производства, сразу же заслужили признание специалистов и любителей по всему миру. Благодаря своему вкусу, этот виски и легко пьется в чистом виде, и прекрасно подходит для приготовления коктейлей.

Отзывы и рейтинги о Monkey Shoulder

Несколько лет назад, когда он стоил около 1000р я его частенько брал, отлично заходил как отдельный напиток, но и в коктейле хорошо раскрывается. А сейчас не куплю его, есть гораздо лучше напитки в таком ценовом сегменте.

Очень качественный виски за свои деньги. Бленд солодвых спиртов из трёх дистиллирий спейсайда. Очень ароматный и вкусный напиток с небольшим дымком. Подойдёт как в качестве знакомства с виски, так и искушённому “сомелье”. Идеален в качестве подарка.


Популярное в каталоге «АМ»: Виски

Другие варианты употребления

Виски 3 Обезьяны так же, как и многие другие виды —островного виски —, превосходно подходит не только к десерту, но и к созданию нетривиальных коктейлей. Сегодня в алкогольных картах ведущих ресторанов, баров и клубов представлено внушительное количество миксов, обеспечивающих неповторимыми эмоциями и неподдельным наслаждением. К наиболее популярным коктейлям, в основе которых лежит скотч, относятся —Манхэттен—, —Крестный отец—, —Ржавый гвоздь—, —Сауэр— и Шотландская вишня.

Лучше всего вкус односолодового скотча подчеркнут морепродукты, дичь, печеное мясо, фрукты и шоколад. Другие продукты наверняка исказят фирменную рецептуру бленда.

Аромат

Запах Monkey Shoulder насыщен смелостью и свежестью. В нем прослеживается отчетливая сладость солода, а также ярко выраженные нюансы банана, мармелада и заварного крема.

В плане гастрономического превосходства Monkey Shoulder радует сбалансированностью и округлостью. В нем слышны мед, ваниль и апельсин.


Чтобы не прогадать в выборе и действительно подобрать к дегустации качественный алкоголь, обращайте внимание на:

Описание торговой марки

Виски «Monkey Shoulder» (в переводе на русский язык – «Плечо обезьяны») относится к категории «Blended malt» (буквально – «смешанный солод»), т.е. он представляет собой смесь односолодовых виски из разных винокурен. Отличительной внешней особенностью является изображение на бутылке трех обезьян, сидящих друг на друге, выполненное из латуни.

Маркетологи компании представляют этот напиток как нечто новое, бросающее вызов традиционным представлениям о виски, однако, уважительно относящееся к истории. Три обезьяны, по словам создателей, символизируют единство трех солодовых составляющих напитка.

Бутылка выпуклая, выполненная в винтажном стиле, как и этикетка. Ее дизайн был разработан по специальному заказу. Продается виски «Плечо обезьяны» в бутылках по 50 мл, 0,7 л и 1 л, а средняя цена за бутылек «Манки Шолдер» 50 мл составит 250-300 рублей, за бутылку 0,7 л – 2800-3200 рублей, за бутылку в 1 литр придется выложить 3300-3700 рублей.


Истоки будущего крупного производства виски Манки Шолдер уходят своими корнями в 1887 год. Эту дату считают знаковой для семьи Грант – основателя компании William Grant and Sons. Семейное предприятие расположено в высокогорных районах Шотландии. Этот регион знаменит особым химическим составом родниковых вод, содержащих минимальное количество каких-либо загрязняющих примесей. Что немало способствует высокому качеству готовой продукции и особенностям ее неповторимого вкуса.

Самбука

Виски Monkey Shoulder имеет светлый, янтарный оттенок. В аромате виски Monkey Shoulder хорошо угадывается солод, в первую очередь. Затем идет вкус мармелада и банана. По вкусу виски достаточно спокойный, добрый, гладкий. Чувствуется медовая сладость, а также цедра апельсина и цитрусовых. Послевкусие долгое, несколько мятное.

Личные впечатления

Виски Black Bottle может похвастаться красивым светло-янтарным цветом с золотистым отливом. Аромат у этого виски сильный, выразительный и довольно богатый. Ноты сухофруктов (курага, сушёные яблоки), цедры, торфа (весьма ощутимо, но деликатно), моря и пряностей.

Вкус не резкий, но и не такой уж мягкий; чуть сладковатый, с нотами специй. Не особенно впечатляющий, на мой взгляд. Послевкусие длительное, яркое, с нотами специй, чуть-чуть солоноватое. В целом, симпатичный виски, хотя и не вызывающий восторга. Достаточно «красивый» и интересный, но я склонен ставить его ниже Highland Park 12 years, Bowmore 12 years и других подобных и тем более ещё более высококлассных виски. Зато он явно лучше (на мой взгляд), чем Johnnie Walker (что Red, что Black), White Horse, , VAT69 и т.д.

Фильтрация: Холодная фильтрация

Ссылка на основную публикацию