Почему в фильмах самогон всегда мутный

Почему самогон мутный: причины и решение проблемы

В быту сложилось мнение, что самогон – это дешёвый алкоголь низкого качества. Чтобы подчеркнуть его низкосортность, в фильмах часто показывают его мутным. Но сваренный строго по технологии напиток может быть действительно качественным, и в отличие от магазинной водки, со своим характером. В нашем материале мы рассмотрим главные ошибки, из-за чего самогон получается мутным и расскажем, как это исправить.

Причина №1. Активное образование пены

При нагревании брага начинает активно пениться. Это происходит из-за ускорения химических реакций с выделением газа. В какой-то момент лишняя пена может подняться слишком высоко и попасть в конденсатор, а затем в готовый продукт. Чтобы этого избежать, не наливайте брагу до краев и не нагревайте ее чрезмерно. Процесс пенообразования нельзя остановить, но можно его контролировать. Так, брага в перегонной емкости должна занимать не более 2/3 объема. А вот температуру нагрева можно подбирать только экспериментальным путем. Если у вас на перегонном кубе стоит градусник, то тут все просто – нужно только придерживаться температуры кипения от 75-95 градусов. При отсутствии термометра нужно ориентироваться на скорость выгонки. Дистиллят должен капать частыми каплями. Если самогон струится беспрерывно, это говорит о том, что брага сильно кипит и может пойти пена.

В некоторых моделях самогонных аппаратов между чаном с брагой и охладительным отсеком есть сухопарник. Это расширение в трубе, которое не позволит проходить пене в конденсатор. Но он не всегда вас сможет спасти. Если температура кипения слишком большая, то пена без труда пройдет и этот отсек.

Если же пена все-таки попала в змеевик, то процесс перегонки лучше остановить. Когда аппарат немного остынет, разберите его, промойте все элементы, а затем можно снова приступать к дистилляции. Тот самогон, который получился мутным, также можно повторно перегнать с меньшей температурой. Этим вы добьётесь кристальной чистоты напитка.

Причина №2. Сохранение «головы» и «хвоста»

Во время перегонки в виде пара, который потом конденсируется, выходит не только вода и спирт, но и другие летучие фракции. Так, в начале нагрева браги первыми начинают испаряться вредные вещества: метиловый спирт, муравьиный эфир и уксусный альдегид. Они отвечают за головную боль с утра и общее отравление организма. Поэтому их нужно безжалостно отбрасывать от основного дистиллята. Это часть самогона и называется «голова». Использовать ее в дальнейшем можно только в технических целях. Далее идет выгонка «тела» напитка, а как только его крепость снизиться до 30 градусов, нужно заменить емкость для сбора дистиллята. После будет идти уже «хвост» напитка. Он тоже вреден, так как в нем будет повышена концентрация сивушных масел, которая дает самогону мутность и резкий запах. В последующем эту часть выгонки можно добавить к новой браге для усиления крепости. Если вы хотите сделать ваш самогон прозрачным, обязательно отсекайте «головы» и «хвосты».

Как очистить мутный самогон

Если выгонный самогон получился мутным или от него исходит резкий запах, то не отчаивайтесь – ваш напиток еще можно спасти. Улучшить внешние и органолептические качества дистиллята поможет повторная перегонка и фильтрация.

Повторная дистилляция. Чтобы добиться кристальной прозрачности и отсутствия неприятных ароматов, самогон можно повторно дистиллировать 1 или 2 раза. Двойная или тройная перегонка с отсеканием «голов» и «хвостов» позволит получить чистый продукт.

Чтобы начать повторную перегонку, полученный дистиллят нужно разбавить до 18-24 градусов. Во-первых, это поможет повторно разбить выгонку на голову-тело-хвост. А во-вторых, это технически обезопасит вас от возгорания спирта в перегонном кубе, что может привести даже к взрыву. Разбавлять спирт лучше дистиллированной водой. В крайнем случае подберите максимально очищенную воду. Вариант «из-под крана» не подойдет, так как в ней могут содержаться металлы, соли или известняк. Кислотно-щелочной баланс должен быть максимально нейтральным. Этот момент многие новички не считают важным, однако винокурни с многолетним опытом уделяют качеству воды особое внимание. Оптимальная температура перегонки на этом этапе 88-95 градусов. Если полученный результат вас не совсем устраивает, можно перегнать самогон еще раз. Двойная и тройная дистилляция – это нормальная практика в производстве всех крепких алкогольных напитков.

Фильтрация. Менее затратным способом очистки самогона от мути и сивушных масел считается угольная фильтрация. Пропуская дистиллят через древесный уголь, вы сможете добиться идеальной прозрачности, удалить резкий запах, при этом оставив характер напитку. Такой фильтр можно приготовить дома самостоятельно или воспользоваться обычным фильтром для воды с угольным модулем. Через него полученный самогон можно пропустить 2-3 раза. Но надо учитывать, что фильтрация забирает от 3 до 8 градусов крепости.

Облагораживание самогона

Если вы все сделали правильно, то у вас должен получится крепкий алкоголь хорошего качества. Но если вам не интересно пить просто самогон, то можно добавить в него вкусные и интересные добавки.

Так, вариантом для дам станет ягодная настойка. Для этого вам понадобятся 1 литр самогона, 100 грамм сахара и 500 грамм ягод. Ягоды можно брать любые по вкусу: малина, ежевика, смородина, вишня, черника, облепиха или рябина. Все ингредиенты засыпаются в бутыль и тщательно размешиваются и ставятся для созревания вкуса в темное прохладное место на 3-4 недели. После этого настойку можно пить. Чем дольше будет настаиваться напиток, тем ярче будет аромат.

Другим, более мужественным вариантом будет самогон, настоянный на щепе. Дубильные вещества, содержащиеся в древесине, придадут напитку новый интересный вкус, где могут прослеживаться нотки спелых фруктов, карамели, ванили или даже трав. Можно использовать древесину одного сорта дерева, а можно сразу нескольких. Для этого вам подойдут щепы дуба, яблони, груши, вишни и сливы. Также новый интересный вкус дадут обожжённые щепы. Время настаивания и пропорции зависят от ваших предпочтений к терпкости напитка. Так, если древесины достаточно много, то напиток уже будет обладать новым вкусом через неделю-другую. Но идеальным вариантом будет среднее количество древесины и созревание около 3 лет. Только за это время успеет пройти процесс карамелизации древесины.

Бонус: как сделать самогон мутным

Если вы напротив хотите получить мутный самогон, как карикатурно показывают в фильмах, но при этом не хотите пить вредную бормотуху, то можно поступить так. Добавьте в самогон сухого молока из расчета 10 грамм на литр. Цельное молоко не подойдет, так как при взаимодействии со спиртами может свернуться. Другой безопасный способ подкрасить ваш напиток – это добавить 5 капель растительного масла в спирт. При взбалтывании он даст необходимую окраску напитку.

6 причин мутного самогона и самые действенные способы устранения мути

Качественный самогон является прозрачным, а мутность появляется при его разведении водой, неверной перегонке, хранении или охлаждении. Для того, чтобы это предотвратить это следует четко соблюдать все этапы технологического процесса приготовления или смешивания, разбавления водой и условия хранения. Предлагаем более подробно рассмотреть главные проблемы и варианты их решения.

Стоит помнить, что даже из мутного самогона может получиться кристально прозрачный.

Какова причина того, что в фильмах самогон мутный

Самогон является народным алкоголем. В отечественных фильмах он всегда был мутным или бело-молочным. Именно так он выглядел около двух столетий назад. Вкус подобного алкоголя был весьма неприятным, а запах отвратительным. Столь низкий уровень качества продукта тех времен можно объяснить наличием примитивных устройств для перегонки. Крестьяне старались получить максимум сивухи из исходного сырья. Для употребления использовался весь полученный дистиллят. Они не знали о «головах», «хвостах», сивушных маслах и правильной технологии перегонки.

В отличие от них дворяне старались усовершенствовать технологию изготовления самогонки и получить более качественный напиток. Они стремились сделать дистиллят наиболее прозрачным и крепким. Богатые люда даже соревновались между собой, чтобы определить лучший рецепт производства самогонки.

По какой-то причине советские режиссеры решили показывать в своих лентах не чистый дистиллят, а мутный крестьянский вариант. Данная традиция сохранилась и после распада Советского Союза. Возможно данное решение объясняется его более эффектным видом в кадре. В этом случае сразу видно, что пьют герои. Однако данный стереотип является неверным. Мутный цвет у алкоголя объясняется неправильным выполнением перегонки или возникновении каких-либо проблем при его изготовлении. Качественный самогон является прозрачным.

Причины образования мути при перегонке самогона

Данный крепкий спиртной напиток получают путем перегона браги в домашних условиях. Это делают с помощью аппаратов промышленного производства либо изготовленных самостоятельно. Саму бражку получают благодаря брожению сахаросодержащих продуктов. Это могут быть картофель, зерновые, свекла или фрукты. Часто этот напиток называют горилка.

В некоторых ситуациях получаемый в процессе перегона прозрачный напиток резко сменяет муть в дистилляте. Подобное явление называется брызгоунос. Оно представляет собой попадание кипящей браги и пены в холодильник самогонного аппарата. Это приводит к смешению паров спирта с вредными веществами. В результате получается самогонка, разбавленный кипящей брагой. Он имеет неприятный запах и мутный вид.

Причина №1: недобродившая брага

Проверять смесь перед перегонкой. Если она не полностью добродила, содержание углекислого газа будет повышено. В таком случае требуется провести дегазацию смеси, осветлить ее и отделить от осадка. Для дегазации брагу подогреваю до 50 градусов и тщательно перемешивают. Через некоторое время её можно перегонять.

Процесс осветления браги можно выполнять с помощью бентонита. Он представляет собой природную глину, которую очистили от песка и остальных примесей. Бентонит имеет абсорбирующие свойства. Он ускоряет оседание частиц, вызывающих помутнение браги, уменьшает количество белка, поглощает окислительные ферменты и микроорганизмы. Данное вещество является химически нейтральным. Оно не взаимодействует с материалом емкости и самим содержимым.

Причина №2: брызгоунос браги

Возникновение брызгоуноса объясняется нагревание браги при перегонке до большой температуры. Подобному явлении наиболее подвержена бражка на основе зерновых культур. Это объясняется высоким содержанием в них белковых соединений. При закипании они образуют большое количество пены, которая по трубкам попадает в охладитель. Кроме пены туда также попадает неочищенная брага. Даже самые современные аппараты для осуществления перегонки не способны полностью предотвратить данное явление.

Однако существуют способы, позволяющие снизить вероятность его возникновения:

  1. Не стоит заполнять перегонный куб полностью. В идеале объем бражки в нем не должен быть более 75%. Иначе при активном вспенивании браги при нагреве происходит брызгоунос браги и попадании её в дистиллят на выходе.
  2. При бурном кипении брага будет выплескиваться. Чтобы избежать это, необходимо уменьшить температуру нагрева до необходимого значения. Иначе часть браги попадает в самогон и он может мутнеть.
  3. Следить, чтобы в паропроводе не было перегибов или слишком узких мест. Это тем более актуально, если самогонный аппарат не снабжен предохранительным клапаном давления. Частички браги могут забивать шланги и патрубки, особенно это касается первых двух причин, излишним давлением часть браги может вытолкнуть далее по патрубкам в готовый дистиллят.

Предотвратить брызгоунос помогает сухопарник.

Сухопарник используется для предотвращения попадания браги в готовую жидкость. Также сухопарник помогает снизить процент содержания в горилке вредных соединений. Эта конструкция считается необязательным элементом самогонного аппарата, однако с его помощью можно получить более качественный продукт.

Образование мути при разведении самогона водой

При разведении готовой сивухи водой он также может получиться мутным. Довольно часто при этом выпадает осадок.

Выделяют две причины данного явления:

Причина №3: использование воды с повышенной жесткостью

Воду считают жесткой при повышенном содержании в ней солей. Именно они выпадают в осадок во время разведения горилки. Необходимо брать воду, имеющую жесткость менее 1 мг-экв/л. На покупной воде обычно указывают данную величину.

Профессиональные самогонщики советуют использовать родниковую или покупную воду в бутылках. Она содержит минимальное количество кальция, магния и прочих элементов. При этом не будет образовываться осадок.

Не стоит применять для разбавления воду, идущую из крана. Согласно стандартам ее жесткость составляет около 7 мг-экв/л. Это очень высокое число. При отсутствии другой воды, можно уменьшить жесткость водопроводной. Для этого ее отстаивают в течение суток, кипятят и фильтруют.

При разведении самогона водой — самогон добавляют в воду

Разведение сивухи производят путем её добавления в воду. В противном случае получится мутная смесь. Избавиться от нее будет необычайно трудно. Перед разведением обе жидкости необходимо охладить до температуры около 7-10 градусов Цельсия.

Причина №4: повышенное содержание сивушных масел в самогоне

Большое содержание сивушных масел наносят вред не только организму, но и являются причиной мутного самогона. Особенно большое содержание их в конце процедуры выгонки. Самогонщики называют их «хвостами». При этом спирт растворяет сивушные масла. И при разбавлении смеси водой спирт больше не способен их удерживать. В итоге происходит помутнение дистиллята, а вредные вещества выпадают в осадок. Бороться с этим можно улучшая качество получаемого самогона. Для очищения от нежелательных компонентов необходимо соблюдать технологию перегонки, своевременно отсекать «хвосты».

Читайте также:  Как разбавить самогон соком: домашним, яблочным, виноградным

Специалисты определяют уровень прозрачности напитка с помощью значения опалесценции жидкости. Он определяет степень прозрачности жидкости на свету. На данный показатель негативно влияет осадок, примеси и хлопья.

При разбавлении горилки водой содержание в ней спирта уменьшается, а эфирные масла, соли и примеси образуют осадок. Крепкий алкоголь, имеющий высокую степень опалесценции, будет идеально прозрачным. При его разведении показатель уменьшается и алкогольный напиток мутнеет.

При охлаждении самогон мутнеет

Причина №5: образования мути при охлаждении самогона

Процесс помутнения способен произойти не только при неверном перегоне или разбавлении водой, но и при охлаждении. Это объясняется тем, что эфирные масла, содержащиеся в дистилляте начинают выпадать с осадок. Особенно быстро это осуществляется при отсутствии разделения самогона на «голову», «тело» и «хвост» во время его производства. Не стоит стремиться получить максимальное количество готового продукта, поскольку в такой ситуации серьезно пострадает качество продукта. Лучше получить меньшее количество домашней водки, но быть полностью уверенным в её составе.

Самогон мутнеет при неправильном хранении

Причина №6: образование мути при хранении самогона

Самогон может стать мутным при неправильном хранении. Если налить его в пластиковые бутылки, спирт будет вступать в химическую реакцию с пластиком. Это приведет к помутнению жидкости. Кроме того произойдет выделение токсических веществ. Существует пластик, предназначенный для хранения алкогольных напитков, но найти их довольно сложно.

Чтобы предотвратить помутнение самогонки, следует хранить ее исключительно в стеклянной таре. Перед использованием ее следует тщательно вымыть и вытереть насухо. Некачественно вымытая посуда может стать причиной порчи напитка.

Как провести очистку мутного самогона

Очистить можно дистиллят, помутневший в результате нарушения технологии перегонки или при разбавлении самогонки жесткой водой. В результате получится вкусный и прозрачный напиток. Его употребление будет абсолютно безопасным. Однако избавиться от мути можно не всегда. Если она появилась в результате хранения в пластиковых бутылках или при использовании некачественного оборудования для перегонки. В таком случае самогон употреблять нельзя. Он содержит в себе вредные вещества, от которых невозможно избавиться в результате фильтрации. Этот самогон допускается использовать только в технических целях.

Очистить неправильно перегнанную или разбавленную жесткой водой самогонка можно различными методами.

Проведение повторной перегонки

Этот метод считается наиболее эффективным. Его можно использовать даже в случае, когда перегонка уже выполнялась неоднократно. При этом мутную жидкость разводят водой до 18-20% и повторно перегоняют ее с обязательным делением на фракции. Следует отделять максимальное количество «голов» и «хвостов». Готового продукта станет гораздо меньше, но он будет качественным и безопасным. Перегнанный самогон рекомендуется выдержать 1-2 дня в прохладном и темном месте. За это время его вкус полностью стабилизируется.

Осуществление угольной очистки

Данный способ помогает достаточно хорошо. Мутный самогон прогоняют через покупную или самодельную колонку. В качестве фильтра используют уголь марки БАУ-А или БАУ-ЛВ. Также на помощь может прийти фильтр для очистки воды. После двух-трехкратной перегонки через него самогон перестанет быть мутным.

Нагревание

Данный способ помогает не во всех случаях. Его используют очень редко. Для избавления от мути самогон подогревают до 70 градусов и резко охлаждают. За несколько часов все вредные примеси выпадают в осадок. При использовании этого способа следует быть максимально аккуратным, поскольку горячий самогон очень легко воспламеняется.

Повышение крепости дистиллята

Данная процедура является обратной разведению самогона. Увеличение его крепости позволяет избавиться от мутности. Однако в таком случае качество напитка не улучшится. Именно поэтому не рекомендуется использовать данный способ.

Кроме того для очистки самогона или другого алкоголя можно использовать различные дополнительные методы, которые вы найдете на нашем сайте.

Как искусственно придать самогону мутность

Многие люди считают, что самогонка должен был мутным. Очевидно, что качественный напиток должен быть прозрачным. Однако некоторые предпочитают пить мутны самогон. Именно для таких случаев существуют способы, позволяющие сделать прозрачный напиток мутным без ущерба его качеству. Рекомендуется искусственно делать напиток мутным за 2 для до его употребления. Если сделать это раньше, велика вероятность расслоения самогона.

Способы, с помощью которых самогон делают мутным:

  • Добавление молочной сыворотки. Для придания самогону белого цвета следует добавлять около 5-30 мл сыворотки на каждый литр самогона. Не стоит добавлять молоко. Оно вступает в реакцию со спиртом и сворачивается. В таком случае самогон будет испорчен. При использовании сыворотки качество продукта остается неизменным.
  • Добавление сухого молока. Для придания дистилляту белого мутного оттенка, на каждый литр самогонки следует добавить 3-15 грамм сухого молока. Оно не изменяет вкус продукта, а лишь меняет его цвет.
  • Добавление растительного масла. Всего 2-6 капель на литр алкоголя не смогут изменить его вкус. Зато он станет мутным. Добавив масло в алкоголь, емкость следует тщательно взболтать.
  • В деревнях для придания самогону мутного цвета обычно не отделяют «хвосты». В таком случае качество получаемого напитка гораздо ниже. Такую горилку делали более ста лет назад. В нем содержится большое количество сивушных масел. Выпадая в осадок они делают самогон мутным. Сивушные масла являются вредными соединениями. Именно поэтому категорически не рекомендуется использовать данный способ. При употреблении некачественного самогона велика вероятность интоксикации организма. В самых тяжелых случаях возможен летальный исход.
  • Введение сухого молока. Небольшого количества сухого молоко достаточно, чтобы самогон стал мутным. Качество продукта в данном случае не изменяется и его можно спокойно употреблять.
  • Интенсивная и быстрая перегонка браги. В таком случае можно получить мутный напиток. Однако, из-за нарушения технологии производства он будет менее качественным. Употребление такого алкогольного напитка может быть довольно опасным.

Если уровень мутности самогона получился слишком высоким, можно вернуть напитку прозрачность с помощью процедуры фильтрации или повторной перегонки.

Окрашивание самогона в определенный цвет

Многие умельцы не ограничиваются приданием самогону белого цвета и окрашивают его в другие оттенки.

Золотисто-оранжевый цвет самогона можно получить, добавив в него немного сока черники или голубики. Также его можно настаивать на перегородках грецких орехов или кожуре недозревших апельсин.

Желтый оттенок напитку придают шафран, мелисса, мята, вероника, хрен, сельдерей или листья петрушки. Иногда шафран даже используют при осуществлении перегонки.

Красный цвет напитку придает использование сушеных ягод черники или винного камня и карминовой краски в пропорции 1:6.

Алый цвет получится при использовании смеси пищевой краски и винного камня в пропорции 1:1. Количество красителя будет влиять на степень яркости цвета.

Синий оттенок самогону придаст тысячелистник или бедренец.

Голубой цвет получится, если настаивать самогонку с цветками василька.

Фиолетовый оттенок будет у самогона, настоянного на семенах подсолнечника.

Зеленый оттенок получается при использовании листьев смородины, петрушки и зеленого лука.

Коричневый цвет получается при добавлении жженого сахара.

Светло-коричневый оттенок получится при перегоне браги с корнями калгана.

Окрашенный самогон следует хранить в темном прохладном месте, используя стеклянную тару с плотной крышкой.

Мутный самогон

В сознании целых поколений витает предрассудок о том, что самогон – мутная жидкость с неприятным вкусом и запахом. В этом есть часть правды: еще пару десятков лет назад в сельской местности на кустарных простейших дистилляторах, неизменных в течение столетий, гнали именно такой продукт. Ни о какой дробной дистилляции и речи не велось, народ старался добыть из браги все возможное до последней капли, сливая и «головы» и «хвосты» в одну бутыль.

Благородные господа, наоборот, чураясь убойного запаха первача, постоянно работали над технологией выгона и очистки дистиллята – стараясь приблизиться к чистоте слезы.

Советская власть в лице пропаганды через кинофильмы популяризировала мутный сэм, задвинув на второй план «правильный» вариант самогона, затем и современный отечественный кинематограф получил эту идею в наследство, сразу понятно кто и что пьет.

Развитие культуры дистилляции в наши дни расставляет все на свои места, правильный дистиллят должен быть прозрачным, с приятным вкусом и ароматом. Сейчас, увидев появившуюся муть в продукте, мы сразу начинаем искать причины, потому как явно что-то пошло не так.

Предлагаем вашему вниманию самые распространенные причины, почему самогон мутнеет и пути борьбы с этим нежелательным явлением.

ПричинаОписаниеКак избежать
БРЫЗГОУНОСВо время кипения брага начинает пениться, происходит заброс пены из куба в саму систему дистиллятора, конденсируется и попадает в дистиллят. Мутный цвет продукта в этом случае вы увидите сразу.
  • Заполнять куб на 3/4 при перегонки сахарных браг и на 2/3 при перегонки зерновых/крахмальных и плодово-ягодных, у последних пенообразование происходит интенсивнее;
  • Регулировать интенсивность нагрева – избегать особенно активного кипения, следовательно, и чрезмерного пенообразования;
  • Использовать фланец с диоптром (смотровым стеклом) – даст возможность сразу заметить чрезмерное пенообразование Следить за чистотой оборудования – ополаскивать каждый раз после использования на браге;
  • Осветление браги перед перегонкой – слить с осадка и обработать, например бентонитом, так вы избавитесь от большинства примесей способствующих пенообразованию. Использовать пищевой пеногаситель
ОПАЛЕСЦЕНЦИЯ (наличие сивушных или эфирных масел)Насчитывается более 40 разновидностей сивушных и эфирных масел – они токсичны и проявляются во время брожения, как побочный продукт.Во избежание помутнения самогона при дробной дистилляции следует отбирать «головы» и «хвосты» в достаточном количестве, т.к. Температура, при которой кипят ненужные примеси, отличается от температуры кипения этилового спирта, поэтому качественно «дробим» продукт при перегонке. Если Вы собираете дистиллят ниже 40% – может появиться мутный цвет, лучше собрать это в отдельную емкость.
НЕКАЧЕСТВЕННЫЕ МАТЕРИАЛЫ ОБОРУДОВАНИЯМуть в дистилляте возникает вследствие окисления материалов, с которыми контактирует продукт (корпус аппарата, холодильник и другие элементы конструкции). Обратите внимание на качество силикона из которого изготовлены трубки, часто причина именно в нем. ВНИМАНИЕ! Дистиллят может поменять цвет как сразу, так и спустя время.Использовать оборудование, выполненные исключительно из добротных материалов, и не забывать проверять, не окислились ли детали.
ВОДА ПОВЫШЕННОЙ ЖЕСТКОСТИХарактеристики воды имеют большое значение, так как соли жесткости и прочие примеси влияют на качество дистиллята. Цвет дистиллята меняется сразу или через некоторое время.Необходимо использовать только очищенную или бутилированную воду.

Перед смешиванием охладите дистиллят и водицу до Т=10С или чуть ниже.

ГРЯЗНАЯ ТАРАЕжели самогон помутнел в стеклянной таре – возможно, она недостаточно хорошо промыта. Когда алкоголь был залит в пластиковую тару, непригодную для агрессивных сред, в напиток могут выделяться ядовитые вещества.Храните дистиллят в таре из стекла или нержавеющей стали. Промывайте и высушивайте емкости перед заполнением дистиллятом.

Лучше не заливать дистиллят в бутылки из-под ликера – на стенках может оказаться небольшое количество эфирных масел, которые спровоцируют опалесценцию.

Очистка мутного самогона

Для начала стоит выяснить, почему самогон мутный.

Если дело в неправильной перегонке или в воде – продукт можно спасти. Если же изменение окраски возникло из-за материалов, с которыми контактировал дистиллят – это может быть крайне вредно для здоровья, потому дистиллят не подлежит исправлению, и может быть использован исключительно для технических целей либо утилизируется беспощадно, без сожалений.

Самый первый и эффективный метод исправления мутного самогона – вторая перегонка.

• Разбавляем мутный дистиллят водой до 30%;

• Производим дробную дистилляцию;

• Разбавляем получившийся продукт до питого градуса причем только очищенной водой или покупной водой из бутылей;

• Даем дистилляту отдохнуть неделю – другую в темном и прохладном месте.

Углевание – это простой и эффективный выход. Для этого используйте угольный фильтр, наполненный правильным углем (подходят марки КАУ, БАУ-А, БАУ-ЛВ).

Не используйте для фильтрации самогона обычный угольный картридж для воды, помимо угля там содержатся добавки, которые для самогона являются лишними, но и могут создать нежелательные и даже опасные соединения.

Как сделать самогон мутным?

Вопрос может показаться странным, но для создания особого антуража это может быть полезно. Хотите деревенский колорит с дистиллятом цвета молока читайте ответ на вопрос. Как сделать самогон мутным, сохранив вкус и качество?

1. Молочная сыворотка. Добавьте от 5 до 30 мл молочной сыворотки на литр продукта. Не используйте молоко, оно свернется в контакте с этиловым спиртом.

2. Сухое молоко. Добавьте до 15 граммов сухого молока на литр дистиллята и тщательно перемешайте.

3. Растительное масло. Иначе это создание искусственной опалесценции путем добавления растительного масла. От 2 до 6 капель на литр дистиллята. Взболтайте продукт после добавления масла.

Во избежание выпадения осадка, окрашивать дистиллят следует буквально за день или два до употребления.

Почему в наших фильмах показывают всегда мутный самогон (см.)?

И в советских фильмах, и в современных самогон всегда показывают мутным – но ведь большинство – то россиян гонят его прозрачным, как слеза.. Так почему же в фильмах он мутный? И интересно, что на самом деле пьют актёры в этих эпизодах – что “исполняет” роль самогона ? ))

Все дело в технологии. Показывают самогон, визуально привычный для большинства зрителей, которые помнили такую мутную субстанцию. Ведь брагу парили в больших горшках, на дне которого укладывалась миска кверху дном, а на нее уже устанавливалась другая миска – для сбора алкогольного конденсата. Верх горшка закрывался крышкой и по краю крышки изолировался тестом. Брага кипела в горшке и самогон, скапливающийся в верхней миске, определенно был мутным. От “скоростной” перегонки. Так как бражный субстрат попадал в самогон. Прозрачным его делали счастливые владельцы более совершенных перегонных устройств. Владельцы трактиров, шинков. Простой народ на такие технологии не заморачивался. Лишь бы горело. Нынче – тоже можно получить мутный самогон. При выгонке добиться, чтобы брага кипела, и тогда часть мути попадет с конденсатом в приемник.

Действительно, в наших фильмах обычно самогон показывают мутным:). Наверное, хотят таким образом показать, что герои фильма употребляют именно эту самопроизведённую жидкость. Прозрачность самогона зависит от фильтрации во время производства, насколько я понимаю данную тему. Но, по-моему, уже много лет существуют такие технологии производства самогона, которые делают эту жидкость прозрачной. Ещё по своему детству помню, что мои родственники на свадьбе в деревне употребляли очень прозрачную жидкость, я потом слышала, что в той деревне одна женщина производила самогон, а потом ещё его и плодами шиповника очищала и фильтровала. Я сама из непьющих (даже пиво не пью), против употребления спиртных напитков в принципе. Мутный самогон из наших фильмов – это, несомненно, такая традиция. Ещё в фильме “Пёс Барбос и необычный кросс” самогон был показан мутной жидкостью. При съёмках фильмов водку заменяют водой, а самогон – водой с добавками какой-либо жидкости – молока или сока. Такие добавки делают воду мутной.

Раньше гнали у нас самогон из картофеля,пшеницы,ржи.У моего отца был самогонный аппарат из двух алюминиевых чугунов.Первый был на 15 литров и в него наливали брагу,а второй на 10 литров,им накрывали чугун с брагой. В дне верхнего чугуна было два отверстия.В одно вставлялась трубка со змеевиком по которой шел пар в охладитель и откуда капал самогон.Второе отверстие для мешалки,чтобы брага не пригорела и самогон был хорошего качества.Так что приходилось все время крутить мешалку.В браге без добавления сахара было малое содержание спирта и чистой самогонки капало литра полтора,а после шла самогонка малой крепости и она была серая,как показано в кино.А после всю смешивали и она была серенькая и градусов 30,потому и пили стаканами.Некоторые эту серенькую самогонку еще раз перегоняли и получали чистый первач,но это больше работы.Если все хорошо сделать,то и серая самогонка хорошо шла.Натуральный продукт.Но самогон гнать-это так-же искусство и этот процесс нужно чувствовать.Да,все соединения в чугунах замазывали тестом,чтобы пар не выходил.

Самогон в фильмах специально делают мутным, чтобы у зрителей не оставалось сомнений, что это за жидкость. А то вдруг подумают, что березовый сок или чистая вода? Шутка. Мутный самогон – это уже далеко не первач, плохого качества, сплошная сивуха. Но по крайней мере, зрителям будет понятно, что вот такие эти алкоголики, пьют всякую дрянь. В фильме “Самогонщики”, если вы внимательно посмотрите, заметите, что в огромной (литров 40) бутыли, которую Вицин легко поднял и, прижав к груди, таскался туда-сюда по избушке, на самом деле вообще ДЫМ! Это было сделано специально, чтобы было видно, что наполнено чем-то мутным, но можно было легко поднимать и таскать энное количество дублей.

Потому что не было сахара, а для бражки в основном использовали сахарную свёклу. Именно свекла при перегоне давала такую “мутность”. Это сейчас научились фильтровать углем, папиросной бумагой, марганцовкой и т.д.

Самогон вообще не должен быть мутным. Потому что, кто действительно знает в этом напитке толк никогда не позволят, чтоб он был мутным. Он проходит несколько очисток, чтоб достичь именно того градуса, которого добиваются.Там достаточно ингредиентов, и он совсем не уступает спирту.Так что мутным самогон не бывает.Это неправда.Мутным может быть только брага. Этот напиток более непритязательный и он действительно мутный. Так что, киношники хотели показать в своих бутылях нам вкусный, крепкий самогон, а показывают всего лишь брагу ( наверно).В фильмах тоже бывают огрехи, но наш глаз очень редко хочет это замечать. Нам хочется видеть прекрасный фильм с хорошими актерами.

Киношники обычно заменяют мутный самогон водой, которую разбавляют яблочным соком.

Мутный самогон, не зло а винтаж

Выберите тему

Мутный самогон, не зло а винтаж

Оригинал статьи на сайте www.doctorguber.ru
Из названия темы возникает как минимум три вопроса :
– чтобы стояла на столе бутылка старой четверти, наполненная мутной жидкостью ( как ваза с цветами ) ?
– возможность выпить эту жидкость с минимальным вредом для здоровья ?
– возникло желание просто пообщаться в пятницу в хорошей компании единомышленников !?

Есть такой препарат: Полисорб. Он же коллоидный диоксид кремния.
Полисорб в аптеках продается.

Аналогично активированному углю – средство от отравления. Сорбент с высокой поглощающей способностью.
Помимо этого, применяется как тиксотропная добавка в эпоксидную смолу. (ну чтобы “матировать” эпоксидку, когда не нужна прозрачность),
Штука не только безвредная, но и полезная для очищения организма в целом.
При растворении образует взвесь, которая конечно со временем осаживается, но очень и очень медленно.

Конечно, может быть побочное действие – нейтрализует действие алкоголя немного.
Ну и если много добавить, вкус немного “вяжет”. Своеобразное такое ощущение.

Но для “мути” там чайную ложку на 3 литра надо. А это далеко от терапевтической дозы.
Причем, стоять в самогоне эта штука может вечно. Не портится и не разлагается.

В пищепроме часто для замутнителя применяют диоксид титана.

Органические пищевые замутнители – могут неслабо так среагировать со спиртом, с непредсказуемым результатом.
Это они с безалкогольными напитками – нейтральные. Учитывайте.

Цитата
Alexey пишет:
Мутный самогон, не зло а винтаж

Оригинал статьи на сайте www.doctorguber.ru
Из названия темы возникает как минимум три вопроса :
– чтобы стояла на столе бутылка старой четверти, наполненная мутной жидкостью ( как ваза с цветами ) ?
– возможность выпить эту жидкость с минимальным вредом для здоровья ?
– возникло желание просто пообщаться в пятницу в хорошей компании единомышленников !?

Однозначно :
возможность выпить эту жидкость с минимальным вредом для здоровья
– возникло желание просто пообщаться в пятницу в хорошей компании единомышленников !

Спасибо за ссылку, почитаю

спасибо большое за советы, попробую поэкспериментировать,

Цитата
Оригинал статьи на сайте www.doctorguber.ru

я так понял в разделе РЕЦЕПТЫ ?

Не забывайте, что разбавлять нужно однократно! Что лить “спирт в воду” или наоборот, не так важно с нашими объёмами. Но пытаться поймать требуемую спиртуозность несколькими разбавлениями точно не стоит, появится муть и посторонние ноты в продукте.

Цитата
Денис Волжанин пишет:
Был у меня такой опыт получения мутного сахарного самогона на дистилляторе ДГ

Абсолоютно не корректная формулировка, причём тут дистиллятор ДГ? Если вы неправильно разбавили свой продукт?

Цитата
Абсолоютно не корректная формулировка, причём тут дистиллятор ДГ? Если вы неправильно разбавили свой продукт?

Никита, ни в коей мере не хотел обидеть всеми уважаемого и любимого производителя качественного оборудования ! Тем более, что я написал, что изначально получился чистейший продукт.
Тема про мутный самогон, поэтому я и поделился своим опытом.

За совет по разбавлению спасибо!

Цитата
zur пишет:
попробую вариант “вода в самогон”,

Кстати я самого не углеваю. только 2-ой дробный прогон, как думаете при варианте “вода в самогон” отсутствие углевания играет роль при “не прохождении” опалесценции?

Если самогон чистый, без примесей, то разницы что куда вливать нет вообще. Разбавляю родниковой водой, опалесценции нет ни какой.
Легкую опалесценцию углевание убирает, проверено лично на вонючем дистилляте испорченом хранением в пластиковой канистре. Об этом писал ранее.

Цитата
Никита Малыхин пишет:
Не забывайте, что разбавлять нужно однократно! Но пытаться поймать требуемую спиртуозность несколькими разбавлениями точно не стоит, появится муть и посторонние ноты в продукте.

Очень жаль, что многие не придают должного внимания этому моменту!

Цитата
Эмиль Самедов пишет:
zur помутнение напитка может идти или из-за высокой жесткости воды или наличия в полученном дистилляте плохо растворимых в воде соединений. Именно по этому при высоких крепостях напитка (от 45 и выше) помутнения нет, но как только крепость падает ниже 45 растворимость примесей снижается и напиток начинает мутнеть. Чем сильнее мутнеет тем больше примесей.

тогда видимо “мимо кассы”, т.к. качество все же первично, будем дальше искать

Цитата
Сергей Владимирович пишет:

Цитата
Никита Малыхин пишет:
Не забывайте, что разбавлять нужно однократно! Но пытаться поймать требуемую спиртуозность несколькими разбавлениями точно не стоит, появится муть и посторонние ноты в продукте.

Очень жаль, что многие не придают должного внимания этому моменту!

как говорит классик “Однозначно”(с)

Цитата
Сергей Владимирович пишет:
yurasha61,
Под спиртом-сырцом обычно подразумевается продукт перегонки браги ( без укрепления, с отключенным минидефлегматором – работает только основной холодильник).
Далее следует дробная перегонка полученного спирта-сырца – с отсечением головной фракции, отбором “тела” и отсечением “хвостов”. В этом случае, помимо основного холодильника, задействован и минидефлегматор!

Ошибся в названии, спирт-сырец я не делал никогда, я из браги сразу делаю дробную перегонку. А цитрусовый микс я у вас подсмотрел, немного изменил ингродиенты.

Цитата
yurasha61 пишет:
. спирт-сырец я не делал никогда, я из браги сразу делаю дробную перегонку.

Совершенно напрасно! По факту, крепкий продукт, полученный непосредственно из браги (за один погон), более жёсткий и будет содержать большее количество нежелательных примесей, нежели продукт, полученный описанным выше способом.
Но, в любом случае, окончательное решение (касательно количество перегонов), остаётся за Вами! Я могу лишь только посоветовать.

Цитата
А цитрусовый микс я у вас подсмотрел, немного изменил ингродиенты.

У меня “Тропикана микс” не помутнел при разбавлении водой! Была лишь лёгкая опалесценция, на протяжении первых 2-3 часов.
Предположу, что в вашем случае причина кроется в качестве воды (собственно, Вы тоже отметили этот факт). Вода из разных родником вполне может содержать разное количество примесей (то есть, не вся родниковая вода однородна по своему составу – на одном роднике она будет мягкая, на другом – более жесткая).

Наши магазины в Москве
Остаповский пр.,3;
ул. Смольная 63Б/П8,
Киевское шоссе дом 1, к. В, 204
Ярославское шоссе 146 к1

© Doctor Guber 2007—2020

Подписывайтесь на новости Doctor Guber

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

  • регистрации/авторизации Клиента на Сайте;
  • обработки Заказов Клиента и для выполнения своих обязательств перед Клиентом;
  • для осуществления деятельности по продвижению товаров и услуг;
  • оценки и анализа работы Сайта;
  • определения победителя в акциях, проводимых Продавцом;
  • анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций;
  • участия Клиента в программах лояльности;
  • информирования клиента о новых статьях, новостях, акциях, скидках и специальных предложениях посредством электронных и СМС-рассылок.

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Причины помутнения самогона при перегонке, разбавлении водой и хранении

Благодаря отечественным фильмам сложился стереотип, что настоящий самогон должен быть обязательно мутным, а еще лучше – молочно-белого цвета. Именно такой вид имела сельская горилка лет двести назад, это было жуткое пойло с противным запахом.

Крестьяне гнали самогон на примитивных кустарных приспособлениях, отбирая из браги максимум продукта, отсюда и низкое качество. Дворяне же, напротив, постоянно совершенствовали технологию и оборудование своих винокурен, стараясь получить кристально чистый дистиллят максимально высокой крепости. Между поместьями и мастерами-винокурами даже устраивали соревнования.

После революции режиссёры советских фильмов сочли правильным показывать на экране рабоче-крестьянский белый самогон пролетарского происхождения, а не кристально чистый «буржуйский» дистиллят. Эту традицию сохранили и российские кинематографисты. Возможно, причина в том, что мутный самогон смотрится эффектнее, а зрителю сразу ясно, что находится в бутылке на столе. В любом случае пора ломать этот стереотип.

Фильм «Самогонщики» (1961 год). Пропаганда «белого» самогона в самом разгаре В «Деревне дураков» самогон тоже всегда мутный.

На самом деле хороший самогон должен быть прозрачным. Появление мути свидетельствует о неправильной технологии перегонки или других проблемах.

Почему мутнеет самогон

1. Брызгоунос. Самая распространённая причина. При слишком сильном нагреве кипящая брага вспенивается почти как молоко. Горячая пена через трубку попадает в холодильник (змеевик) и конденсируется вместе с дистиллятом. Муть появляется сразу.

Перегонный куб закрыт и непрозрачен, поэтому узнать, пенится ли брага в отдельный момент времени, невозможно. Если из аппарата пошел мутный самогон, нужно уменьшить нагрев, закончить перегонку (дистиллят очистить потом), разобрать и почистить всю конструкцию.

  • заполнять куб брагой максимум на 70% объема, оставляя место для пены (обязательно);
  • следить за интенсивностью нагрева (зависит от аппарата), правильный температурный режим подбирается экспериментально после нескольких перегонок;
  • установить сухопарник (при вспенивании брызги попадут в банку, а не в змеевик);
  • после каждой перегонки тщательно вымывать весь аппарат;
  • перед дистилляцией сливать брагу с осадка и чистить, например, бентонитом, чтобы оставалось меньше примесей, способных вызывать пену.

2. Наличие сивушных (эфирных) масел. Сивушные и эфирные масла – токсичные вещества (более 40 видов), являющиеся побочным продуктом брожения. Эти вещества имеют более высокую или низкую температуру кипения, чем у этилового спирта, поэтому большинство (но не все) можно удалить из дистиллята путем дробной перегонки (с разделением на фракции).

Профилактика: чтобы самогон не помутнел, нужно отсекать головную верхнюю фракцию и вовремя заканчивать перегонку. Очистка между дистилляциями, например, углем, тоже снижает риск помутнения.

Обычно муть начинается после падения крепости в струе ниже 40 градусов.

3. Плохие материалы самогонного аппарата. Иногда помутнение самогона вызвано окислением материала, из которого сделан корпус аппарата, змеевик, соединительные трубки или другие элементы конструкции. Замечено, что много проблем возникает из-за некачественного силикона. Помутнение может появиться сразу или спустя некоторое время.

Профилактика: делать (покупать) аппараты только из качественных материалов. Периодически проверять элементы на окисление и другие дефекты.

4. Жесткая вода. В этом случае самогон мутнеет сразу или спустя пару часов после разбавления водой. Белый цвет появляется из-за солей и других примесей, содержащихся в воде. Влияние воды на качество самогона весьма значительное и часто недооценивается новичками.

Также не стоит сбрасывать со счетов высокую концентрацию сивушных и эфирных масел в плохо очищенном самогоне (второй пункт).

Профилактика: чтобы разбавить самогон без помутнения, нужно использовать только хорошо очищенную или бутилированную воду с минимальным содержанием солей. При этом желательно лить дистиллят в воду, а не наоборот. Рекомендуемая температура обеих жидкостей до смешивания – 7-10°C.

5. Неподходящие или плохо вымытые емкости. Если хранить крепкий алкоголь в пластиковых бутылках, спустя некоторое время спирт вступит в реакцию с пластиком, потом напиток помутнеет. При этом выделятся другие токсичные вещества. Существует специальный пластик для спиртного, но в домашних условиях этот материал встречается редко. Если самогон помутнел при хранении в стеклянных сосудах, возможно, бутылки или банки плохо вымыты.

Профилактика: хранить самогон только в стеклянных, хорошо вымытых и вытертых насухо емкостях.

Как очистить мутный самогон

Очистке поддается только дистиллят, помутневший вследствие неправильной технологии перегонки или разбавления жесткой водой. Если причина мути кроется в некачественных материалах аппарата или хранении в пластиковых емкостях, такой самогон опасен для здоровья и не поддается фильтрации, напиток лучше сразу вылить или пустить на технические нужды.

1. Вторая перегонка – самый эффективный метод. Нужно разбавить помутневший самогон водой до 18-20%, затем перегнать еще раз с разделением на фракции. Дальше разбавить качественной водой до желаемой крепости (40-45%) и перед употреблением выдержать 2-3 дня в темном прохладном помещении до окончания реакции и стабилизации вкуса.

2. Угольная очистка. Помогает в большинстве случаев. Достаточно пропустить мутный самогон через угольную колонну (покупную или самодельную) со специальным углем – марки БАУ-А или БАУ-ЛВ.

Еще один метод – фильтр для очистки воды типа «Барьер», после двух-трех раз самогон станет прозрачным.

3. Нагревание. Срабатывает не всегда, эффективность зависит от характера примесей. Метод используется только в крайних случаях. Самогон нагревают до 70°C, затем резко охлаждают. Через пару часов должен выпасть осадок.

Внимание! Нагретый самогон быстро воспламеняется.

Как сделать самогон мутным

Любители сельского колорита любят пить именно самогон молочного цвета. Представляю вашему вниманию методы, которые делают напиток белым, но при этом не ухудшают качество. Закрашивать дистиллят лучше за 1-2 дня до употребления, поскольку со временем самогон расслаивается, а на дне появляется осадок.

1. Молочная сыворотка. В зависимости от желаемой белизны достаточно влить 5-30 мл сыворотки на 1 литр самогона.

Внимание! Добавлять можно именно сыворотку, а не обычное молоко, которое после реакции со спиртом часто свертывается.

Сыворотка делает самогон мутным без потери качества

2. Сухое молоко. Для получения белого цвета достаточно добавить 3-15 грамм сухого молока на 1 литр дистиллята и перемешать.

3. Растительное масло. 2-6 капель растительного масла не испортят вкус самогона, но сделают сивым. После добавления масла самогонку нужно хорошо взболтать.

Ссылка на основную публикацию