Отзывы о пивоварне Алковар: преимущества и недостатки

Выбор пивоварни

Выберите тему

Цитата
Alex Vol пишет:
Добрый вечер всем пивоварам. Подскажите какую пивоварню выбрать на 50 литров braumeister или ПВК на 50 литров с использованием экстрактора? Какие плюсы у каждой? В моем понимании в ПВК сусло фильтруется лучше (судя по вашим видео). Так же есть опыт в использовании аналогов braumeister (bavaria)? Спасибо всем.

Вечер добрый! Это Вам мил человек к Константину нужно, он у нас и на том и на этом оборудовании практику имеет. Мое предпочтение ПВК – 50 л., хотя я и на двух 36 л. справляюсь.

Alex Vol, ВМ неплохие пивоварни (есть в хозяйстве ВМ-20 литров). Их клоны дешевле, но и качество хуже (варил пару раз у знакомых на Баварии, по-моему 35 л – не понравилось). Основные недостатки : невысокая эффективность варки порядка 60-65% и тяжело корзину с солодом вынимать. Тяжело даже на ВМ-20. Как вынимать из ВМ-50 – наверное спина должна быть железная Ну и отмывать потом это все – тоже радости мало.

За последние 3 недели сделал 5 варок на новых котлах 45 л с ТЭНом. ПВК в части пивоварни использует тот же экстрактор, только нагрев через рубашку.

Чисто для пива я бы взял (и возьму себе – уже заказал) 2 таких котла – см.соседнюю ветку про варочный порядок https://www.doctorguber.ru/forum/forum9/topic1469/
Если же есть желание иметь более универсальное оборудование, особенно для перегона густых браг, то смотрите в сторону ПВК.

Общие преимущества двухкотловых пивоварен (дальше не буду делить ПВК / котел с ТЭНом – различия только в системе нагрева) :

– качественная фильтрация сусла с помощью экстрактора через слой дробины. Реально, кристально чистое течет.
– при кипячении с брухом и последующем сливе через сито весь брух остается на сите. Это получается некий аналог “базуки”, только большой площади.
– реально варить 2 пива в день за счет разделения заторника и кипятильника
– очень легко и просто все замывается

Цитата
Alex Vol пишет:
Константин прочитал Ваши сообщения с соседней ветки, как и где подключали автоматику на сей девайс?

Если речь про котел с ТЭНом, то я варил на новом образце со встроенной автоматикой WiFi – вот-вот появится в продаже.

Цитата
Alex Vol пишет:
И еще вопрос по объему- сколько советуете заливать воды (макс) для затирки?

Зависит от используемого гидромодуля и объема промывной воды. Я с плоской крышкой кипятил 40-41 литров уже отфильтрованного сусла. Если поставить коническую крышку, то можно заливать под завязку – полные 45л (даже чуть больше) и тогда на выходе реально получить 40 л пива с 1 варки. Для домашнего пивовара с нормальным кругом друзей – любителей пива, это приятный объемчик

Цитата
vydok пишет:
ГМ 1:3 при засыпи 9 кг. (ячмень)

А сколько провывки заливал при таком ГМ?

Цитата
Юрий пишет:

Цитата
vydok пишет:
ГМ 1:3 при засыпи 9 кг. (ячмень)

А сколько провывки заливал при таком ГМ?

По разному, от 10 до 15 л. в зависимости какая конечная плотность нужна.

Цитата
vydok пишет:
Коллеги не могу сказать про 45 л. котлы, но то что касается 36 л. и экстрактора. ГМ 1:3 при засыпи 9 кг. (ячмень) и воды 25 л. пробовал, тянет нормально, на выходе сусло чистое и прозрачное.

Губеровцы используют профессиональное щелевое сито. На нем узкие и длинные прорези, и такое сито работает лучше, чем простое дырчатое. Вероятность затыкания отверстий существеено ниже.

Я, честно говоря, пока сам не понаблюдал за процессом, то как-то сомневался, что сусло может быть _таким_ прозрачным. До этого фильтровал и самотеком через фальш-дно, и трубки пилил – и всегда сусло чуть-чуть мутноватое, хотя первые литра 4-5 по циклу обратно в фильтр-чан. А тут, прямо как зеленый чай (или черный), смотря сколько специальных солодов положить

Цитата
Kонстантин пишет:
Володя, а ты на ГМ 1:3 пиво по какой причине затираешь ? И как, кстати, ты считаешь ГМ – весь объем, или только _над_ ситом ?
Я стараюсь больше 1:4 не делать (считаю весь объем воды), обычно где-то 1:4.4 , иначе мальтозы больше получается, что влияет на тело пива. И надо паузы пересчитывать. То, есть, не все, что хоршо винокуру, годится пивовару

ГМ 1:3 для более плотного выхода и соответственно при разбавлении до нужной плотности, большего количества пива. Заливаю в бак 25 л. воды (по метке в баке), засыпаю солод (по разному), 1:3 значит 8,5 кг. солода. Паузы не пересчитываю, считаю что из-за разницы в количестве солода, паузы итак работают с разной инертностью. Если есть сомнения, могу предоставить свое пиво на дегустацию. Пиво получается вкусное и ароматное.

Цитата
vydok пишет:
Если есть сомнения, могу предоставить свое пиво на дегустацию. Пиво получается вкусное и ароматное.

Это не сомнения, а информация к размышлению. Когда надоедает варить всякие IPA, APA и прочие ароматизированные глупости и начинает хотеться простого но выраженного пивного (солодового вкуса), то полнота тела начинает играть очень важную роль. Ибо именно на этом этапе и формируется вкус. И тут начинаешь смотреть паузы, что-то менять, повторять один рецепт многократно с небольшими изменениями. И тут и термометры нужны точные, и гидромодуль стабильный и разные другие факторы.

Сварить АПУ легко и просто. Ошибиться практически невозможно, главное влупить побольше ароматного хмеля. А вот сварить простое ячменное пиво в немецком стиле, где простой хмель типа халлертауера (или вообще, традиционный), и чтобы оно было питкое и интересное, на практике оказалось непростой задачей.

Цитата
Kps пишет:
Извиняюсь за глупый вопрос. А без экстрактора можно применять котел 45л с тэном и фальш дном? А то смотрю цена котла с тэном 25500 руб. + экстрактор 23650 руб + фальш дно 3600. А этого по итогу уже 52750. А это уже дороже пивоварни grainfather у которой автоматика с bluetooth. Понимаю что котел универсален, но меня интересует только пивоварение.

Конечно можно! Основа для пивоварения фальш дно. Но как говориться есть одно НО! После применения экстрактора своими ручками такого результата не получить.
На самом деле, про экстрактор, все не так страшно)))

Наши магазины в Москве
Остаповский пр.,3;
ул. Смольная 63Б/П8,
Киевское шоссе дом 1, к. В, 204
Ярославское шоссе 146 к1

© Doctor Guber 2007—2020

Подписывайтесь на новости Doctor Guber

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

  • регистрации/авторизации Клиента на Сайте;
  • обработки Заказов Клиента и для выполнения своих обязательств перед Клиентом;
  • для осуществления деятельности по продвижению товаров и услуг;
  • оценки и анализа работы Сайта;
  • определения победителя в акциях, проводимых Продавцом;
  • анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций;
  • участия Клиента в программах лояльности;
  • информирования клиента о новых статьях, новостях, акциях, скидках и специальных предложениях посредством электронных и СМС-рассылок.

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Самогонный аппарат Алковар: подробный обзор нескольких популярных моделей

Алковар – это линейка простых в использовании и недорогих самогонных аппаратов для домашнего использования. С его помощью можно быстро получить качественный продукт прямого перегона. Выпускается в нескольких моделях, но наиболее популярными потребители считают всего 4 из них: Крепыш, Классик, Медный и Универсал 2 в 1. Почти все они изготовлены из нержавеющей стали высокой прочности, снабженные как сухопарниками, так и мокропарниками. У них может быть разная высота царги и толщина кубов (от 1 до 2 мм). Несмотря на заводское изготовление, иногда встречаются мелкие недоработки (впрочем, легко устранимые).

Обзор самогонного аппарата «Алковар Крепыш»

Специалисты самогоноварения отмечают, что именно этот аппарат является самым удачным из всей линейки. Выпускается в двух объемных комплектациях: Алковар 12 литров или 20 литров. В первом случае, выход самогона при первой перегонке составит около 1,5-2 литров, а во втором – около 4-5 литров.

Выпускается в двух комплектациях 12 и 20 литров.

Что особенно удобно, имеется термометр, а сам бак имеет коническую форму и горловину с прочной резьбой. На нее накручивается царга длинной 33 см, наполненная нержавеющей стружкой. Она служит в качестве надежного фильтра, очищающего готовый продукт от ненужных и вредных примесей. Из всех представленных моделей, царгой снабжены только «Алковар Крепыш» и «Алковар Медный».

Важно: чем больше длина царги, тем качественнее и чище получится самогон.

Царга надежно спаяна с мощным холодильником в монолитный блок, за что аппарат и получил свое название. Сам аппарат компактный, а вместе с царгой, достигает в высоту 84 см при объеме перегонного куба 12 литров, и 97 см при объеме 20 литров.

Единственным недостатком конструкции, является ненадежное резьбовое соединение на горловине и штуцере термометра. Чтобы избежать возможных проблем, сразу при покупке аппарата, эти места стоит дополнительно герметизировать.

Предлагаем посмотреть видео о данном аппарате в сравнении с самогонным аппаратом Wein.

Отзыв о аппарате от покупателя Игорь: Недавно приобрел аппарат «Алковар Крепыш» (20 л) и остался доволен. Конструкция простая в использовании и очень надежная. С первого перегона у меня вышло 1,5 л/ч, а уже второй, дал больше 2 литров. Нравится и то, что пар наружу практически не выходит, и посторонних запахов в квартире нет. Самогон получается очень крепкий и чистый.

Описание аппарат «Алковар Универсал 2 в 1»

Свое название аппарат получил благодаря возможности использовать как проточный охлаждающий змеевик, так и непроточный. В состав входят два змеевика, перегонный куб с широким горлом и фланцевой крышкой, биметаллический термометр и неразборный сухопарник со сливным краном. Выпускается с объемами бака 12 или 20 л. Аппарат довольно громоздкий и массивный, а в холодильник вмещается больше литра воды.

Выпускается самогонный аппарат с объемами 12 или 20 л.

Из недостатков можно отметить:

  • риск опрокидывания аппарата при неполном баке (из-за двух холодильников, смещающих центр тяжести;
  • неразборный сухопарник;
  • один термометр;
  • неразъемный парогенератор;
  • невозможно добавлять ароматизаторы.

Диаметр проточного охладителя составляет 12 мм, поэтому скорость получения готового продукта будет около 1,5-2 л/ч, при объеме бака 12 литров. Все его преимущества заключаются только в возможности использования как в квартире с проточной водой, так и на улице, на дачном участке.

Отзыв от покупателя Анна: Самогоноварением занимаюсь давно, но на самодельном аппарате. Друзья порекомендовали купить «Алковар Универсал 2 в1». Мне понравилась возможность использования как проточного, так и не проточного холодильника. В остальном, ничего особо выдающегося нет. Обычный самогонный аппарат, достаточно надежный и крепкий.

Самогонный аппарат «Алковар Классик»

Это классическая модель, без излишеств и ненужных приспособлений. Состоит из перегонного куба (12 и 20 л) с широкой горловиной, диаметром 15 см и фланцевой крышкой, термометра и спиртометра, вертикального змеевика и разборного стеклянного сухопарника, высотой 25 см. Дистиллятор удобен в использовании, а продукт на выходе получается чистый и качественный.

За один перегон можно получить до 4,5 литров самогона.

Аппарат производится из прочной пищевой нержавейки с герметичными стыковыми швами. За один перегон можно получить от 2,5 до 4,5 литров продукта (в зависимости от объема бака).

Важно: благодаря стеклянному сухопарнику с перегородкой, можно дополнительно очищать и ароматизировать продукт.

Такое строение позволяет менять банку прямо в процессе перегонки, а если в нее набрать воды, то получится полноценный мокропарник.

Единственной проблемой является холодильник, который слегка смещен от вертикальной оси. Это создает дополнительную нагрузку, которая со временем приводит к частичной разгерметизации и незначительному выходу пара наружу.

Рекомендуем посмотреть видео, в котором вы увидите работу аппарата.

Отзыв от покупателя Андрей: Купил «Алковар Классик» на 20 л и остался очень доволен. Удобная и безопасная конструкция, позволяющая совершенствовать вкусовые качества самогона во время перегона. Заметил, что при таком положении холодильника, он периодически выпускает небольшое количество пара, но это не страшно. В целом, это отличный, простой в использовании аппарат, рекомендую.

Аппарат «Алковар Медный» и его подробный обзор

Очень красивый и оригинальный аппарат, полностью сделанный из меди. В комплекте перегонный куб, объемом 12 или 20 л, с толщиной стенок 1,5 мм, проточный холодильник, змеевик, диаметром 8 мм и электронный термометр. Выпускается в двух вариантах: либо с царгой, либо с сухопарником, и снабжен латунными фитингами и кранами.

Данный аппарат не уступает «Крепышу» но стоит значительно дороже.

Основные преимущества меди:

  • устраняет все жирные аминокислоты и серные соединения;
  • благодаря высокой теплопроводности меди, дистиллят быстрее нагревается и остывает, повышая производительность при меньших затратах;
  • медь ионизирует продукт при перегонке, улучшая его вкусовые качества;
  • долговечность эксплуатации.

«Алковар Медный» мало в чем уступает «Крепышу» по функциональности и надежности, а по внешнему – значительно превосходит. Такой аппарат станет не только украшением любой кухни, но и отличным подарком на праздник. Модель очень аккуратная, компактная, надежная и производительная, но из всех бюджетных аппаратов, она является самой дорогой.

Отзыв от покупателя Иван: «Алковар Медный» с царгой, мне подарили друзья на день рождения. Я очень доволен таким подарком. Очень функциональный, красивый и простой в использовании агрегат. Никаких недостатков я в нем не обнаружил, а благодаря царге, самогон получается высокой степени очистки и очень качественный. Хотя, сам бы наверное не купил, из-за высокой стоимости.

При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.

Честный отзыв о самогонных аппаратах Алковар: Крепыш, Фаворит, Мечта, Крепышок, Гурман

Алковар является производителем довольно внушительного ассортимента самогонных аппаратов, перегонных кубов и комплектующих. Благодаря нескольким особо удачным моделям, компания смогла плотно занять свою нишу и продолжает поставлять на рынок своё оборудование. Не все модели получились удачными, поэтому важно не ошибиться в выборе и принять правильное решение.

Мы подготовили для вас обзоры дистилляторов данной марки, а также честные отзывы об их работе. Из-за большой популярности, на Youtube можно найти много видео с комментариями от матёрых самогонщиков, которые уже протестировали эти дистилляторы. Вам осталось только изучить информацию и сделать выбор.

Крепыш (с банкой-сухопарником)

Очень бюджетный и интересный самогонный аппарат колонного типа, одна из модификаций которого сделана со стеклянной банкой в качестве сухопарника.

Цены на «Крепыш» следующие:

  • С баком на 12 литров — 7 000 руб.
  • С баком на 20 литров — 8 000 руб.

Установка сухопарника вам обойдется в дополнительные 500 рублей.

По нашему мнению, отстойник будем совсем не лишним и ради него стоит заплатить больше.

Идеальный вариант для начинающих самогонщиков, которые хотят попробовать поработать с колонной. Дефлегматор отсутствует, поэтому флегма будет не так активно стекать обратно в куб, но зато сухопарник сам по себе достойно очистит пары. Несмотря на то что сделан он из обычной банки, свою функцию выполняет на «5+».

Бак сделан из очень тонкого металла толщиной всего 1 мм. Дно немного утолщено и подходит для всех видов плит, но в процессе нагрева брага всё равно может подгорать, поэтому очень сильно её не разгоняйте.

Диаметр царги составляет целых 5 см, а это значит внутрь можно запихать 2–3 пыжа сеток Панченкова и заметно повысить крепость и чистоту продукта на выходе. В комбинации с банкой-отстойником это всё работает прекрасно.

Фаворит (бюджетная колонна с дефлегматором)

Ещё одна очень удачная модель самогонного аппарата под названием Фаворит.

За ничтожно малые деньги вы получаете полноценную колонну с возможностью гнать качественный самогон с укреплением. Докупив дополнительную царгу можно заниматься полноценной ректификацией. Цена на базовый комплект:

  • С баком на 12 литров — 8 600 руб.
  • С баком на 20 литров — 9 600 руб.

В комплекте идут все необходимые шланги и зажимы Гофмана.

Также приятным бонусом является стружка РПН из нержавейки, которая позволит гнать более чистый и крепкий продукт.

На Фаворите лучше всего гнать самогон следующим образом: необходимо запустить нагрев, на 60 градусах включить дефлегматор и дождаться начала капельного отбора продукта.

По ходу дела уменьшайте мощность подачи воды так, чтобы шёл отбор каплями и вода на выходе из дефлегматора была максимально горячей. Благодаря такой тактике вы добьетесь оптимального выхода и чистоты вашего напитка.

Можно прикупить дополнительную царгу на 50 см (1500 рублей), заполнить её насадками Панченкова (от 200 до 600 рублей) и полноценно заниматься ректификацией. Скорость отбора в данном случае необходимо будет заметно уменьшить, но полученный на выходе спирт будет крайне крепким и чистым.

Несмотря на заявленный объём бака производителем 12 и 20 литров, на само деле в него помещается примерно на 3 литра больше жидкости. Поэтому браги можно заливать на 10–15% больше максимального допустимого объёма.

Серьёзным минусом перегонного куба является отсутствие предохранительного клапана и сливного крана для браги.

Мечта (дистиллятор с тремя сухопарниками)

Перед вами «Мечта» от Алковара. Очень похожий аналог мы уже описывали у компании Добрый жар (модель Луч). Цена его начиналась от 9 600 (с баком на 12 литров) и по качеству он считается одним из лучших в данном сегменте.

А сколько же стоит «Мечта»? Я бы сказал, что это бесценно, но ценник от Алковара всё-таки стоит:

  • Аппарат без бака — 5 900 руб
  • С баком на 12 литров — 8 300 руб.
  • С баком на 20 литров — 9 300 руб.

Очень важным является то, что производитель позволяет приобретать дистиллятор отдельно от бака за минимальную стоимость.

Для желающих испытать три сухопарника в действии это прекрасный вариант, так как крепление у него классическое (фланец).

Мы не являемся приверженцами большого количества сухопарников или барботеров. Одного вполне достаточно, особенно если двойная перегонка была проведена качественно (с отбором вредных примесей).

Но из-за эпатажного внешнего вида и плацебо (внутреннего самовнушения) этот аппарат реально пользуется спросом. Люди готовы платить далеко не маленькие деньги за эту конструкцию и иногда даже остаются довольны результатом.

Если всё так прекрасно, то почему бы и не дать людям такую возможность?

Крепышок (маленький братик Крепыша)

Небольшая модернизация Крепыша, которая отличается увеличенным диаметром царги до 6 см, высотой охлаждения и отсутствием разборного сухопарника (из банки).

Характеристики этой разработки считаются послабее, а стоит аппарат заметно дешевле своего «Большого Брата»:

  • С баком на 12 литров — 5 600 руб.
  • С баком на 20 литров — 6 600 руб

Как заверяет производитель, все задачи самогонщика Крепышок решает и делает это хорошо. Отмечаем, что хорошим назвать это оборудование можно с натяжкой, там как до среднего уровня оно явно не дотягивает.

Если даже не учитывать общей проблемы Алковара с перегонными кубами (тонкий металл, отсутсвие крана и клапана), то сам по себе Крепышок сделан реально бюджетно. Даже большая царга со зверским диаметром 6 см не может серьезно повлиять на всю сборку.

Холодильник довольно сильный, дефлегматора и сухопарника нет, перегонка идёт долго.

Воздушные замки здесь явно строить не нужно и во время покупки вы должны осознавать, что этот аппарат подойдёт только на первое время. Когда оно пройдёт, вам захочется что-нибудь мощнее и серьёзнее.

Гурман (с сухопарником ароматизатором)

Довольно интересная задумка с массивным сухопарником для ароматизации самогона.

От обычного отстойника он отличается размерами и расположением: находится он непосредственно над кубом, то есть часть флегмы будет стекать обратно в бак.

  • С баком на 12 литров — 7 400 руб.
  • С баком на 20 литров — 8 400 руб

Эффективность работы вызывает сомнения. Часть аромата уйдёт непосредственно в брагу, так как она впитает в себя часть ароматов. С таким же успехом ароматизаторы можно было бы кинуть прямо в сусло и варить всё вместе с ним.

Если уж и ароматизировать самогон, то это нужно делать в отдельном сухопарнике с небольшим количеством сильного продукта (специи, цитрусы и тому подобное). Здесь же нам предлагают завалить отстойник над брагой, где ароматизаторы будут просто вариться в течение времени, пока идёт перегонка.

Это неплохой вариант для любителей экспериментов и интересных вкусов. Аппарат не просто так назвали «Гурман», ведь упор именно на его умение делать вкус напитка интересным и насыщенным. Для любителей классического самогона лучше выбрать что-нибудь стандартное.

Где купить оригинал от производителя

Производитель «Алковар» выпускает самогонное оборудование. Продажами занимается Московский магазин «Алковаров», именно он работает с оригинальной продукцией и продаёт аппараты с гарантией производителя.

Сделать заказ можно на сайте Alcovarov.ru.

Мы не сотрудничаем с этими ребятами, а просто делимся с вами полезной информацией. Мы зарабатываем аз счёт контекстной рекламы, а к продукции Алковара абсолютно никакого отношения не имеем.

Домашняя пивоварня

Опции темы
Поиск по теме

Домашняя пивоварня

Сижу сейчас в нете, изучаю варианты. В принципе до 10 тыс масса вариантов.
Кто что думает? Может кто пробовал сам? Как результат получается? Вроде процесс то не сложный.

хрень полная ( валяется на даче без дела.
и за 10 тыс и за 20 и за 30 -всё хрень (
купил не почитав отзывы,владельцев. а по факту- в лучшем случае – куча гемора и на выходе – пива капля в море.
минимум , что необходимо для домашней пивоварни – отдельное помещение и оборудование на 100к+.

Мы про промышленные масштабы?
Или про 5-8 литров пива за 2 недели?

Так то порошковое пиво везде доступно. Недорогое и приятное на вкус.

да ты с этими 5-6 литраими уи**ся настолько, что уже и пить не захочется )))
я уже расклады по ценам не помню, тем более считал давно, но лучше пойти и купить нормального пива столько, столько требуется ))

причем тут цена?
Хотя все просто, 900 рублей стоят расходники для порядка 7-9 литров на выходе.
Стоимость оборудования не считаем. Хотя вопрос больше в качестве. Ты сам знаешь, что сыпешь, что все натуральное, а не химия.

+100. На прошлой работе ребята в соседнем офисе занимались домашними пивоварнями. Перепробовали много разного, не Чешское получается

и будешь порошковое пиво бодяжить у себя дома и пить его ужираясь потом?! :-))))
Костян тебя заразил?! 😉

Могу познакомить с менеджером очаковским, он тебе за копейки все порошки концентраты продаст, даже пропорции скажет. Развел как юпи в свое время и хлестай на здоровье

Еще коптильню поставит, да рыбку по жирнее

Олег не стоит это того. Полная хрень. Лучше покупать пиво

Т.е. абсолютно согласен с первым пунктом- все эти “сувениры” о которых ты говоришь – херь полная . И по производственному процессу и по получаемому продукту.

Я несколько лет назад зашел в помещение где варят пиво. Вонь пипец

Если кратко -на форуме пивоварения озвучено наиболее правильное мнение:

Т.е. абсолютно согласен с первым пунктом- все эти “сувениры” о которых ты говоришь – херь полная . И по производственному процессу и по получаемому продукту.

а мне нравится английский тип пива.
Что это не промышленный формат, понятно, но почему бы для себя не делать?
Вот у меня брат двоюродный в Одессе вино свое делает, отличное молодое вино, но у него там близко виноматериалы закупать можно, у нас вино не сделать.

А Пузя с Очкариком сэм гонять на даче)))))))бггг

твое желание не основано на предыдущем опыте. Оно спонтанно.
Прежде, чем ты обретешь Талант – продет не один год.
Будет сожжена не одна купюра денег.

Другой вопрос – на чем будет основано упрямство в обретении этого Таланта.
Отсутствие результата при постоянном выполнении ритуала действия разрушает сначала мотивацию, затем – личность, формируя апатию.
Если проще – стремление стать пивным алкоголиком сделает из тебя водочного алкоголика.

Самогон вспыхнул синим неярким пламенем.
— Видал?
— Из хлеба или из свеклы? — поинтересовался Чонкин.—
Из гамна, Ваня, — со сдержанной гордостью сказал Гладышев.
Иван поперхнулся.
— Это как же? — спросил он, отодвигаясь от стола.
— Рецепт, Ваня, очень простой, — охотно пояснил Гладышев. — Берешь на кило гамна кило сахару…

1. Кастрюля 25-30 литров (позволяет сварить 15 л пива). Для удобства объем кастрюли нужен примерно в 2 раза больше
чем объем пива на выходе.
2. Сифон (трубка для перелива жидкости)
3. Бутыль или пластиковое ведро для ферментации (должно заполняться на 80% максимум, т.е. для варки размером 15 л надо 19 л емкость)
4. Емкость с краном для розлива по бутылкам
5. Пластиковые бутылки с крышками.
6. Термометр до 100 оС
7. Нейлоновый мешок на 20 литров (фильтр для краски или 1.5 х 1.5 отрез муслина, фатина)

Не парьтесь по поводу гидрозатворов – это необязательно,
Ареометр – вещь полезная, чтобы проконтролировать как на самом деле идет процесс и что на выходе.

Ингредиенты: Солод ( или частично экстракт), хмель, пивоваренные дрожжи, раствор для дезинфекции, сахар (для бутлирования)

либо собирать пивоварню из деталей :

Последний раз редактировалось GoldenFish; 24.02.2015 в 14:11 .

Особенности самогонного аппарата «Алковар»

Самогонный аппарат «Алковар» относится к бюджетной категории. Он позволяет получить продукт достаточного качества даже при первой перегонке. Устройство выполняется в нескольких конструкциях, имеются модификации с сухопарниками и мокропарниками. Такой вариант имеет ряд недоработок как в конструкции, так и в исполнении.

«Алковар» можно считать аппаратом-базой, который требует совершенствования. Считается, что он предназначен для людей, которые любят экспериментировать. Аппарат подходит тем, кто любит пробовать новые разновидности самогона. Устройству требуется некоторая доработка, над этим придется попотеть.

А вот изготовление не впечатляет. Производство аппарата вроде бы и промышленное, но иногда попадаются кустарные детали. Но чаще всего недостатки мелкие. Встречается и некоторое несовершенство комплектации. Чаще всего это дешевые спиртометры, резина прокладок, которая издает сильный аромат и шланги из ПВХ.

Но эти недостатки не ключевые, их легко можно устранить, а сделать это необходимо. Наиболее удобные аппараты имеют бак объемом 20 литров.

На некоторых швах присутствуют недостатки сварки, однако разгерметизация отсутствует. Могут отдавать запахом прокладки, в частности, необходимо сразу же заменить резиновую прокладку для модели «Крепыш». Для удаления пятен и запахов хорошо подходит прогон воды с добавлением лимонной кислоты. В комплектации чаще всего идут спектрометры довольно низкого качества: они снабжены бумажной шкалой, которая иногда может сдвигаться и сбивать показания при использовании аппарата.

Первый прогон необходим для проверки герметичности соединений. Экспериментами можно заниматься только после того, как прогон аппарата с водой даст позитивный результат. Охлаждение работает на высоком уровне. На выходном патрубке продукт получается с температурой около 25 градусов. Вкус продукта также отменный. Посторонние запахи и вкусы отсутствуют.

Разновидности аппаратов

1) Одна из самых удачных моделей — самогонный аппарат «Алковар крепыш». Монтируется емкостью для перегонки на 12 или 20 литров. Имеется термометр, он оборудован верхней частью в виде конуса с резьбой-горловиной, на которую навинчивается царга. Высота последней составляет около 30 сантиметров, наполнитель — стальная стружка. Спаяна с холодильником в блок с высоким качеством соединения.

На выходе из клуба аппарат дает около 1,6 литра в час. Вторая перегонка проходит несколько быстрее. Расход воды для охлаждения — 30 литров в час. Неплохо продуман и выполнен холодильник: мощный, температура продукта на выходе составляет не более 24 градусов, герметичный.

Слабое место, которое может быть — это соединение с резьбой на горловине. Еще один недостаток — это штуцер термометра. Так что эти детали сразу следует обмотать фум-лентой после покупки и протестировать на герметичность.

2) Самогонный аппарат «Алковар универсал». Название интересное, но на деле универсальность выявляется только в том, что холодильник проточный и есть возможность работать со змеевиком, так сказать, комплект «2 в 1». В остальном это стандартный аппарат с разборным сухопарником. Горло имеет большой диаметр и располагается под крышкой. В многофункциональности аппарат заподозрить сложно: неразборной сухопарник, невозможность использовать ароматизаторы, не допускается установка насадки «Панченкова». Таким образом, универсальность ограничивается методом охлаждения.

3) Самогонный аппарат «Алковар классик». Конструкция, как очевидно из названия, классическая: сухопарник, емкость для перегонки, термометр, холодильник и ничего лишнего. От эконома она отличается только термометром. Куб стандартный — на 12 или 20 литров. Дает 2,5 литра в час при первой перегонке.

4) Самогонный аппарат «Алковар медный» интересен не только внешним видом, но и работой. Он является главным конкурентом «Крепыша» и выглядит лучше, но не уступает и по цене. Один из немногих медных в бюджетной категории. Поставляется в двух разновидностях — с царгой и сухопарником. Краны выполнены из латуни.

Основные правила работы

В целом такой аппарат являет собой маленький завод для виноделов. Для того чтобы он правильно работал, необходимо соблюдать ряд правил, тогда конечный продукт будет качественным. Они довольно простые:

  • Необходимо правильно приготовить брагу. Обратите внимание на популярные рецепты и включите при этом логику. Старайтесь не совершать стандартных ошибок.
  • Обязательно отбирайте «головы» и «хвосты». При первой перегонке отделяется по 50 миллилитров на «голову» и 40 миллилитров на «хвост» из каждого килограмма сахара.
  • Для того чтобы очистить самогон, изготовленный при помощи «Алковара», не нужно никаких сложных манипуляций. Для этого достаточно применять фильтр на основе угля, который повысит качество самогона.
  • Продукт выдерживается после приготовления еще пять дней, тогда он станет мягче. Некоторые продвинутые самогонщики придерживаются мнения, что продукт стареет не менее трех месяцев.

Несомненно, каждый из вариантов линейки «Алковаров» найдёт своих покупателей. Каждая из моделей имеет право на жизнь, но их, как правило, слишком удачных не так уж и много. Хороший аппарат бюджетной серии, которому требуется всего лишь небольшая переделка.


Обзор самогонного аппарата «Фаворит» от Алковар

«Алковар Фаворит» — это одна из самых удачных моделей самогонных аппаратов, выпускаемых под торговой маркой «Алковар». Популярности способствует доступная цена и комплектация качественными кубами с 2’’ клампом для соединения с колонной. Это открывает широкие возможности для дальнейших модернизаций. В этом обзоре разберем по порядку, что умеет данная модель, каковы её достоинства и недостатки, в чем лукавит производитель и как можно усовершенствовать аппарат с небольшими затратами.

Перегонный куб

Производитель комплектует «Фаворит» кубами модели «Алковар Компакт». Эти кубы изготавливают из пищевой нержавеющей стали AISI 430, что определяет возможность их использования на любых типах плит.

Небольшая толщина металла компенсируется ребром жесткости дна и конусным верхом куба. При этом основная часть дна остается плоской и пригодной для использования на индукционных плитах. Ребро жесткости позволяет удобно захватывать куб при сливе барды.

МатериалПищевая нержавеющая сталь AISI 430
Толщина металладно1,5 мм.
стенки1 мм.
крышка2 мм.
Диаметр отверстия под фланец11 см.
Размерыдиаметр30 см.
Высота12 л.25 см.
20 л.36 см.
Срок службыБолее 30 лет.

Геометрические размеры кубов дают возможность перегонять брагу с полезной мощностью нагрева до 3 кВт без риска неконтролируемого пенообразования. Естественно, это верно для сахарной браги, фруктовые имеют свои особенности.

Интересно, что производитель дал в характеристике не полный объем кубов, а скорее объем максимальной навалки. Это несколько неожиданный бонус. Если залить в 20 л куб 20 литров браги, то ее уровень будет чуть ниже ребра, отделяющего стенки бака от конусного купола. Полный же объем кубов примерно на 3 литра больше заявленного. То есть для 12 литрового – 15 литров, а для 20 литрового – 23 литра.

Для первого перегона в 12 литровый куб можно заливать не 8-9, а 10-10,5 литров браги. В 20 литровый куб – не 13-15, а смело 18 литров. При перегонке спирта-сырца можно заливать номинальный объем 12 и 20 литров. Прямо скажем – плюс от конического купола куба ощутим.

К недостаткам перегонных кубов следует отнести:

  • отсутствие предохранительного клапана;
  • биметаллический термометр низкой точности в паровой зоне куба.
  • отсутствие сливного крана;
  • низкое качество прокладок;
  • тонкое дно определяет высокую вероятность пригара густых браг;
  • отсутствие возможности установить ТЭН в заводской комплектации.

Многое доделывается самостоятельно, но в этом случае как быть с гарантией производителя? Большинство покупателей не верят ни в какие гарантии и уже при получении кубов выбрасывают анахроничный термометр на помойку и устанавливают ниппель под электронный термометр. Благо, операция немудреная и обратимая.

С предохранительным клапаном и сливом хуже, здесь куб нужно сверлить и прощаться с гарантией. Но если таскать 20 литровый бак, даже удобно схватившись за ручку и ребро жесткости, здоровье не позволяет – приходится жертвовать гарантиями.

Прокладка быстро изнашивается

Прокладки долго не служат, начинают трескаться, но они всегда в наличии и стоят недорого.

Общие характеристики

«Алковар Фаворит» представляет собой классический самогонный аппарат колонного типа с укреплением. Дистиллятор выполнен в виде моноблока. С одной стороны, это привело к его кардинальному удешевлению, с другой – единственная модернизация, которую можно сделать – установить дополнительную царгу.

Аппарат состоит из царги диаметром 50 мм и высотой 44 см, в верхней части которой установлен штуцер по термометр и дефлегматор длиной 20 см с внешним диаметром рубашки 63 мм. Далее идет паровая труба диаметром 12 мм, переходящая в змеевик, который помещен в рубашку диаметром 50 мм. Производитель обещает, что холодильник способен утилизировать 4 кВт.

Производительность аппарата «Фаворит» при первом перегоне составляет до 3 л/час, а в режиме укрепления – 2 л/час.

Царга и холодильник

Царга при таких размерах легко справится при первой перегонке с брызгоуносом при полезной мощности нагрева вплоть до 4,5-5 кВт. Это дает большой запас для нормальной работы аппарата. Но вот холодильник … Заявленные 4 кВт он может утилизировать только в воображении продавца. Да и брага при такой мощности будет пениться и убегать из куба.

Изготовитель вполне обоснованно заявляет, что максимальная производительность, обеспечиваемая холодильником, составляет 3 л/час, что соответствует полезной мощности нагрева в 1,5 кВт. С учетом теплопотерь куба и колонны это эквивалентно подводимой мощности на электроплитке порядка 2 кВт, или с учетом низкого КПД газовой плиты – примерно мощности двух конфорок газовой плиты.

Но тех, кто попытается дать 4 кВт при перегонке браги при помощи ТЭН или 3,5 кВт на индукционке, ждет сюрприз. Малый 10 мм диаметр паропровода разгонит пар до скорости 30-40 м/с, что создаст значительное повышение давления в кубе. Экспериментатор вначале услышит нарастающий гул, шипящие звуки прорывающегося сквозь прокладки пара и если вовремя не прекратит нагрев, то получит незабываемые и весьма экстремальные приключения.

В соответствии с нормативами, максимальная скорость пара в трубопроводах допускается не более 25 м/с. А оптимальной (с точки зрения максимальной интенсивности теплопередачи и стабильности процесса) является скорость пара до 20 м/с, что соответствует для этого аппарата примерно 2 кВт полезной мощности нагрева. При более высоких мощностях нагрева применяют паровые трубы с большим диаметром и многозаходные змеевики или кожухотрубные холодильники.

В целом во время первого перегона «Фаворит» прекрасно справится со своими задачами, обеспечив производительность до 3 л/час. Самогон на выходе будет холодным и слегка укрепленным. Конусный купол и пустая, не утепленная царга создают условия для парциальной конденсации. Это дает хоть и небольшую, но полезную очистку от труднолетучих примесей. И не стоит от него требовать большего.

При второй перегонке все не так радужно. В борьбе за степень очистки от примесей определяющими становятся дефлегматор и насадка.

Насадочная часть царги чрезвычайно мала – 30 см насадки не позволяют даже думать о фракционной перегонке. Максимум на что они способны – дать некоторое укрепление самогона, на уровне 1-3 ступеней, в зависимости от технологии. То есть при залитом в куб 40% спирте-сырце на выходе можно получить самогон крепостью от 88 до 92 %. Степень очистки будет примерно такая же, как при стандартной дробной перегонке.

Для получения лучших результатов необходимо доукомплектовать аппарат дополнительной царгой с насадкой.

Производитель предлагает 30 и 50 см царги на выбор, 30 см – вообще ни о чем, а дополнительные 50 см с насадкой – исправят ситуацию и создадут возможности для отбора головных и удержания хвостовых фракций. Обратите также внимание на качество сварки и отделки швов. На мой взгляд, вопросов этот параметр не вызывает.

Дефлегматор

Дефлегматор рубашечного типа на 50 мм царге – чрезвычайно спорное решение. Площадь теплообмена при длине в 20 см составит около 300 см 2 . Удельная мощность утилизации для такого типа дефлегматоров около 2 Вт/см 2 . Заставить работать колонну на себя можно будет при полезной мощности нагрева около 600 Вт.

Это означает, что режим максимальной разделительной способности, характерный для работы БК или РК на предзахлебных мощностях, для данного аппарата недостижим. Даже при наличии дополнительной царги возможна лишь умеренная очистка от головных фракций, но спирт не сделать, да и попасть в требования ГОСТ на дистилляты нужно еще постараться.

Есть возражения, что, подав избыточное количество воды на дефлегматор, можно добиться покапельного отбора и при значительно больших мощностях нагрева. Да, почти верно.

Проблема в том, что у дефлегматора стоит задача не только утилизировать поступающий в него пар и пропустить заданную его часть в отбор, но и не переохладить флегму. Вода на выходе из дефлегматора должна быть горячей. Именно в таком режиме флегма, стекая из дефлегматора, уже после прохождения первых сантиметров насадки подогревается до температуры кипения и успешно участвует в процессах тепломассобмена.

Если подавать воду в слишком большом объеме, то флегма серьезно переохладится. Чтобы затем подогреться до температуры кипения, ей понадобиться пройти вниз по колонне не пару сантиметров, а в 30-40 раз больше. И весь этот участок будет выведен из полноценного тепломассобмена. А если колонна короткая? Флегма так и стечет в куб, не поучаствовав в процессе.

Это хорошо видно по крепости продукта на выходе. Если при наличии дополнительной царги она составит около 88 % при 40% навалке, то это будет означать, что пар прошел всего 1 ступень укрепления, 90% – 2 ступени. О чем кроме укрепления здесь говорить? Естественно, тут не то что спирта, и НДРФ не получить.

Именно маломощный дефлегматор, к тому же неудачной для 2’’ трубы конструкции, ставит крест на этом аппарате в роли бражной колонны. Но «Фаворит» позиционируется не как БК, а как самогонный аппарат с укреплением, не нужно об этом забывать.

Как гнать самогон на «Алковар Фаворит» (инструкция)

Первая перегонка не вызывает затруднений – с отключенной подачей воды на дефлегматор и без насадки. Перегоняем на максимальной доступной мощности, помня, что более 3 кВт подавать не стоит.

Вторая перегонка в базовой комплектации:

  1. Слегка открываем подачу воды на дефлегматор, затем изменяя мощность нагрева, добиваемся покапельного отбора.
  2. Этап работы на себя и стабилизации температур в колонне пропускаем в связи с отсутствием колонны.
  3. Контролируем температуру воды на выходе из дефлегматора. Если вода холодная, значит, подаваемая мощность слишком высока. Дефлегматор без переохлаждения флегмы не может остановить пар. Уменьшаем мощность и, регулируя подачей воды в дефлегматор, заново добиваемся покапельного отбора. Контролируем температуру воды на выходе. Цель – добиться покапельного отбора, при котором температура воды на выходе из дефлегматора будет максимально горячей.
  4. Отбираем «головы».
  5. Увеличивая мощность нагрева переходим к отбору «тела» с желаемой скоростью.
  6. Помня, что удерживающая способность насадки весьма мала, переходим на отбор «хвостов» при температуре в кубе 90-91 градус, если, конечно, до того нос не подскажет, что сивуха уже пошла в отбор.

Вторая перегонка с дополнительной царгой

По сути ничем не отличается, но дополнительная высота насадки позволит получить большее количество ступеней разделения и четче отделить «головы». Дополнительный объем насадки удерживает сивуху в колонне до более высокой кубовой температуры и дает возможность позже перейти на «хвосты». Продукт получится ощутимо чище.

Как видим, технология сильно отличается от технологии перегонки на бражных колоннах. Это не фракционная перегонка, а дробная с укреплением. Во время процесса перегона крепость продукта на выходе будет падать, что является отличительной особенностью перегонки с укреплением.

Если говорить о качестве, то практически не удастся избавиться от верхних промежуточных примесей, «головы» будут менее концентрированными, их придется отбирать в относительно большем объеме.

Качество отсечения «хвостов» без дополнительной царги мало чем отличается от результатов обычной дробной перегонки. При ректификации крепость «тела» всегда одинакова, потому что в колонне создается спиртовый буфер, отсекающий от зоны отбора хвостовые примеси. При дистилляции с укреплением примеси попадают в отбор в течении всего перегона. Использование дополнительной царги несколько улучшит удержание «хвостов» и позволит добиться более-менее приемлемого для дистиллята результата.

Выводы

Самогонный аппарат «Алковар Фаворит» можно рекомендовать начинающим винокурам в качестве первого дистиллятора, если они выбрали для себя эволюционный путь развития. Аппарат относительно недорог, на нем можно выполнять как классическую дистилляцию, так и перегонку с укреплением. На вполне нормальный куб в дальнейшем можно установить бражную колонну.

Для тех же, кто хочет сразу получать дистиллят высокой степени очистки, из этого комплекта подойдет, и то с оговорками, разве что куб.

Читайте также:  Отзывы о пивоварне Beermachine: преимущества и недостатки
Ссылка на основную публикацию