Отзывы о домашней коптильне Браво: преимущества и недостатки

Браво и Ханхи – отзывы о коптильнях и полный обзор

Вышла новая версия коптильни Ханхи. Отзывы и полный обзор Ханхи 2019 — в статье Какую коптильню лучше купить в 2019 году?

Хочешь коптить дома и ищешь подходящую коптильню? Прочитай этот обзор. Мы сравниваем 2 популярных модели — лидеров рынка.

  1. Ищем ошибки инженеров, за которые придется заплатить из своего кармана.
  2. Смотрим, на что обязательно обратить внимание при выборе домашней коптильни.
  3. Ищем, где купить.

Сравниваем популярные коптильни Ханхи и Браво

Время прочтения статьи — 3 минуты.

А для тех, кому не хочется много читать, – таблица сравнения Ханхи и Браво.

Коптильня ХанхиКоптильня Браво
Гидрозатвор++
Насадка для курочки+
Съемная ручка+
КрышкаРовнаяКупольная (отводит коденсат)
ДымоводВертикальныйИзогнутый (шланг не перегнется)
Ручка коптильниДеревяннаяТермостойкий пластик

Но всё же советуем прочитать весь обзор коптилен и отзывы о них.

Какие могут быть испытания без испытателя? Знакомьтесь – курочка!

Отзывы — это хорошо, но они субъективны. Будем беспристрастны и разберем важные моменты, на которые стоит обратить внимание при выборе домашней коптильни.

1. Гидрозамок в домашней коптильне

Гидрозамок – важнейшая часть любой коптильни для квартиры! Без него дым будет попадать к вам на кухню, поэтому выбирайте коптильни ТОЛЬКО с гидрозамком!

Гидрозамок коптильни «Ханхи»

Отлично! Мы видим, что гидрозатвор есть. Данная коптильня подходит для копчения в квартире.

Гидрозамок коптильни «Браво»

На коптильне «Браво» также есть гидрозатвор. Отсюда делаем вывод: для копчения в квартире подходят обе коптильни. Давайте смотреть дальше!

К сожалению, на этом сходство между коптильнями заканчивается.

2. Насадка для курочки должна быть в комплекте с коптильней

Правильная насадка должна надежно фиксировать курочку, чтобы она не завалилась к стенке коптильни, а так же «раскрыть» курочку для равномерного копчения. Ну и, конечно, – быть удобной! Давайте посмотрим на наши коптильни.

С коптильней «Ханхи» мы не нашли насадку для курочки. Что ж, будем импровизировать.

Комплектация коптильни Ханхи не включает насадку для курицы. В итоге, мы просто насадили курочку на штырь.

Получилось не очень удобно. Тушка то и дело заваливалась, да и внутри при такой посадке она вряд ли пропечется полностью. Доступа к середине тушки у дыма просто не будет.

В комплекте есть насадка. Посадили на нее курочку – сидит как влитая!

Только посмотрите, как ей удобно сидеть!

Комплектация более полная у Bravo. Выбирая HANHI, мы не досчитались насадки стоимостью 890 руб.

3. Съемная ручка

Оптимальная температура, при которой происходит копчение, близка к 100 градусам по цельсию. Внутри очень горячо! А теперь представим, что мы закончили копчение, и нам нужно достать нашу курочку из коптильни. Давайте посмотрим, как это происходит.

В комплекте есть крючки, предназначенные для подвешивания на них будущих копченостей.

Давайте не будем ничего на них вешать, а попробуем использовать в качестве ручки.

Насаживаем, тянем. Но.

Не тут то было! Оказывается, крючки никак не крепятся, совсем. Как доставать курочку? За горячий штырь? Загадка.

Ну а для тех, у кого богатая фантазия, можно предложить такое развитие сюжета: Вы закоптили курочку, с горем пополам, обжигаясь, достали за горячий штырь свои деликатесы. И. В самый неподходящий момент пальцы срываются с гладкой, жирной поверхности и вся эта конструкция, разбрызгивая жир, устремляется к полу. Результат: Потерянные продукты, испорченное настроение и разлитый жир по всей кухне.

В комплекте есть специальная быстросъемная ручка.
Такая мелочь, а удобно. Приятно, что производитель подумал о покупателях.

4. Купольная крышка в коптильне = продукты без горечи!

В процессе копчения на крышке коптильни непременно образуется конденсат. Это обычное, нормальное явление, без этого никуда.

Но, если капли конденсата, пропитанные дымом, будут попадать на копчености, продукты будут горчить, иметь неприятный вкус. И в некоторых отзывах начинающие коптильщики описывают такую проблему.

Этого нельзя допускать!

Посмотрим на крышки коптилен. Как производители решили этот важный вопрос?

Крышка коптильни «Ханхи»

У коптильни «Ханхи» плоская крышка. Это значит, что весь конденсат, охлаждаясь, будет падать вниз, прямо на копчености, ухудшая их вкус.

Странное решение, но, наверное, очень простое в изготовлении.

Крышка коптильни «Браво»

Внимательно посмотрите на форму крышки «Браво». Она – купольная. Это значит, что под силой тяжести конденсат будет стекать по крышке прямо в гидрозатвор, и не попадет на конечный продукт. Это правильно.

5. Трубка дымоотвода – чтобы не было запаха в квартире!

Хотите коптить не только на природе, но и в квартире? Обратите внимание на конструкцию дымовода. Давайте посмотрим на дымоотводы наших коптилен!

Дымоотвод коптильни «Ханхи»

Мы видим трубку, вваренную в крышку коптильни. На первый взгляд, все отлично. Надеваем шланг, бросаем его в окно и начинаем процесс. Но тут есть нюанс! Шланг может провиснуть и перегнуться.

Если это произойдет, давление в коптильне возрастет, а дым выдавит воду из гидрозамка и попадет в квартиру./p>

Та же самая трубка, но теперь она изогнута. При такой конструкции шланг не перегнется, а значит, появление запаха и дыма – исключено.

6. Общее качество исполнения

Ручка коптильни «Ханхи» сделана из дерева. С одной стороны, это хорошо, обжечься не получится. С другой стороны – ручка явно из мебельного магазина и, наверное, должна была открывать дверь. Впрочем, о вкусах не спорят.

Уже не деревянная ручка, а из термопластика. Впрочем, она не растрескается и не обуглится со временем, в отличие от деревянной.

7. Итоги и выводы

Мы сравнили коптильню Ханхи и Браво. Теперь подведем итоги.

Коптильня ХанхиКоптильня Браво
Гидрозатвор++
Насадка для курочки+
Съемная ручка+
КрышкаРовнаяКупольная (отводит коденсат)
ДымоводВертикальныйИзогнутый (шланг не перегнется)
Ручка коптильниДеревяннаяТермостойкий пластик

Для горячего копчения дома подходят обе коптильни — и у Ханхи, и у Браво есть гидрозатвор.

Но конструктивно модель Браво удачнее.

  1. Производитель улучшил конструкцию (купольная крышка и изогнутый дымовод).
  2. Подумал об удобстве пользователя (съемная ручка для продуктов, насадка для курочки).

А что по стоимости?

Посмотрим на цену коптильни Ханхи и сравним с Браво. Информацию берем с официальных сайтов производителей.

Ханхи 20 л — 6475 руб.
Браво 20 л — 6790 руб.

Ханхи дешевле на 315 руб, но учитывайте, что у нее неполная комплектация:

  • нет съемной ручки;
  • нет насадки для курочки (она стоит 890 руб).

Немного о сервисе.

Оба производителя (и Браво, и Ханхи) работают без предоплат, дают гарантию на свой товар, сотрудничают с курьерскими службами, ТК и почтой России.

Купить коптильню Браво вы можете на официальном сайте:

От обзора так и веет заказухой. Но как не странно, с аргументами не поспоришь. Сейчас думаю какую заказывать.

Я выбрала Браво. Действительно, за 6 с лишним тысяч, можно было мелочи было и учесть. Как ни странно, это сравнение не произвело на меня впечатление, мне больше понравились отзывы на сайте у браво

Купил коптилку с плоской крышкой, как советовали в магазине. Отзывы не читал, обзоры не смотрел. И вообще о существовании браво не знал. Готов подтвердить каждое слово. Проблемы, есть, но они не так критичны как тут написаны. Единственное что реально напрягает – это отсутствие ручки. Со всем остальным – можно мириться, но вопрос только в одном: Зачем? Стоимость у них одинаковая – так что лучше сразу же взять нормальную.

Спасибо за подробный обзор! Я читала отзывы о коптильне Ханхи, но о таких тонкостях в них почему-то умалчивают. Задумаюсь. Теперь есть смысл и на Браво отзывы почитать.

Универсальная коптильня браво (bravo) 20 литров с гидрозатвором

Покупать копчености не обязательно, ведь можно приготовить их самостоятельно. В них не будет никаких вредных добавок и консервантов, а по вкусу такие копчености ничем не отличаются от покупных. Побаловать свою семью деликатесами можно с помощью универсальной коптильни браво с гидрозатвором.

Описание и технические характеристики

Коптильня Браво имеет весьма неплохие характеристики и позволяет быстро готовить копченное мясо, сыры, рыбу и другие продукты.

  • Бак имеет объем 20 литров.
  • Высота конструкции достигает 42 сантиметров.
  • Вес устройства не превышает 7,5 килограмм.
  • Диаметр дна коптильни составляет 25 сантиметров.
  • За один раз коптить можно до семи килограмм продуктов.
  • Толщина стенок и дня – 1,5 миллиметра.
  • Для изготовления коптильни используется высококачественная нержавеющая сталь.

Комплектация

Коптильня для горячено копчения в домашних условиях Браво продается вместе со всеми необходимыми элементами. Достаточно собрать приобретенную конструкцию и можно сразу приступать к процессу копчения.

  • Бак с объемом 20 литров и с гидрозатвором. Гидрозатвор – это специальный желоб, расположенный на верхних кромках стенок конструкции. В него заливается небольшое количество воды для того, чтобы коптильня была полностью герметичной.
  • Крышка с ручкой, изготовленной из качественного термопластика. К ней крепится изогнутый дымоотвод.
  • Шланг ПВХ красного цвета. Один конец шланга вставляется в дымоотвод, а второй подводится к вытяжке или к окну.
  • Хомут для шланга, чтобы он не соскальзывал во время процесса копчения со штуцера.
  • Биметаллический термометр, позволяющий контролировать температуру внутри коптильни.
  • Поддон для щепы со специальной штангой. На нижний поддон насыпается щепа. Затем на штангу надеваются все остальные емкости – для жира и продуктов, крючки.
  • Поддон, в который будет стекать жир.
  • Поддон для продуктов.
  • Крючки с удобными ручками для копчения рыбы.
  • Удобная насадка для копчения курицы.
  • В подарок покупатели получат ольховую щепу, льняной шпагат и книгу рецептов.
  • Также в комплекте присутствует руководство по эксплуатации коптильни и гарантийный талон. Производитель дает гарантию 1 год. Срок эксплуатации устройства составляет пять лет.
Читайте также:  Отзывы о домашней коптильне FireWood: преимущества и недостатки

Принцип действия

Использовать коптильню Браво очень легко. Она быстро складывается. Если возникнут какие-то трудности, то можно воспользоваться инструкцией по эксплуатации. Коптить в ней можно сразу же после окончания сборки.

Почему выбирают именно коптильню Браво

Коптильня Браво с объемом 20 литров имеет очень много преимуществ, поэтому устройство пользуется популярностью. Кроме того, конструкция имеет доступную цену и отличные характеристики.

  1. Удается приготовить вкусные копчености без горечи. Весь конденсат не контактирует с продуктами, он будет выводиться в гидрозатвор.
  2. В комплекте есть все необходимые элементы для быстрого, простого и качественного копчения разнообразных продуктов. Все поддоны имеют максимально продуманную конструкцию. Они имеют 16 дымоводов, в отличие от всех остальных моделей, у которых предусмотрено не более 10 дымоводов. Копчение будет равномерным и более быстрым.
  3. Конструкция не имеет ошибок. Коптить продукты можно даже в квартире, ведь шланг не будет перегибаться за счет того, что используется изогнутый штуцер. Дым не будет попадать в квартиру, а приготовленные продукты будут не только очень вкусными, но и ароматными.

Коптильни Браво собираются с помощью современной сборочной линии.

Для конструкции используются высококачественные материалы, которые обладают долгим сроком эксплуатации.

Как правильно пользоваться

Коптильня bravo очень простая в использовании. Для этого не нужно иметь никаких специальных знаний или навыков. Достаточно следовать поэтапной инструкции.

  1. На самый нижний поддон насыпается щепа. Для классического варианта копчения подойдет ольха. Желательно смешивать ее с фруктовыми опилками или дубом, чтобы готовое блюдо имело насыщенный аромат и оригинальный вкус.
  2. Затем устанавливается поддон, в который будет стекать жир.
  3. Дальше необходимо выбрать подходящий способ крепления будущих копченостей. Например, колбаски, мясо лучше выкладывать на противни. Рыба подвешивается с помощью крючков головой вниз.
  4. Коптильня накрывается крышкой.
  5. В гидрозатвор наливается необходимое количество простой воды.

Устройство устанавливается на плиту, надевается шланг, через который будет выводиться дым и процесс копчения можно начинать.

Подготовка коптильни к копчению

Для того, чтобы приступить к копчению продуктов, достаточно собрать приобретенную конструкцию.

Все детали устанавливаются на необходимые места. Продукты подготавливаются заранее. Когда все будет готово, можно начинать коптить мясо, рыбу или другие деликатесы.

Лучшие рецепты для коптильни

В коптильне Браво можно приготовить самые разные копчености, которые практически не будут отличаться по своим вкусовым качествам от покупной продукции. Существует достаточно много рецептов приготовления продуктов в коптильне. Мы рассмотрим наиболее часто используемые.

Копченые свиные ребрышки

Для горячего метода копчения нужно взять нежирное мясо. Ребра маринуются в любимом маринаде. Дальше помещаются в подготовленную коптильню. Температура внутри конструкции должна достигать 120 градусов. После окончания процесса копчения, готовые копчености оставляются на полчаса на свежем воздухе, чтобы дым мог равномерно распределиться по всему мясу.

Копченые окорочка

Для копчения нужно взять необходимое количество окорочков, любимые приправы. Мясо тщательно промывается, затем натирается пряностями.

Нужно добавить соль, перец по вкусу и оставить окорочки мариноваться в холодильнике примерно на пять часов. После этого мясо выкладывается на салфетку и немного подсушивается. Коптить окорочка нужно 30-40 минут.

Первые десять минут копчения крышка должна быть плотно закрытой. Когда дыма будет слишком много, крышка на несколько секунд снимается. Если этого не сделать, то мясо будет иметь горьковатый привкус.

Вкуснейшая горбуша

Для засолки горбуши нужно использовать две части соли и часть сахарного песка. Полученной смесью натирается рыба, затем выкладывается на слой соли. Оставить горбушу нужно на двое суток в прохладном месте. Дальше соленая рыба тщательно промывается и просушивается.

Для того, чтобы процесс готовки отнимал меньше времени, можно использовать специальный маринад. На килограмм рыбы берется 200 грамм соли, литр воды, 100 грамм сахара, добавляются по вкусу специи. Горбуша режется на порционные куски и оставляется в маринаде на 12 часов в прохладном месте.

Для копчения горбуши понадобится всего час и температура около 100 градусов. Когда рыба будет полностью готова, ее нужно оставить на несколько часов в холодильнике.

Копченые колбаски

Нужно подготовить свиное мясо и сало, специи, семена горчицы, сахар, чеснок, воду и свиные кишки.

Мясо нарезается на маленькие кубики, смешивается с остальными компонентами. С помощью специальной насадки на мясорубку полученным фаршем начиняются кишки. Готовые колбаски раскладываются на поддоны и коптятся на протяжении двух часов.

Какая щепа Вам нужна

Использовать можно любую щепу, кроме опилок хвойных деревьев.

Чаще всего принято коптить с помощью ольховой щепы с добавлением небольшого количества опилок из фруктовых деревьев.

Полученные продукты имеют приятный вкус, красивый внешний вид и насыщенный аромат.

Разновидности коптилен Браво

В продаже можно найти несколько разных моделей коптилен Браво, а именно Эксперт, Фаворит и Гигант. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки, с которыми стоит заранее ознакомиться.

Дымогенераторы Фаворит, Эксперт, Гигант

Дымогенератор Браво пользуется особой популярностью, ведь имеет невысокую цену и отличные характеристики.

Преимущества Браво Фаворит

  • Дымогенератор равномерно коптит и не затухает.
  • Идеально подходит для тех людей, которые раньше не занимались копчением в домашних условиях.
  • Имеет небольшой вес, поэтому устройство можно брать с собой на отдых.
  • Конструкция имеет небольшой размер и доступную стоимость.
  • Для изготовления используется высококачественная нержавеющая сталь.
  • Дно легко снимается.
  • Дымовод имеет верхнее расположение.
  • Крышка изготовлена из качественной древесины.

Преимущества Браво Эксперт

  • Дымогенератор дает очень много дыма, во время работы не затухает и стабильно коптит.
  • Корпус конструкции изготовлен из качественных материалов, которые не боятся коррозии.
  • Дымовод имеет верхнее расположение.
  • Дно без проблем снимается для того, чтобы можно было легко удалять золу.
  • Крышка изготовлена из дерева и может легко впитывать водяной пар.
  • На одной закладке Браво Эксперт может дымить до шести часов.

Преимущества Браво Гигант

  • Модель Гигант в линейке устройств Браво считается самой большой и имеет высокий показатель производительности.
  • Изготавливается конструкция из качественной нержавейки, которой не страшна коррозия.
  • Устройство имеет долгий срок эксплуатации.
  • Использовать можно как для холодного, так и для горячего методов копчения.
  • Готовить можно самые разные продукты.
  • На одной закладке может дымить минимум 11 часов.
  • Щепа во время процесса копчения не затухает, поэтому продукты можно оставлять коптиться на ночь.

Коптильня на 10 л

Такая коптильня Браво отлично подойдет для отдыха на природе. Она имеет небольшой размер и очень удобна в использовании.

  • Имеет два противня для продуктов.
  • За один раз можно коптить до 2,5 килограмм.
  • Вес конструкции составляет 3,2 килограмма.
  • Для изготовления коптильни используется нержавейка, которая не будет окисляться.

Коптильня на 30 л

За один раз коптильня Браво на 30 литров позволяет приготовить достаточно много продуктов, которых хватит для большой семьи. К основным характеристикам устройства можно отнести следующее.

  • В комплекте идет пять противней для продуктов.
  • За один раз загрузить можно до пяти килограмм.
  • Вес конструкции составляет 7,2 килограмма.
  • Изготавливается устройство их нержавейки высокого качества.
  • Высота коптильни достигает 68 сантиметров.

Отзывы покупателей

Вся семья очень любит копчености, но если часто покупать, то так можно и всю зарплату потратить. Поэтому решил приобрести домашнюю коптильню. Выбирал очень долго и остановился на Браво 20 литров. Привлекли неплохие характеристики и вполне приемлемая стоимость. Выбором остался более, чем доволен. Теперь дома всегда есть вкусные и свежие копчености, а я уже начинаю задумываться о том, чтобы открыть свой небольшой бизнес.

Коптильня Браво на с объемом 20 литров понравилась мне сразу. В комплекте было все необходимое для процесса копчения, понравились характеристики, а также относительно невысокая стоимость. Коптить начал сразу после того, как пришла посылка с устройством. Попробовал сначала приготовить рыбу. Получилось очень вкусно.

Рыба нежная, имеет невероятный аромат и при этом красивый внешний вид. Остался доволен приобретением.

Муж обожает копчености, особенно с пивом. Решила на день рождения сделать подарок и купить ему небольшую коптильню, которую можно было бы использовать в домашних условиях. Выбирала очень долго, поскольку совершенно не разбираюсь в подобных устройствах. На протяжении месяца изучала характеристики и читала отзывы. В конечном результате остановилась на более бюджетном варианте с неплохими характеристиками и с огромным количеством положительных отзывов – на коптильне Браво на 20 литров. С выбором не ошиблась. Устройство легко использовать, а копчености получаются намного вкуснее, чем магазинные.

Универсальная коптильня Браво на 20 литров имеет отличные характеристики, доступную цену и все необходимые для быстрого и качественного копчения элементы. Пользоваться устройством смогут даже те люди, которые никогда до этого не занимались копчением мяса, рыбы или других продуктов.

Дымогенератор Браво: преимущества и недостатки

Дымогенератор Bravo поможет облегчить процесс копчения. Обзор дымогенератора избавит покупателя от необходимости выбирать устройство, так как агрегат марки Браво — оптимальный выбор для домашнего и производственного пользования.

Конструкция дымогенератора

Конструкция аппарата удобна для пользователей и эффективна для копчения. Сам дымогенератор Bravo favorit состоит из:

Аппарат компактный, его удобно перевозить в машине. Он подходит для копчения в походе, на рыбалке или на участке загородного дома. Конструкция дымогенератора легко разбирается и собирается, что облегчает мытье и очистку стенок агрегата.

  • проста в эксплуатации — со сборкой справится любой человек;
  • легкость в очистке;
  • цена — самый дешевый агрегат Bravo можно приобрести за 4 тыс. рублей;
  • качественный материал — нержавеющая сталь продлевает эксплуатацию устройства, она устойчива к высоким температурам;
  • легко устанавливать на любой поверхности;
  • сложно выбрать размер дымогенератора — самый большой объем камеры для сгорания топлива вмещает 5 л, средний – 2,5 л (этого хватает примерно на 6 часов работы), маленький — 1,3 л (сможет работать около 2-х часов);
  • съемное дно облегчает мытье и очищение от золы;
  • верхний поддув обеспечивает стабильность копчения, исключает опасность случайного погасания топлива из-за компрессора.
Читайте также:  Отзывы о коптильне Дым дымыч 02М и 02Б: преимущества и недостатки

В агрегате усилена тяга, что делает копчение эффективней. Дым проходит через слой топлива, который задерживает часть пепла и продуктов горения. Поэтому после приготовления продукты будут безопасны для употребления или иметь приятный вкус.

Корпус

Корпус в форме цилиндра изготовлен из нержавеющей стали. Материал способен выдерживать перепады температур, поэтому аппарат служит долго. Сверху расположена трубка для вывода дыма и патрубок для соединения устройства с компрессором. Снизу находится место для розжига. Нижняя часть дымогенератора браво сильно нагревается, поэтому нужно соблюдать осторожность во время копчения.

Верхний поддув обладает рядом преимуществ:

  • соответствующая температура для копчения;
  • горит стабильно, нет внезапных возгораний, чего невозможно избежать при использовании агрегатов с нижним поддувом;
  • заборная трубка не забивается золой.

Крепление

Крепление дымогенератора браво фаворит осуществляется с помощью пластинки снизу. Она выполнена из нержавеющей стали, позволяет закреплять агрегат в любом месте.

Крышка

У дымогенератора Bravo легко снимающаяся крышка деревянная, что помогает избежать ожогов при ее открытии. Благодаря универсальному материалу можно в любой момент добавить щепу для розжига. Производители уверяют, что деревянная крышка убережет аппарат от конденсата.

Комплектация

К агрегату прилагаются комплектующие:

  • щепа на один сеанс копчения;
  • компрессор;
  • шланги;
  • инструкция;
  • гарантийный талон;
  • книга рецептов;
  • зажигалка.

Чтоб начать пользоваться аппаратом, нужно следовать инструкции:

  1. Собрать дымогенератор. К устройству прилагается инструкция, где указано, что и куда присоединять. Инструменты не нужны.
  2. Подключить компрессор с помощью шланга.
  3. Конструкцию присоединить к коптильной емкости.
  4. Поджечь топливо (щепу или опилки).

Стандартно дым вырабатывается примерно 3 часа. Если время копчения должно быть дольше, то придется подбрасывать щепу. Для копчения свинины, потребуется больше времени. При холодном методе минимальная длительность готовки составляет 9 часов. Поэтому лучше в емкость грузить больше продуктов, чтобы приготовить все за раз и не тратить много щепы. Упаковки горючего в комплекте хватает на одну заправку камеры сгорания. Нужно запастись топливом заранее. Коптильни стали распространены, поэтому купить щепу можно в любом хозяйственном магазине или в интернете.

Существует щепа для копчения отдельных продуктов, например, птицы или даже сыра. Проще покупать целевое топливо, так как не нужно отдельно подбирать древесную породу.

От правильности подбора щепы зависит вкус готового продукта. Нужно знать, что усиливает аромат и вкус того или иного продукта:

  • для рыбы предпочтителен бук;
  • для индюшатины — дуб;
  • для говядины — груша или слива.

Профессионалы сочетают виды древесины исходя из опыта, но для начинающих лучше покупать готовую упаковку нужной щепы или опилок.

Можно коптить горячим методом — времени тратится меньше, но продукты хранятся только 2-3 дня. Единственное условие для готовки – поддержание нужной температуры. Если нет возможности удерживать ее на одной отметке, то емкость для копчения лучше брать небольшую. Так дым не успеет остыть даже при сгорании всей щепы.

Стоит отдельно рассмотреть размеры дымогенератора Bravo favorit. Самый маленький берут чаще те, кто никогда не коптил, но хотят попробовать. Его объем идеально подходит для пробы. Он легко переносится с места на место, так как весит немного больше 1 кг. Еще один плюс – невысокая цена.

Среднего размера агрегат стоит дороже и весит 2-3 кг, что также не слишком тяжело для перемещения. Время копчения увеличено, благодаря чему в агрегате можно коптить легкую пищу вроде сыров. Для мясных продуктов придется подкидывать опилки. Защита от токсинов и влаги естественная – щепа защищает продукты и не дает их испортить.

Самый большой агрегат Bravo весит 3-4 кг, но имеет большую производительность. Его можно оставлять без присмотра на ночь.

Аппараты марки Браво выглядят внешне лаконично и стильно. Их вид не влияет на функциональность. Можно коптить все продукты – от мяса до орехов. Большие объемы готовых блюд выходят дешевле, чем приобретение готовой продукции и полезней. Возможность коптить холодным и горячим методом является общей чертой, которая объединяет дымогенераторы Bravo.

Если же по какой-либо причине вы не хотите тратить деньги на покупку — ничего страшного! Предлагаем вам сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками.

Видео обзор дымогенератора Bravo

Обзор дымогенератора «Bravo»

Появившийся в продаже дымогенератор «Браво» призван облегчить процесс превращения сырого продукта во вкуснейший копченый деликатес. К нему предлагается коптильня от фирмы браво. Попробуем выяснить, насколько рекламируемые приспособления соответствуют заявленному статусу.

Конструкция дымогенератора

Из названия понятно, что это коптильное оборудование предназначено для генерации (производства) дыма. Конструкторы учли все нюансы, опыт поколений и пожелания современников. Они постарались сочетать использование современных технологий с относительно недорогой себестоимостью.

Дымогенератор Bravo состоит из:

  • корпуса;
  • крышки;
  • подставки;
  • компрессора марки Jebo;
  • шлангов.

В комплект поставки дымогенератора входят также:

  • упаковки с опилками или щепой;
  • инструкция на русском языке;
  • гарантийный талон;
  • сборник рецептов «Домашнее копчение» (не всегда);
  • набор щепы на одну закладку (не всегда);
  • Турбо-зажигалка с удобной резиновой ручкой (не всегда).

Конструкция корпуса

Трубу изготавливают из нержавеющей стали с толщиной стенки 2 мм. В нижней ее части находится отверстие для поджога, в верхней — трубка для отвода дыма и патрубок, на который одевается непрозрачная (в отличии от моделей «Хобби» и «Коптил») трубка из ПВХ для подачи воздуха от компрессора.

Верхний забор дыма выгодно отличается от нижнего, который можно увидеть, например, в модели дымогенератора фирмы Hobbi:

  • температура на выходе составляет 25-30 градусов, что вполне соответствует допустимой для холодного копчения;
  • верхний поддув имитирует конструкцию печки с поддувалом. Горение щепы при этом стабильное, без резких возгораний и затуханий, в отличии от поддува нижнего.
  • заборная трубка, расположенная в районе горения, может забиться золой и совсем прекратить подачу дыма, что исключено в модели «Браво».

Крышка

Как и некоторые другие, имеющиеся в продаже, дымогенератор Bravo имеет деревянную крышку. Вам не придется обжигать руки или использовать рукавицы, чтобы посмотреть количество щепы или добавить опилок. Производители утверждают, что дерево спасает устройство от конденсата, впитывая влагу. Но возникает закономерный вопрос: при впитывании конденсата дерево, как правило, разбухает. Не создаст ли это трудности при работе, ведь крышка в данном случае является пробкой?

Крепление

У дымогенератора марки GUS, например, крепление корпуса находится в верхней ее части. Это позволяет точно фиксировать трубку подачи дыма в коптильный шкаф в статическом состоянии. У рассматриваемой нами модели BRAVO крепление находится на подставке внизу. Обратите внимание на то, что сама подставка на сгибе не имеет ребра жесткости. Она гнутая из пластины нержавеющей стали. Насколько это практично, и будет ли трубка подачи дыма плотно сидеть в шкафу зависит от индивидуальных условий.

Дымогенератор Bravo полностью разбирается на части вручную и легко моется.

Коптильня Bravo

На рынке представлено два размера коптильни марки Bravo. Большая на 20 л и маленькая на 10 л, которая вмещает 2,5 кг продуктов и вполне подходит для домашнего копчения. Изготовлены они из пищевой нержавеющей стали, кроме ручки, которую для удобства эксплуатации сделали деревянной.

В комплект также входят:

  • крышка со встроенным биметаллическим термометром;
  • поддон для жира;
  • решетка для продуктов;
  • дужка с крючками для подвешивания коптильни над костром;
  • книжка рецептов.

Эксплуатировать это устройство легко и приятно.

  1. Замочите на полчаса щепу, чтобы она в коптильне не горела, а тлела.
  2. На дно кастрюли-коптильни высыпьте щепу.
  3. Установите поддон.
  4. Сверху поместите решетку.
  5. Выложите замаринованные и просушенные продукты на решетку.
  6. Накройте крышкой.
  7. Наденьте на патрубок, впаянный в крышку шланг для вывода дыма. Другой конец поместите в окно или в вентиляционное отверстие.
  8. Залейте воду в гидрозамок.
  9. Включите источник тепла и нагрейте содержимое коптильни до необходимого значения.

Гидрозамок в коптильне предназначен для того, чтобы дым не попадал в комнату.

Время готовки начинайте отсчитывать только после того, как термометр покажет нужную для рецепта температуру.

Коптильня Bravo надежна и проста в эксплуатации. В ней производитель постарался устранить все риски и неприятные моменты, сопутствующие копчению кустарным способом. Работает устройство на любой плите, от газовой до индукционной, на печке и на костре.

Отзывы

Если усреднить все комментарии, то можно сделать вывод: нареканий к коптильне «Браво» почти никаких нет, в отличии от дымогенератора. Хотя, и у него есть свои лучшие, в отличие от других моделей, характеристики.

Если у вас есть какие-то замечания, или вы знаете что-то еще про эти устройства, обязательно напишите об этом в блоке комментариев.

Коптильня Bravo (Браво) New, объем – 10 л

Код товара: 807. Производитель: Россия. Гарантия: 12 мес.

Доставка по всей России, в пункты выдачи заказов или в каждое почтовое отделение. Возможна доставка курьером до двери.

Читайте также:  Отзывы о домашней коптильне Сельмаш: преимущества и недостатки

Возможно Вам понадобится

Электрокоптильня горячего копчения Golden-Smoker, объем – 20 л.

КОПТИЛЬНЯ BRAVO закоптите ароматное мясо и рыбу всего за 40 минут

  • Коптите прямо на кухне
  • Гидрозамок не пропустит дым в квартиру.

  • Деликатесы каждый день
  • Рыбка, курочка, да еще своими руками! Что может быть вкуснее?
  • Никакой химии и консервантов
  • Только натуральное копчение без жидкого дыма и усилителей вкуса.
  • Не переплачивай
  • Копченые продукты в магазине стоят в 2,5 раза дороже, чем приготовленные самостоятельно.
  • Справится даже ребенок
  • Просто собрать и еще проще использовать.

  • Коптильня Браво (BRAVO™) 10 литров подходит к использованию как в домашних условиях на любых типах плит, благодаря своей эргономичной современной форме, а также на даче и улице. Можно использовать как котелок на природе, а ещё коптить улов прямо на берегу речки. Отличный подарок рыбаку, охотнику!
  • СЪЕМНЫЕ ПОДДОНЫ. Поддон для щепы, поддон для жира, противни для продукта и крючки можно легко извлечь/вложить в коптильню за ручку, что обеспечивает простую загрузку продуктов, а также легкий уход после использования.
  • НАСАДКА ДЛЯ КУРИЦЫ BRAVO™ В ПОДАРОК Вы можете легко насадить курочку на специальную насадку для курицы. Используя насадку для курицы, Вы сохраняете красивый внешний вид курочки, добиваетесь равномерного копчения (на поддоне есть дополнительные отверстия-дымоходы по центру), ну а главное – птица надежно фиксируется. Она не спадет и не завалится, как в других коптильнях.
  • Объем бака: 10 литров
  • Высота: 21 см
  • Вес коптильни: 5,7 кг
  • Диаметр днища: 25 см
  • Загрузка продукта: до 3 кг
  • Марка стали: AISI 430 (ГОСТ 5632) Нержавеющая зеркальная пищевая сталь, одобренная государственными стандартами для непосредственного контакта с пищевыми продуктами и средами.
  • Толщина днища: 1,5 мм
  • Производство: Россия
  • Гарантия: 1 год
  • Срок службы: 5 лет

Никакого запаха на вашей кухне! Коптильня с гидрозамком – герметична

ИДЕАЛЬНЫЙ ВКУС БЕЗ ГОРЕЧИ

Купольная крышка выводит конденсат в гидрозатвор, а не на продукты

  • Секрет идеального и комфортного копчения прост: крышка коптильни должна быть купольной, а сама коптильня обязательно с гидрозамком.
  • При копчении образуется пар. Он впитывает в себя частички дыма и конденсируется на крышке коптильни. Если крышка плоская, капли конденсата срываются вниз, прямо на продукты. Из-за этого копчености горчат.
  • В коптильне Браво все иначе. Скатываясь по крышке, конденсат попадает в гидрозамок. Контакта с продуктами не происходит. Гидрозамок не пропускает дым на кухню, и в вашей квартире отсутствуют неприятные запахи.
  • Идеальное копчение с коптильней Браво без дыма и горечи!

КОПЧЕНИЕ ЕЩЕ ВКУСНЕЕ, ПРОЩЕ И БЫСТРЕЕ

Насадка для правильного копчения курочки уже в комплекте

  • Готовить курочку стало еще проще! Специальная насадка в комплекте позволяет коптить птицу эффективнее и быстрее.
  • Используя насадку Браво, вы сохраняете красивый внешний вид курочки, добиваетесь равномерного копчения (на поддоне есть дополнительные отверстия-дымоходы по центру), ну а главное – птица надежно фиксируется. Она не спадет и не завалится, как в других коптильнях.
  • Продуманная конструкция противней — 16 дымоводов (против 10 у аналогов) — обеспечивает равномерное и быстрое копчение.
  • Все детали коптильни Браво выполнены из пищевой нержавеющей стали.

КОНСТРУКЦИЯ БЕЗ ОШИБОК

Шланг не перегнется! Коптите в квартире без дыма и неприятного запаха

  • Конструкция коптильни Браво лишена недостатков! Штуцер для подключения шланга изогнутый — шланг не перегнется ни при каких обстоятельствах.
  • На коптильнях с вертикальным штуцером шланг часто перегибается под своим весом, дым скапливается в коптильне и «выдавливает» гидрозатвор. В результате – квартира в дыму и испорченное настроение.
  • Коптильня Браво — это конструкция без ошибок!

ПОДАРОК, ЗА КОТОРЫЙ НЕ СТЫДНО!

Заводское изготовление, а не гаражная сборка с дверной ручкой!

  • Коптильни собирают на современной сборочной линии. Все детали вырезаны лазером с минимальными допусками. На поддонах нанесен фирменный логотип «Браво».
  • Мы не ставим на коптильни дверную ручку! Вместо нее — адекватная ручка из термопластика. Она не растрескается и не обуглится, в отличие от деревянной.
  • Толщина поддонов – 1 мм.
  • Толщина коптильни – 2 мм.
  • Коптильня великолепно выглядит! Это отличный подарок для себя или близких.

Оставьте свой отзыв первым!

Коптильня Bravo (Браво) New, объем – 10 л купить с доставкой по России можно в нашем Интернет-магазине. Заказ после оформления на сайте будет отправлен в кратчайшие сроки.

Также вы можете заказать доставку заказа курьером на дом или на работу по любому адресу по России .

Наши консультанты готовы ответить на все ваши вопросы по телефону: 8-960-199-31-00.

Фотографии, технические характеристики, подробное описание и отзывы покупателей о Коптильня Bravo (Браво) New, объем – 10 л помогут вам определиться с выбором товара из категории Коптильни и электрокоптильни.

Коптильня Bravo New

Домашняя коптильня Браво New – безошибочное решение для домашнего копчения

Предлагаем вашему вниманию высокотехнологичное и одновременно максимально простое в эксплуатации решение, предназначенное для горячего копчения в домашних условиях. Бытовая коптильня Bravo New – устройство, которое работает с любыми типами внешних нагревателей (в том числе и на индукции). Даже на углях можно эксплуатировать данное устройство, и это не принесет ему абсолютно никакого вреда.

В настоящий момент изделие доступно покупателям сразу в трех вариантах: с объемом 10, 20 и 30 литров. В комплект устройства входит все необходимое для того, чтобы приступить к работе сразу после распаковки: поддоны для жира и древесной щепы, поддоны для укладки продуктов, насадка для птицы и крючки для навешивания рыбы (также крючки можно использовать для навешивания домашних колбас).

Внимание! Таймер в комплект коптильни не входит.

Преимущества коптильни для домашнего копчения «Браво»

Перед тем как купить коптильню Браво, ознакомьтесь, пожалуйста, с ее основными преимуществами:

  1. Наличие купольной крышки с гидрозамком – залог комфортного и безпроблемного копчения. В коптильнях, которые оснащаются плоскими крышками, конденсат, насыщенный вредными примесями, скапливается на поверхности крышки и в виде капель падает вниз (прямо на продукты). Это нарушает технологичность процесса и оказывает негативное влияние на вкусовые качества домашних деликатесов. С подобной проблемой не сталкиваются те, кто имеет в хозяйстве дымогенератор для копчения , также этот недостаток полностью отсутствует в конструкции представленного устройства: конденсат стекает по поверхности купольной крышки и попадает сразу в гидрозамок. Благодаря гидрозамку ваше помещение надежно защищается от дыма, а продукты, находящиеся в коптильной камере – от постороннего привкуса и горечи.
  2. Наличие насадки для копчения птицы, на которой легко умещается курица стандартного размера. Благодаря специальной насадке, которой оснащается каждая коптильня Браво, птица подвергается более равномерному копчению и при этом всегда сохраняет свою форму.
  3. Наличие оптимизированной системы дымоводов, которых в представленном изделии насчитывается целых 16 штук, обеспечивает копчение не только в равномерном, но и в ускоренном режиме (редкая коптильня по своей производительности и скорости обработки продуктов сравнится с коптильнями из модельной линейки «Браво»).
  4. Грамотно продуманная конструкция, а также оптимальное расположение основных элементов, которыми обладает коптильня Bravo 10 литров (а также 20 и 30 литров), гарантируют надежную, безошибочную и бесперебойную работу устройства. Так, гибкий шланг, ни при каких обстоятельствах, не перегнется на выходе из коптильни, гидрозамок надежно будет защищать окружающее пространство от дыма и аромата готовящихся деликатесов, а процесс горячего копчения, который будет проходить «как по маслу», поднимет настроение и вам и членам вашей семьи.
  5. Высокоточный термометр поможет контролировать параметры процесса, даже не заглядывая внутрь коптильной камеры. А надежная ручка, изготовленная из термопласта, сделает эксплуатацию устройства безопасной, удобной и долговечной.

Как пользоваться коптильней Браво: инструкция и порядок работы

Первое, что необходимо сделать человеку, уже успевшему купить коптильню Bravo, это определиться с типом древесной щепы, которая будет использоваться в процессе эксплуатации устройства. В классическом варианте используется щепа из Ольхи. Но сделать букет ароматов значительно богаче поможет смесь Ольхи с Дубом, Абрикосом, Сливой и т. д. Подойдя к выбору древесины творчески, можно смело загружать щепу на специальный поддон.

  1. Установите поддон для сбора жира, который позволяет эксплуатировать коптильню в течение 1,5 часов – без дополнительного обслуживания и разборки, (которые производятся с целью отмыть устройство от жировых капель).
  2. Определитесь со способом крепления продуктов и загрузите их в коптильную камеру.
  3. Накройте коптильню крышкой и заправьте гидрозамок обычной водой.
  4. Установите устройство на нагревательную плиту и наслаждайтесь процессом (не забыв предварительно вывести гибкий шланг для отвода дыма на улицу).

В настоящее время у вас есть выбор: коптильня Браво купить от производителя либо с доставкой из нашего магазина (можно-наложенным платежом). Какой вариант будет для вас более приемлемым – решайте сами. Первый вариант позволяет сэкономить на доставке, но предусматривает полную предоплату. Заказ в этом случае будет упакован и отправлен непосредственно с предприятия, которое занимается его изготовлением (г. Киров). Вариант номер два: мы высылаем вам товар наложенным платежом в любой населенный пункт Российской Федерации. Стоимость доставки в каждом случае рассчитывается индивидуально.

Устройство, представленное в настоящем разделе нашего магазина, поможет сократить стоимость домашних копченостей более чем в 2 раза (именно настолько дороже обходится покупка готовых деликатесов). Также коптильня станет неплохим подарком себе или близкому вам человеку.

И в заключение предлагаем вашему вниманию таблицу размеров и технических характеристик коптильни BRAVO NEW.

Ссылка на основную публикацию