Отзывы о дымогенераторе Ворон: преимущества и недостатки

Обзор дымогенератора Ворон для холодного копчения

Дымогенератор Ворон для холодного копчения

На протяжении многих лет люди используют дымовую обработку для того, чтобы увеличить срок хранения продуктов.

Сегодня применяются несколько иные технологии и современное оборудование.

Пища, окуренная дымом, получает особенный аромат и вкус. Добиться этого можно путем использования специальной коптильни, в которой присутствует дымогенератор для холодного копчения.

Описание дымогенератора Ворон

В холодном дыму продукты могут коптиться на протяжении нескольких недель. Процесс не очень сложный, но при этом отнимает много времени. Именно поэтому дымогенераторы обязательно должны соответствовать определенным требованиям.

Дымогенератор Ворон обладает следующими особенностями:

  • имеет большой объем;
  • на одной закладке дымит минимум сутки;
  • работает без затуханий;
  • в конструкции предусмотрен сборник для конденсата и смолы;
  • вырабатывает чистый холодный дым;
  • экономный – расходует немного щепы.

В продаже можно найти два варианта дымогенератора Ворон. Покупателям доступна стандартная версия с объемом 10 литров. Также неплохим вариантом является конструкция, оборудованная дополнительным бункером – на 20 литров.

Принцип работы дымогенератора холодного копчения

Дымогенератор имеет очень простой принцип работы.

Полностью собранная конструкция присоединяется к дымовой камере коптильни с помощью дымохода. Затем в корпус нужно засыпать сухую щепу. Внутренняя часть корпуса может иметь разный объем. В зависимости от этого, можно рассчитать насколько хватит количества топлива. На скорость сгорания также будут влиять такие факторы, как уровень влажности, порода дерева, размер используемых фракций и многие другие особенности, которыми обладает выбранное топливо.

После того, как щепа будет засыпана, к штуцеру и компрессору присоединяется шланг воздуховода. Только после этого можно поджигать топливо. Поток воздуха, который направляется компрессором, будет проникать в сопло дымохода. Это позволяет создать разрежение и вытеснить дым из камеры сгорания в сторону объема для холодного копчения.

Температура дыма в устройстве может превышать отметку в 320 градусов. Такой температуры будет более, чем достаточно, чтобы обработать примерно 3 кг продуктов за одно копчение. Стоит отметить, что объем камеры коптильни не должен иметь объем более 20 литров. В противном случае стоит использовать более мощный источник дыма.

Лучшие показатели на своем уровне

Дымогенератор Ворон отличается от многих других моделей показателями, которые считаются весьма неплохими. Конструкция удобная в использовании и очень надежная.

Работоспособность на 1 закладке 1,5 суток

Стандартная версия дымогенератора «Ворон», объем которой составляет 10 литров, может дымить на полной закладке примерно 18 часов. В том случае, если аппарат будет иметь дополнительный бункер и больше объем, то работать он будет примерно в два раза дольше обычного.

Например, дымогенератор «Ворон», который имеет объем 20 литров, на одной закладке щепы будет работать 36 часов. Если копчение какого-то продукта рассчитано, например, на трое суток, то за это время достаточно всего раз подбросить щепу.

Без зависания щепы

Дымогенераторы имеют одну достаточно серьезную проблему – не все модели могут работать стабильно. Иногда щепа может зависать или выгорать неравномерно, что приводит к преждевременному затуханию устройства. Чаще всего подобная проблема возникает у эжекторных конструкций. В таких моделях щепа будет притягиваться к эжектору потоком воздуха.

Дымогенератор Ворон не обустроен эжектором, поэтому воздух подается непосредственно в очаг тления с помощью специально установленного вентилятора. Также «Ворон» имеет некоторые другие особенности, позволяющие избежать зависания щепы и преждевременного затухания.

  • За счет расширенного бункера для щепы, она не будет цепляться за стенки. При этом топливо очень легко и равномерно проваливается под собственным весом.
  • В бункере нет никаких дополнительных элементов, которые могут задерживать щепу. В отличие от большинства эжекторных конструкций, дымогенератор Ворон, не придется постоянно проверять, ведь тление все время поддерживается, а щепа при этом не зависает.

Как должен быть сделан сборник смол и конденсата

Специальная конденсационная камера защищает используемые продукты от смол, гари, канцерогенов и пепла. Именно в нее попадет конденсат вместе с остальными отходами. Большинство современных конструкций имеет специальные камеры-смолоуловители. Но такими устройствами пользоваться не всегда удобно. Кроме того, непрозрачные камеры будет сложно проверять и контролировать то, насколько быстро они наполняются.

Дымогенератор Ворон имеет устройство для конденсата и смол с прозрачными стенками. Часть конструкции изготавливается из стекла. Это позволяет без проблем контролировать то, сколько накопилось уже «отработки» и когда нужно будет ее сливать.

Самый экономный расход щепы

Большая часть дымогенераторов небольшого размера отличаются своей неэкономичностью. В них обязательно до начала эксплуатации нужно настраивать тягу таким образом, чтобы дым имел нужный показатель плотности и при этом не расходовал щепы больше, чем нужно.

Дымогенератор Ворон имеет специальную заслонку, позволяющую самостоятельно регулировать тягу.

  1. В начале работы заслонка будет открыта.
  2. Когда получится достичь максимально устойчивого показателя тления, тяга делается минимальной. Заслонку можно практически полностью закрыть. Этого будет достаточно для нормальной работы.

Стоит отметить, что конструкция для холодного копчения Ворон расходует всего 95 грамм щепы в час. Одновременно с этим удается сохранить оптимальную плотность получаемого дыма.

Долговечный стальной корпус в 2 мм

Простые дымогенераторы изготавливаются из тонких листов нержавеющей стали. Они отличаются небольшим сроком эксплуатации. Сталь будет слишком быстро прогорать и такой аппарат не сможет долго прослужить.

Для изготовления дымогенератора Ворон, производители применяют сталь, толщина которой достигает 2 мм.

Стенки не будут со временем прогорать, особенно если сравнивать их с тонкими листами нержавейки. Конструкция имеет достаточно большой срок эксплуатации. Производители выдают гарантию 1 год на устройство такого типа.

Надежный, как автомат Калашникова

Дымогенератор Ворон – это достаточно простая модель, которая не имеет никаких лишних элементов. Пользоваться ею очень просто и справиться сможет даже тот человек, который совершенно не разбирается в вопросах копчения. Собрать и разобрать конструкцию можно без использования инструментов. Это огромное преимущество, ведь чистить устройство очень легко и этот процесс не отнимает много времени.

Конструкция настолько простая, что в ней просто нечему ломаться. Именно поэтому дымогенератор Ворон считается достаточно надежным.

Копчение до 150 кг

Стандартный бункер имеет объем 10 литров.

Дополнительно могут быть применены еще 10 литров. Дымогенератор с объемом бункера в 20 литров имеет достаточно мощности, чтобы можно было заполнить коптильню, размером до 43 квадратных метров.

Этого хватит для того, чтобы за один раз приготовить 150 кг копченостей.

Что можно приготовить с Вороном

Дымогенератор Ворон позволяет готовить самые разные продукты. Они получаются очень вкусные с насыщенным ароматом и красивым золотистым цветом.

  1. Рыба. На копчение уходит не более 7 часов. Для того, чтобы засушить рыбу – достаточно 12 часов. Стоимость домашнего копчения не будет превышать 150 рублей.
  2. Мясо. Коптить нужно два периода по пять часов. Для сушки нужно чуть более 12 часов. Мясо домашнего приготовления позволяет сэкономить практически 300 рублей.
  3. Сало. Для копчения сала нужно потратить 12 часов, а для сушки чуть больше, чем двое суток. Домашний деликатес обойдет в 300 рублей.
  4. Сыр. Копчение данного продукта отнимает максимум 5-8 часов. Сушка сыра – два часа. Средняя стоимость готового продукта составляет 120 рублей.

Отзывы реальных покупателей

Артем

Достоинства: на выходе получается холодный дым.

Недостатки: не совсем понятно, как в каждом случае подбирать нужное количество щепы.

На выходных решил опробовать на деле недавнее приобретение. Дымогенератор Ворон выбирали, учитывая его неплохие характеристики. Кроме того, понравилось то, что он долго дымит на одной закладке.

Данная модель имеет достаточно большой показатель, ведь я использую устройство для копчения рыбы. Но на всякий случай взял с запасом.

Рано утром засыпал щепу. Все время подходил и проверял все ли в порядке. Ворон ни разу не подвел, стабильно дымит. На выходе дым имеет небольшую температуру. Через 7 часов достал 6 килограмм уже готовой копченной рыбы. Процесс копчения был завершен, еще и осталось немного щепы.

Евгений

Достоинства: наконец-то удалось найти надежную и эффективную конструкцию.

Недостатки: не понравился стеклянный сборник для конденсата и смолы.

Очень долго пытался подобрать дымогенератор с хорошим показателем эффективности. Увидел конструкцию Ворон и понял, что это именно то, что мне необходимо. Понравилось то, что устройство имеет верхний дымоход, что позволяет очистить дым с помощью щепы. Труба достаточно широкая, поэтому щепа не зависает. Производители учли все нужные детали. Не понравилось то, что сборник для смол сделанный из стекла. В целом в конструкции смотрится как-то не очень гармонично, но, тем не менее, достаточно удобно.

Андрей

Достоинства: удобный в использовании, не нужно изучать кучу литературы перед использованием.

Всегда мечтал приобрести оборудование, которое бы позволило дома коптить продукты с минимальными затратами. В дымогенераторах особо не разбираюсь, поэтому почитал характеристики и выбрал, на мой взгляд, лучший из предлагаемых вариантов. И, как оказалось, с выбором не ошибся.

Пользоваться конструкцией очень просто, она не имеет ничего лишнего. Щепа дымит стабильно, сама дымогенератор работает без сбоев. Делал грудинку и рыбу, вся семья в восторге. Говорят, что получилось, намного вкуснее, чем купленные в магазине. Буду пользоваться дальше и советовать всем знакомым.

Дымогенератор Ворон отличается от многих других моделей своей надежностью и простотой в эксплуатации, ведь не имеет никаких лишних элементов. Имеет приемлемую стоимость и позволяет за один раз обработать до 150 килограмм продуктов.

10 лучших дымогенераторов

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

С давних пор для увеличения срока хранения скоропортящихся продуктов использовалось копчение. И если горячий вид обработки позволяет сохранить мясо или рыбу в течение нескольких дней, то при холодном способе удается продлить их съедобность до месяца. Для получения холодного дыма требуется специальный генератор. В нем происходит сгорание древесных опилок, очистка их от вредных примесей и охлаждение. Дымогенераторы продаются как отдельно, так и вместе с камерой для копчения. На отечественном рынке представлен широкий ассортимент приборов, поэтому у новичков могут возникнуть определенные сложности с выбором. Эксперты рекомендуют присмотреться к нескольким важным параметрам.

Как выбрать дымогенератор

  1. Краеугольным камнем для некоторых пользователей может стать автономность работы. Если коптильня будет использоваться на природе, то лучше выбрать компактную модель с ручным розжигом. Для дачников вполне подойдет дымогенератор с автоматическим розжигом, в котором щепа будет тлеть на электрическом нагревателе.
  2. Надежность и долговечность дымогенератора напрямую зависит от простоты конструкции и качества используемых материалов. Наибольшей долговечностью обладают модели с корпусом из нержавейки 1,5-2,0 мм.
  3. Когда дома есть маленькие и любопытные дети, лучше выбрать прибор с деревянной крышкой. Она не нагревается в процессе тления щепы.
  4. За дымогенератором необходимо ухаживать, поэтому следует обратить внимание на легкость снятия поддона и доступа к внутренним поверхностям.
  5. Дымогенераторы отличаются как по цене, так и по комплектации. Нередко выгоднее приобрести дорогое изделие с полным набором принадлежностей, чем взять дешевый прибор без компрессора или коптильни.
  6. Упростить первые пробы в копчении мяса или рыбы поможет инструкция по применению дымогенератора и брошюра с простыми рецептами.

Мы отобрали в наш рейтинг 10 лучших дымогенераторов, которые широко представлены на отечественном рынке. При подборе претендентов учитывались мнения экспертов и отзывы потребителей.

Рейтинг лучших дымогенераторов

Номинация место наименование товара цена
Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом1 Hobbi Smoke 3.0+11 900 ₽
2 Merkel Premium9 990 ₽
3 Финляндия Стандарт 2.4 л4 600 ₽
Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом1 Hanhi zmei 7l10 950 ₽
2 Дачник25 000 ₽
3 ДЫМКА10 500 ₽
4 Вихрь-М42 000 ₽
Лучшие дымогенераторы с коптильной камерой1 Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU64 900 ₽
2 Harvia WS10030 671 ₽
3 Дым Дымыч 02Б3 600 ₽

Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом

Делать первые шаги в копчении продуктов лучше всего с простыми дымогенераторами. Чтобы получить дым, придется вручную разжигать щепу, воспользовавшись источником открытого огня. Эксперты советуют обратить внимание на следующие модели.

Читайте также:  Отзывы о дымогенераторе Finlandia: преимущества и недостатки

Hobbi Smoke 3.0+

Отечественный дымогенератор с оригинальным названием Hobbi Smoke 3.0+ превосходит своих конкурентов по объему вырабатываемого дыма (20 куб. м). Отличительной чертой прибора является длительное время автономной работы (до 16 ч). Достичь таких параметров производителю удалось за счет особой конструкции с нижним патрубком. Благодаря съемному дну можно полностью удалять золу и остатки щепы из дымогенератора. После покупки аппарата можно сразу приступать к процессу копчения, т. к. в комплекте идет щепа ольхи и зажигалка. А правильно приготовить ароматное блюдо поможет книга с рецептами.

Модель заслуженно занимает первую строчку рейтинга не только за высокую производительность, но и благодаря экономичности (130 г щепы в час). Пользователи довольны качеством копчения продуктов в дымогенераторе. Из недостатков отмечается высокая цена.

Достоинства

  • большой объем дыма;
  • длительная автономная работа;
  • экономичный расход щепы.

Недостатки

  • высокая цена.

Merkel Premium

Высоким качеством изготовления может похвастаться дымогенератор Merkel Premium. Он сделан из нержавеющей стали толщиной 2 мм, что придает прибору надежность и долговечность. Для получения копченых деликатесов производитель основательно продумал конструкцию прибора. В аппарат допускается загружать до 5 л щепы, которой хватит для работы в течение 12 ч. Дымогенератор рекомендуется подключать к коптильной камере объемом от 0,1 до 12 куб. м. Эксперты выделили такие сильные стороны модели, как стойкость к коррозии, эффективную очистку дыма от влаги, возможность слива конденсата без полной разборки.

Дымогенератор занимает вторую строку, уступая победителю в производительности и длительности автономной работы. При этом модель выгодно отличается доступной ценой.

Достоинства

  • качественное изготовление;
  • эффективное осаждение конденсата;
  • простота разборки и очистки.

Недостатки

  • небольшая производительность;
  • необходимо часто добавлять щепу.

Финляндия Стандарт 2.4 л

Компактный дымогенератор Финляндия Стандарт 2.4 л попал на третью строку нашего рейтинга за счет компактности. При сравнительно небольшом объеме (2,4 л) аппарат способен снабжать дымом коптильную камеру величиной до 8 куб. м. Одной заправки щепы хватает на термическую обработку продуктов в течение 6 ч. Прибор оптимально подходит для холодного копчения, т. к. дымоход расположен снизу. Безопасность при работе обеспечивает деревянная крышка, о которую невозможно обжечься.

Много лестных отзывов поступает в адрес дымогенератора от дачников и туристов. Достоинствами аппарата является доступная цена, простота применения, он не занимает много место в багаже. Минусами модели пользователи считают малую производительность и негерметичность конструкции.

Достоинства

  • компактность и легкость;
  • простота эксплуатации;
  • доступная цена.

Недостатки

  • малая производительность;
  • негерметичная конструкция.

Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом

Наличие в дымогенераторе автоматического розжига позволяет добиться максимальной безопасности при работе. За образование дыма в приборе отвечает электрический нагреватель, поэтому вблизи должна быть бытовая сеть. Эксперты отобрали несколько интересных агрегатов.

Hanhi zmei 7l

Очень удобно заниматься копчением продуктов с дымогенератором Hanhi zmei 7l. Даже люди без опыта умудряются приготовить изысканные блюда. Секрет успеха кроется в продуманной конструкции. Электрическая подставка и компрессор имеют регуляторы, с помощью которых можно настраивать прибор в зависимости от загрузки коптильной камеры и типа мяса. Позаботился производитель и о безопасности образуемого дыма. Прибор задерживает влагу и смолы из дыма, благодаря специальному сливному крану можно периодически удалять вредные примеси из аппарата. Эксперты отдали дымогенератору первое место рейтинга за надежность и долговечность, высокую производительность, пожаробезопасное исполнение.

Пользователи довольны качеством приготовленных продуктов, простотой эксплуатации и надежным корпусом из нержавейки.

Достоинства

  • холодный дым;
  • надежность и долговечность;
  • компактность;
  • регулировка мощности дыма.

Недостатки

  • высокая цена.

Дачник

Самым низким расходом щепы обладает дымогенератор Дачник. Добиться экономичного потребления древесных отходов производителю удалось благодаря уникальной системе подачи. Для этого установлен шнековый механизм, который в автоматическом режиме дозирует поступление щепы из бункера в камеру сгорания. К тому же прибор оснащен широким интервалом регулировок, что позволяет получить дым с оптимальными параметрами температуры. Специалисты обращают внимание на удобное открывание дна для удаления отходов.

Потребители отмечают такие преимущества аппарата, как экономичность, функциональность, простота эксплуатации. Недостатками прибора владельцы называют проблематичность копчения в холодную погоду и высокую цену.

Достоинства

  • экономичное потребление щепы;
  • регулировка параметров дыма;
  • простая конструкция.

Недостатки

  • высокая цена;
  • скромный внешний вид.

ДЫМКА

Длительный процесс копчения (до 20 ч) может обеспечить дымогенератор ДЫМКА. Если дополнительно установить бак для древесных опилок, можно вдвое увеличить загрузку (до 16 кг). Этого объема щепы хватит для получения дыма в течение 20 ч. Прибор способен заполнить густым дымом коптильную камеру величиной до 1000 л. Благодаря мощному компрессору продукты равномерно обрабатываются в любой точке коптильни. Для получения сухого и качественного дыма применена многоступенчатая фильтрация.

Высокой оценки от экспертов модель получила за применение нержавейки толщиной 2 мм. Благодаря такому решению срок службы аппарата превышает 10 лет.

К достоинствам дымогенератора ДЫМКА пользователи относят длительное время работы на одной загрузке и стильный внешний вид. Слабой стороной изделия является холодный дым.

Достоинства

  • длительный процесс копчения;
  • большой объем щепы;
  • качественный дым.

Недостатки

  • низкая температура дыма.

Вихрь-М

Для получения большого объема дыма следует отдать предпочтение промышленному дымогенератору Вихрь-М. Он удобен в работе благодаря автоматическому управлению. Достаточно загрузить щепу в бункер и запустить прибор, чтобы в течение 24 ч не подходить к аппарату. Дымогенератор может работать в паре с коптильной камерой 8 куб. м. Розжиг древесных опилок происходит на мощном ТЭНе (1 кВт), после чего происходит бескислородное тление. В коптильню дым подается с заданной плотностью и температурой.

Автономность пришлась по душе многим отечественным пользователям. Прибор вырабатывает качественный дым при минимальном вмешательстве человека. Главным недостатком модели является высокая цена.

Достоинства

  • длительная автономная работа;
  • высокая производительность;
  • качественный дым.

Недостатки

  • высокая цена;
  • щепа должна быть сухой.

Лучшие дымогенераторы с коптильной камерой

Коптильные системы позволяют сразу после приобретения получать изысканные блюда. Они представляют собой оптимальный вариант для тех, у кого нет ни коптильни, ни дымогенератора. В рейтинг попали следующие модели.

Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU

Универсальная коптильная система из Канады Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU адресована в первую очередь профессионалам. Производитель оснастил аппарат различными автоматическими функциями, которые упрощают задачу оператору. Цифровая коптильня с дымогенератором самостоятельно следит за временем и температурой. Задача пользователя сводится только к закладке брикетов и установке необходимых режимов обработки. Эксперты отдали первое место прибору за многофункциональность. Коптильную камеру можно использовать в качестве обычной духовки, также отдельно допускается применять и дымогенератор.

Владельцы ценят канадскую коптильную систему за вместительность и универсальность. Только высокая цена вызывает недовольство.

Достоинства

  • вместительность (4 полки);
  • многофункциональность;
  • автоматическое управление;
  • элегантный внешний вид.

Недостатки

  • высокая цена.

Harvia WS100

Не уступает победителю рейтинга в дизайне коптильня Harvia WS100. Производитель изготовил большую часть деталей системы из нержавеющей стали. Для создания решеток выбрано хромовое покрытие, что обеспечивает полную безопасность продуктов и легкую очистку после копчения. В набор входят все необходимые комплектующие, начиная с отсека для нагревания щепы и заканчивая поддоном для сбора жира. Модель существенно уступает лидеру в производительности, все режимы оператору придется контролировать самостоятельно.

Пользователи отмечают доступную цену коптильни, ее компактность и небольшой вес (17 кг). В приборе можно приготовить не только рыбу и мясо, но и поджарить овощи, блинчики, и даже вкусные десерты.

Достоинства

  • доступная цена;
  • стильный внешний вид;
  • компактность и легкость.

Недостатки

  • скромная производительность.

Дым Дымыч 02Б

Коптильня Дым Дымыч 02Б вызывает неподдельный интерес у отечественных дачников. Одной из главных причин популярности аппарата является доступная цена. Система состоит из коптильной камеры (50 л) и дымогенератора. В зависимости от загрузки щепы прибор может коптить продукты в течение 5-15 ч. Камера копчения способна вместить около 15 кг полуфабрикатов. Модель занимает третью строку нашего рейтинга за счет простой конструкции и эффективного копчения. Обойти конкурентов коптильне не удалось из-за тонкой нержавейки (0,8 мм), которая использована производителем.

К сильным сторонам дымогенератора с коптильной камерой Дым Дымыч 02Б владельцы относят невысокую цену, простую конструкцию и полную комплектацию. Минусами аппарата называются короткие шланги и отсутствие в комплекте подставки.

12 лучших дымогенераторов

Характеристика в рейтинге

1Hanhi Zmei (Ханхи Змей)Самый удобный и безопасный в эксплуатации
2ДачникСамый экономичный дымогенератор
3Вихрь-МЛучший промышленный дымогенератор
4«Дымка»Дымогенератор с влагосмолоотделителем по доступной цене
1Hobbi Smoke 3.0+Самая высокая производительность
2Finlandia 1.2 LЛучший компактный дымогенератор
3Меркель Стандарт (Merkel Standart)Самый легкий дымогенератор
4WeberВозможность использования на природе
1Bradley Smoker Original Smoker BS611EUЛучшая универсальная коптильня
2Дым Дымыч 02БСамое простое использование
3ГрилекОптимальное сочетание цены и качества
4Дым Дымыч 01МЛучшая цена

Для увеличения срока хранения мяса, курицы и рыбы люди издавна применяли копчение. Существует две разновидности этой обработки, горячим или холодным способом. Если горячее копчение выглядит проще, то максимально длительный срок хранения дает обработка продуктов холодным дымом. Поэтому в современных коптильнях емкость, где образуется дым, отделена от камеры с полуфабрикатами. Дымогенератор – это источник холодного дыма, состоящий из камеры сгорания и трубопровода. В продаже нередко дымогенератор реализуется вместе с коптильной камерой. Но не все бренды предлагают качественные устройства. Чтобы помочь вам определиться с выбором самого лучшего дымогенератора, мы составили рейтинг наиболее удачных моделей.

Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом

Максимальным уровнем безопасности отличаются дымогенераторы с автоматическим розжигом. Тление происходит благодаря электрическому нагревателю.

4 «Дымка»

Среди дымогенераторов, оснащенных устройством для отделения влаги и смолы, эта самая доступная по цене модель. Осушенный дым без посторонних примесей помогает добиться более высокого конечного качества продукта холодного копчения без горечи. Одной загрузки щепы хватает на 6-8 часов постоянной работы – нет необходимости постоянно контролировать процесс копчения. Устройство достаточно мощное, рассчитано на камеру объемом 200 литров. В нее одновременно помещается достаточно большое количество мяса, сала или рыбы. В отличие от большинства дымогенераторов для домашнего пользования, эта модель оснащена змеевиком, емкостью для сбора конденсата, влагосмолоотделителем, краном для слива смол.

Пользователям нравится достаточно простая, но одновременно эффективная конструкция, вкусовые качества конечного продукта. К устройству прилагается книга с подробными рецептами копченостей. Но главным преимуществом является сочетание отличных технических характеристик и доступной стоимости.

3 Вихрь-М

Для регулярного копчения большого объема продукции лучше приобрести модель Вихрь-М. Аппарат работает в автоматическом режиме, не требуя вмешательства человека. Расходным материалом является обычная щепа, а не дорогостоящие брикеты или таблетки. Одной загрузки (3-4 кг) древесных отходов хватает для работы дымогенератора в течение 24 ч. При этом удается наполнить холодным дымом камеру объемом до 8 куб. м. Устройство работает в режиме бескислородного горения. Щепу не нужно поджигать, попадая на ТЭН мощностью 1 кВт, она начинает сразу тлеть. Следует отметить, что дым подается с постоянной плотностью и определенной температурой.

Пользователи в отзывах пишут о стабильной подаче дыма с заданными параметрами. Работает дымогенератор автономно, только раз в сутки требуется заправка бункера щепой. Из недостатков отмечается высокая цена, выход из строя нагревателей при использовании влажной щепы.

2 Дачник

Автоматический дымогенератор Дачник имеет уникальную систему подачи щепы. Благодаря ей удалось достичь низкого расхода древесного материала. При этом прибор обеспечивает широкий диапазон регулировок нагрева, что позволяет использовать дымогенератор с коптильнями разного размера. Чтобы правильно подобрать температурный режим в камере копчения, следует всего лишь удлинить дымоход. В конструкции имеется шнековый механизм, который отвечает за дозированную подачу щепы. Червяк забирает из накопительного бункера порцию древесных опилок и подает их на рабочую поверхность нагревателя. Скорость подачи и интенсивность нагрева контролирует автоматика. Удобное дно быстро открывается, что позволяет очищать прибор от пепла.

Владельцы дымогенератора Дачник лестно отзываются об экономичности, простоте, надежности и функциональности прибора. Недостатком устройства является скромный внешний вид и невозможность копчения на морозе.

Критерии выбора дымогенератора

При выборе источника холодного дыма необходимо обратить внимание на следующие параметры.

  • Внешний вид прибора и его долговечность зависит от материалов, которые производитель использовал при изготовлении модели. Оптимальный вариант – нержавеющая сталь толщиной не менее 1,5 мм.
  • Дымогенератор должен иметь простую конструкцию. Это в первую очередь касается крышки. Деревянная ручка не оставит на пальцах ожога, когда хозяин будет добавлять щепу. Для ускоренной прочистки системы лучше выбирать модель со съемным дном.
  • Отличаются дымогенераторы и способом подачи дыма. Нижнее расположение патрубка выглядит предпочтительнее по ряду причин. При таком расположении отводной трубки меньше идет щепы, на продукты не попадает конденсат с вредными смолами, быстрее попадает дым в коптильню.
  • Чтобы сразу приступить к приготовлению ароматной пищи, следует приобретать дымогенератор в полной комплектации. В комплектацию может входить компрессор, крепежные болты, термостойкие шланги, блок управления (таймер), щепа, коптильня, зажигалка.
  • Проще всего осваивать холодное копчение, когда имеется инструкция по применению прибора и есть простые рецепты вкусных блюд.
Читайте также:  Отзывы о дымогенераторе Дымок: преимущества и недостатки

1 Hanhi Zmei (Ханхи Змей)

Справиться с холодным копчением благодаря электрическому дымогенератору Hanhi Zmei (Ханхи Змей) сможет даже ребенок. Все операции отличаются простотой и удобством. На электрической подставке и на компрессоре имеются регуляторы мощности. С их помощью можно выставить оптимальный режим холодного копчения с учетом типа полуфабриката. Отличительной особенностью модели является наличие фильтра, который задерживает конденсат, влагу и смолы из дыма. Для удаления вредных фракций имеется сливной кран. Надежность и долговечность прибора обеспечивает нержавеющая сталь марки AISI430. Она не окисляется под влиянием высокой температуры и продуктов горения. Дымогенератор обладает высокой производительностью, он способен образовывать холодный дым на протяжении 12 часов. Охлаждение дыма производится в змеевике длиной 6 м.

Потребители отмечают простоту дымогенератора в работе. Благодаря фильтру продукты не пропитываются вредными смолами. К недостаткам можно отнести только высокую цену.

Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом

В самых простых и доступных по цене дымогенераторах необходимо разжигать щепу с помощью открытого огня. Обычно это удается сделать с помощью обычной зажигалки, иногда приходится прибегать к газовой горелке.

4 Weber

Если вы коптите продукты редко и в небольших объемах, нет необходимости приобретать дорогую модель. С помощью генератора дыма Weber вы легко превратите свой гриль или мангал с крышкой в коптильню холодного копчения. Генератор просто устанавливается на дно емкости, заполняется щепой и поджигается. Несмотря на небольшой объем, опилки тлеют очень медленно, обеспечивая непрерывное копчение в течение 8 часов.

Это полностью механическое, очень простое, но в то же время эффективное и безопасное устройство, не требующее каких-либо навыков использования дымогенераторов. В этой модели пользователям нравится полная автономность и небольшой вес. Коптильню удобно брать с собой на рыбалку или просто на природу для приготовления копченостей в походных условиях.

3 Меркель Стандарт (Merkel Standart)

Легким и компактным является дымогенератор Меркель Стандарт. Он изготовлен из высококачественной нержавейки толщиной 2 мм. Благодаря небольшим размерам (высота 29,5 см) и массе (1,5 кг) устройство можно брать на природу или на дачу. Модель оснащена специальной камерой, в которой собирается конденсат и вредные смолы. Крышка изготовлена из дерева, что обеспечивает безопасную загрузку щепы. В устройстве имеется сливной кран для удаления конденсата. Быстро менять щепу и удалять золу позволяет съемное дно. В емкость можно загрузить 1,3 л древесных отходов, обеспечив бесперебойную работу в течение 5 ч. Для сборки дымогенератора не потребуются инструменты, подключить прибор можно к любой коптильне объемом до 11 куб. м.

Покупатели выделяют несколько положительных свойств дымогенератора Меркель Стандарт. Это компактность и легкость, доступность и быстрота сборки. К недостаткам некоторые пользователи относят небольшую производительность, необходимость частого добавления щепы.

2 Finlandia 1.2 L

Закоптить рыбу в походных условиях или на даче поможет дымогенератор Finlandia 1.2 L. Эта компактная модель вмещает 1,2 л щепы, которая будет коптить на одной загрузке не менее 2,5 ч. В небольшой камере рыба успевает прокоптиться и приобрести золотистый цвет. Отличительными особенностями модели является подставка-крепление, безопасная деревянная крышка, нижнее расположение отводного патрубка. Дымогенератор может использоваться как для холодного, так и для горячего копчения. Максимальный объем камеры ограничивается 3 куб. м. Розжиг цепы осуществляется через специальное отверстие в нижней части корпуса.

Хорошие отзывы о дымогенераторе Finlandia 1.2 L поступают от рыболовов и дачников. Пользователи отмечают доступную цену, компактность, простоту эксплуатации. Из недостатков потребители отмечают недостаточную герметичность конструкции.

1 Hobbi Smoke 3.0+

Большой объем холодного дыма (до 20 куб. м) может вырабатывать отечественная модель Hobbi Smoke 3.0+. Прибор способен автономно работать на протяжении 16 ч. При этом расход щепы составляет 130 г/ч. Конструкция предусматривает наличие нижнего патрубка, крышка выполнена из дерева. Для быстрого удаления остатков щепы предусмотрено съемное дно. Розжиг древесной щепы осуществляется с помощью отрытого огня благодаря двум отверстиям. Производитель укомплектовал изделие зажигалкой, щепой ольхи на одну загрузку, компрессором с термостойкими трубочками, универсальными болтами крепления. Получить первые навыки холодного копчения поможет книга с рецептами и рекомендациями.

Охотники и рыболовы, дачники и сельчане отмечают высокую производительность дымогенератора. Устройством удобно пользоваться, продукты получаются ароматными и вкусными благодаря прилагаемым рецептам. Из недостатков потребители отмечают высокую стоимость и сложности с розжигом влажной щепы.

Видео-обзор

Лучшие дымогенераторы с коптильней

При покупке целой коптильной системы можно сразу приступать к приготовлению аппетитных блюд. Такие системы поставляются в максимальной комплектации.

4 Дым Дымыч 01М

Полностью укомплектованная бытовая коптильня объемом 32 литра от российского производителя пользуется популярностью среди пользователей благодаря доступной цене и отличным характеристикам. Коптильня и дымогенератор изготовлены из углеродистой нержавеющей стали, окрашенной молотковой эмалью. В комплектацию входит дымогенератор, емкость для копчения, компрессор.

Эта модель имеет самую доступную цену по сравнению с другими предложениями на рынке. При этом коптильня очень удобна, проста в использовании, на выходе получаются отличные домашние мясные и рыбные деликатесы. Единственным недостатком некоторые пользователи называют не очень большой объем емкости для копчения, но для использования в личных целях ее вполне достаточно.

3 Грилек

Отличное сочетание цены и качества имеется в коптильне с дымогенератором Грилек. Полная комплектация включает камеру для копчения с крышкой, дымогенератор с крышкой и съемным дном, компрессор, шланги, крепежные элементы, шпажки для продуктов, щепу. Конструкция выполнена из нержавеющей стали AISI304. В дымогенератор можно загрузить до 3 л древесной щепы. Розжиг осуществляется зажигалкой или спичкой через специальные отверстия в нижней части аппарата. Объем подаваемого дыма регулируется компрессором. Щепа должна засыпаться в сухом виде для равномерного тления. Полезный объем коптильной камеры составляет 30 л.

Покупатели в отзывах указывают такие достоинства коптильни, как доступная цена, хорошие рабочие параметры, простота сборки и эксплуатации. Некоторые пользователи отмечают такие недостатки, как малая производительность, сложности розжига обычной зажигалкой.

2 Дым Дымыч 02Б

Доступная цена – это один из главных козырей холодной коптильни ДымДымыч 02Б. В состав входит дымогенератор и камера для копчения объемом 50 л. Для изготовления устройства использована нержавеющая сталь толщиной 0,8 мм. Коптильня отличается исключительной простотой, дымогенератор способен заполнять холодным дымом камеру в течение 5-15 ч. Устройство оснащено верхним патрубком, силиконовыми трубочками и компрессором. В камеру можно загружать до 15 кг продуктов. При изготовлении этой модели производитель учел замечания и предложения отечественных покупателей.

В отзывах пользователи лестно высказываются относительно невысокой цены и полной комплектации коптильни. Аппарат легко и быстро собирается, прост в эксплуатации, продукты приобретают после обработки золотистую корочку. Из недостатков выделяется отсутствие подставки, проблематичность снятия и надевания крышки и короткая длина шлангов.

1 Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

Лучшей универсальной коптильней с дымогенератором является модель Bradley Smoker Original. Получение дыма происходит в автоматическом режиме. Задача владельца – разложить на 4 съемные решетки (размер 35-28 см) продукты, поместить в дымогенератор брикеты щепы и включить подходящий режим. Брикеты автоматически подаются в “топку” каждые 20 мин. Процесс копчения происходит до 9 ч, автоматика позволяет осуществлять как холодную, так и горячую обработку (до +160°С). Благодаря небольшой камере (объем 120 л) коптильню можно транспортировать, что делает модель незаменимой в загородном доме. Дополнительно для холодного копчения следует приобрести адаптер стоимостью 17900 руб.

Потребители в отзывах отмечают универсальность коптильни. В ней получается красивая, вкусная и здоровая пища, без необходимости частого вмешательства. К недостаткам можно отнести высокую цену и не полную комплектацию.

Отзывы о дымогенераторе Hanhi 2

Начисление бонусных рублей произойдёт после оплаты заказа.

Сумма и порядок их списания определяется в соответствии с бонусной политикой.

Для оформления рассрочки положите товар(ы) в корзину. В корзине выберите способ доставки — Доставка с главного склада, способ оплаты Оформить в рассрочку.

  • Описание Описание
  • Видео (2) Видео (2)
  • Доставка и оплата Доставка
  • Отзывы (6)
  • Вопрос-ответ (2/2) Вопрос-ответ (2/2)

Мы доставляем наши товары по всей России и зарубеж. Срок доставки в : -2 дней. Наши менеджеры подберут наиболее оптимальный для покупателя способ доставки: курьером, почтой или самовывоз. Стоимость доставки зависит от веса посылки и адреса получателя. Точные сроки и стоимость доставки узнавайте по бесплатному телефону 8(800) 500-27-56. Подробнее о доставке товаров

Любой заказ можно оплатить:

  • Наличными. Забрать товар в одном из розничных магазинов или со склада.
  • Наложенный платеж. Оплата после получения и осмотра товара в транспортной компании или Почте России.
  • Онлайн на сайте. Принимаем банковские карты Visa или MasterCard, Яндекс.Деньги, WebMoney, Альфа-Клик и другие.
  • Безналичный способ. Предусмотрен для организаций и предпринимателей.
  • Купить в кредит. Оформляется через наш интернет-магазин.

Дымогенератор HANHI 2 (Ханхи 2) для холодного копчения мяса и рыбы

Дымогенератор Hanhi 2: скумбрия холодного копчения

Сыграй в рулетку от Русской Дымки и получи до 500 бонусов на счет!

Вертикальный шприц для набивки оболочек фаршем. Фаршеемкость — до 3 кг. Материал изготовления — нержавеющая сталь.

Для приготовления натуральных копченостей из рыбы, мяса, овощей, грибов холодным способом. Объем – 53 литра.

Прекрасное сырье для копчения рыбы, мяса, птицы и сыров

Прекрасное сырье для копчения рыбы, мяса, птицы и сыров

Для подачи дыма в коптильную камеру и последующего копчения продуктов холодным способом.

Для приготовления натуральных копченостей из рыбы, мяса, овощей, грибов холодным способом. Объем – 53 литра.

Для приготовления натуральных вкусных копченостей из рыбы, мяса, курицы, сосисок, купат, сыра, сала. Загрузка до 15 кг.

Дымогенератор Ворон

Товар заказывали: 78 раз

  • Объем
  • Производитель Геликон

Товар находится на складе и может быть доставлен Вам в кратчайшие сроки

На рынке более 15 лет

Доставка по всей России

Ворон – Новый дымогенератор холодного копчения!

Дымогенераторы Ворон лишены болезней многих моделей, представленных сегодня на рынке. Аппараты Ворон разработаны с учетом особенностей технологии холодного копчения:

  • Предназначены для длительной работы (1,5-3 сут);
  • стабильно дымят, не тухнут (прямой поддув);
  • расходуют не более 95 гр щепы в час.

Купить дымогенератор Ворон – оптимальное решение для холодного копчения длительностью несколько суток.

Кому подойдет модель Ворон?

  • коптильщикам-любителям (с бункером 10 л)
  • тем, кто делает копчености на продажу (бункер 20 л).

Правильный дымогенератор для холодного копчения должен работать сутками.

  • Ворон с бункером 20 л непрерывно коптит 36 часов (1,5 сут);
  • 10-литровая версия рассчитан на 18 часов непрерывной работы.

С “Вороном” на 20 л вы на одной закладке закоптите куриные тушки или небольшую рыбу (скумбрию, форель). Эти продукты готовятся в среднем 24-36 часов.

А в 10-литровый “Ворон” вы подбросите щепу всего 1 раз.

Во многих эжекторных дымогенераторах зависает щепа. Она не опускается на дно, как задумано, а выгорает снизу. В результате тление прекращается.

За такими моделями приходится постоянно следить. Аппарат может затухнуть даже при полном бункере.

В дымогенераторах Ворон тяга создается по иному принципу. Мощный вентилятор гонит воздух прямо в очаг тления. Щепа не зависает, а сам дымогенератор работает стабильно.

Даже при минимальной тяге дымогенератор Ворон производит дым подходящей для копчения плотности.

  1. В начале копчения сделайте тягу максимальной.
  2. Когда тление станет стабильным, уменьшите тягу, прикрыв заслонку почти полностью.
Читайте также:  Отзывы о дымогенераторе Дымка: преимущества и недостатки

Так вы сэкономите щепу и получите “хороший” дым. Средний расход щепы у дымогенераторов Ворон – 95 грамм/час.

Непрозрачный сборник смол и конденсата – это неудобно. Вам придется постоянно снимать смолоуловитель, чтобы проверить, не пора ли сливать “отработку”.

У дымогенераторов “Ворон” сборник смол и конденсата стеклянный. Следить за его наполнением просто. Сквозь прозрачные стенки уровень осевших смол видно даже издалека.

Обычные дымогенераторы из тонкой нержавейки недолговечны. Такая сталь быстро прогорит, аппарат из “фольги” долго не прослужит.

Дымогенераторы Ворон изготавливают из стали 2 мм. Дополнительно стенки аппарата покрыты термостойкой спецкраской КО-42т.

Заводская гарантия производителя на дымогенераторы Ворон – 1 год.

Купив дымогенератор для холодного копчения “Ворон” вы получите щепу на полную закладку в подарок: 10 или 20 л – в зависимости от модели. В комплект с аппаратом входят инструкция и гарантийный талон.

ТОП-7 лучших дымогенераторов для дома: как выбрать, плюсы и минусы, отзывы

Копчение – один из древних способов хранения продуктов, поскольку благодаря технологии увеличивается срок годности пищевых запасов. Горячая обработка позволяет продуктам сохранять свои свойства несколько дней, но так хочется увеличить сроки хранения вкусностей, особенно со скоропортящимися ингредиентами. В этом помогают дымогенераторы – приборы для холодного копчения продукции.

Ассортимент устройств постоянно расширяется, обусловлено данное явление высоким уровнем конкуренции производителей, и усовершенствованиями в технологии. Выбрать пользователю идеальный прибор непросто, и потому мы составили рейтинг лучших дымогенераторов.

Существует несколько основных видов дымогенераторов:

  • Спиралевидный – отличается наличием дымоотводящей трубки. Дым охлаждается, улучшая вкусовые качества продукции и повышая безопасность конструкции в целом.
  • Дымогенератор, оснащенный конденсатосборником – позволяет не только обрабатывать продукты, но и препятствует скоплению большого количества влаги.
  • Лабиринтный дымогенератор – в конструкции отсутствуют компрессор и сборник конденсата. Второе название – пассивный дымогенератор.

ТОП-7 лучших дымогенераторов для дома

В рейтинг лучших дымогенераторов вошли следующие устройства и марки:

Ниже подробнее остановимся на описании представленных моделей, расскажем об их особенностях, достоинствах и недостатках. В качестве примеров выделим несколько отзывов пользователей, успевших оценить по достоинству устройства. Надеемся, статья окажется полезной в выборе дымогенератора. Желаем приятного прочтения!

Дым Дымыч 02Б

В рейтинге прибор представляет категорию недорогих товаров, но при этом он замечательно справляется с поставленными задачами, а части устройства выполнены из высокопрочных качественных материалов. Автономный режим работы достигает 15 часов. Вместительность камеры также составляет 15 кг, потому вы можете готовить большие порции на большое количество членов семьи и гостей вашего дома. Параметры соответствуют нормам и стандартам качества. Вес устройства чуть более 6 кг, его легко переносить с места на место и брать с собой на дачу, за город.

Размеры, в см52х34.5х35
Вес устройства, в кг6,75
Гарантия1

Цена: от 3600 до 4400 рублей.

Плюсы

  • простота в использовании;
  • оригинальная прочная конструкция;
  • максимальная загрузка составляет 15 кг;
  • собрать устройство просто;
  • в наличии подробная инструкция на русском языке;
  • корпус выполнен из прочной нержавеющей стали;
  • автономная работа достигает 15 часов.

Минусы

  • отсутствует подставка;
  • толщина стенки менее 1 см.

Я очень доволен! С дымогенератором стало намного проще готовить блюда и наслаждаться ими в большой компании. Никогда еще мясо не получалось настолько сочным и с золотистой корочкой. Дым аккуратно выходит, не коптится, продукт равномерно приготавливается со всех сторон. Однозначно рекомендую устройство к покупке, оно вместительное, недорогое, в эксплуатации вопросов и проблем не возникает. Советую!

Дачник

Отечественный производитель предлагает устройство с минимальными расходами топлива. Уникальный шнековый механизм позволяет быстро и качественно осуществлять работу, в автоматическом режиме контролировать поступление топлива в камеру. Аппарат экономичный, прост в управлении, в комплекте есть подробная инструкция по использованию. Эффективность в соотношении с привлекательной ценой станет отличным дополнением.

Вес, в кг6
Гарантия от производителя5 лет
Габариты, в см35х35х64

Цена: от 3300 до 3550 рублей.

Плюсы

  • потребление щеп экономично – не более 300 граммов за час;
  • простота установки и использования;
  • компактные размеры;
  • параметры дыма регулируются вручную;
  • эффективная и простая конструкция;
  • продукт на выходе сохраняет полезные свойства и вкусовые характеристики.

Минусы

  • скромные внешние характеристики устройства.

Приобрел коптильню месяца три назад, из интереса, и стоимость позволяла. Имеет небольшие размеры, с работой справляется быстро, продукты получаются вкусные, без лишних запахов и посторонних привкусов. Заслуживает устройство 10 баллов из 10, отличная задумка!

Вихрь-М

Прибор оснащен автоматическим управлением, позволяет осуществлять копчение в соответствии с нормами и стандартами качества. Период автономной работы достигает 24 часов, в это время вы можете вовсе не приближаться к устройству, оно делает работу самостоятельно за вас. Щепа продается в комплекте, докупается в магазинах и стоит недорого.

Срок гарантии1
Габариты, в см60х25х65
Вес, в кг3

Цена: от 40990 до 41300 рублей.

Плюсы

  • работа по принципу бескислородного горения;
  • контроль за работой;
  • укомплектован лопаточкой и упаковкой щепы;
  • автономная работа достигает суток;
  • дым подается с равномерной температурой.

Минусы

  • работа осуществляется только с сухой щепой.

Дымогенераторы в семье – не новость. Раньше использовали устройство другой фирмы, но оно работало бесконтрольно. Надоело следить за дымом и уровнем нагрева, купил аппарат поинтереснее и, разумеется, подороже. Спокойно оставляют его работать на сутки, знаю, что работа контролируется на автоматическом уровне, ничего не случится. Надежность, высокое качество сборки машины – что может быть лучше? Аппарат заслужил похвалу, ставлю 10 из 10 баллов!

MERKEL PREMIUM

Высочайшее качество сборки демонстрирует устройство следующей фирмы. Толщина стенок составляет 2 мм, выполнены они из прочной и долговечной нержавеющей стали. В автономном режиме коптильня работает до 12 часов, радуя пользователей вкусными и эстетически привлекательными блюдами. Само по себе устройство компактное, вес его – всего 3,4 кг. Оно легко разместится в любом уголке кухни и не займет много места, в отличие от многих других устройств той же категории.

Вес, в кг3,4
Габариты, в см50x30x26
Гарантийный срок1

Цена: от 9900 до 11899 рублей.

Плюсы

  • легко ухаживать за аппаратом, мыть его;
  • температура дыма не превышает 25 градусов, за счет чего все полезные свойства сохраняются внутри продукта во время обработки;
  • стойкость к разрушениям и коррозии;
  • компактность;
  • высокое качество материалов, используемых в изготовлении;
  • привлекательный внешний вид.

Минусы

  • во время готовки требуется постоянно подсыпать щепу.

Все хотелось попробовать продукты из собственной коптильни. Так и вышло – мы купили дымогенератор, и не так давно стали им пользоваться. Устройство в конструкции достаточно простое, в наличии есть подробная и качественная инструкция. Готовим преимущественно рыбу, она получается шикарной, без посторонних запахов. Все красиво, вкусно – рекомендуем!

Harvia WS100

Эффективный и функциональный дымогенератор имеет еще одно достоинство – эффектный внешний вид. Коптильня изготавливается из нержавеющей стали, способна служить длительное время. В комплект входит отсек, где нагревается щепа, поддон (в нем собираются жировые отложения). В устройство пользователи готовят не только мясные и рыбные изделия: в него закладываются овощи, дымогенератор подойдет приготовлению блинчиков и десертов. Многофункциональность стала коньком фирмы Харвиа.

Гарантийный срок1
Вес устройства, в кг17
Габариты, в см42х70х42

Цена: от 32980 до 33600 рублей.

Плюсы

  • многофункциональность устройства;
  • привлекательный и интересный дизайн;
  • наличие комплектации на высоком уровне;
  • хромированные решетки удобны в уходе и мытье;
  • простота в использовании;
  • компактность.

Минусы

Моя семья и я в еде переборчивы: предпочитаем покупать новые устройства, с помощью них готовим что-то интересное. Благодаря дымогенератору на столе всегда свежие и вкусные продукты, причем нет необходимости тратить на их приготовление много времени. Мясо выходит вкусным и сочным, коптильня идеально справляется с поставленными задачами и радует нас изо дня в день.

HANHI ZMEI 7L

С управлением в буквальном смысле справится ребенок. Регуляторы располагаются на электрической подставке. Пользователь самостоятельно выбирает требуемую температуру, загружает блюдо и ждет, когда оно станет готовым. Производительность оценивается на высоком уровне, аппарат способен непрерывно работать в течение 12 часов. Оснащен специальным фильтром – благодаря ему пища не впитывает большое количество влаги и дымной смолы.

Размеры устройства, в см61х40х25
Гарантия1
Вес, в кг12

Цена: от 10700 до 11500 рублей.

Плюсы

  • наличие безопасной жаропрочной подставки;
  • регулировка температур;
  • длительная автономная работа – до 12 часов;
  • долговечное устройство;
  • компактность позволяет ставить в любом месте даже на небольшой кухне.

Минусы

С приготовлением сложных блюд испытывала сложности, потому не бралась за них. Муж подарил дымогенератор. Пользоваться им легко, а чтобы приготовить сытный ужин, достаточно разместить все ингредиенты в устройство и подождать. Никогда не думала, что рыба и мясные изделия получатся настолько вкусными. Однозначно советую к покупке!

BRADLEY SMOKER DIGITAL 4 RACK

Канадская фирма предлагает собственную версию дымогенератора. Работает полностью на автомате, имеет несколько режимов копчения. Качественная сборка выдает идеальный и надежный аппарат, компактные размеры позволяют хранить устройство на небольших кухнях. Одним из бонусов производителя является и то, что дымогенераторы спокойно используются в качестве стационарных духовок. Производитель дает собственную гарантию на прибор – 1 год.

Вес, в кг28
Размеры, в см36x62x79
Гарантийный срок1

Цена: от 63300 до 65000 рублей.

Плюсы

  • вместительное устройство;
  • автоматический режим работы;
  • выглядит стильно, не занимает много места;
  • температура копчения достигает 160 градусов;
  • многофункциональность.

Минусы

Практичная и эффективная модель. Она универсальна, подходит под приготовление разных блюд. В семье кроме меня муж и ребенок, и я экономлю с устройством массу времени на готовку, зато могу больше себя посвятить любимому делу и просто провести спокойный вечер с семьей. Пользоваться несложно, в комплекте имеется удобная подробная инструкция, достаточно загрузить продукты, подождать какое-то время, и блюдо готово! Рекомендую, хороший аппарат.

Сравнительная таблица характеристик

В таблице ниже представлены основные характеристики рассматриваемых приборов. Сравнив их друг с другом, вам будет гораздо проще подобрать устройство, отвечающее конкретно вашим пожеланиям и ожиданиям.

Название моделиГабариты, в смВес, в кгСрок гарантии
Дым Дымыч 02Б52х34.5х356,751
Дачник35х35х6465
Вихрь-М60х25х6531
MERKEL PREMIUM50x30x263,41
Harvia WS10042х70х42171
HANHI ZMEI 7L61х40х25121
BRADLEY SMOKER DIGITAL 4 RACK36x62x79281

Как сделать своими руками

Дымогенератор нетрудно сделать самостоятельно. Вам потребуются нержавеющая труба квадратной или круглой формы, отрезки металлической трубы, пластиковая гофрированная труба и вентилятор (электрический, разумеется). Соединяющие провода, выключатель и термометр в комплекте. Далее приступаем к сборке:

  • Отрезаем от металлической трубки кусок в длину не менее 80 см. Днище и крышка изготавливаются и подгоняются под диаметр. Днище должно иметь бортики, тогда корпус не будет пропускать опилки.
  • В боковой части сделайте несколько отверстий, приварите к конструкции ножки – они должны быть одинакового размера и придавать конструкции устойчивость.
  • Сверху приваривается дымоотвод. Присоедините его, далее подсоедините к основной части тройник и пару трубок. Одна идет по направлению вниз, вторая же – прямо к коптильне.
  • Вентилятор присоедините по направлению к емкости, в которой будет осуществляться копчение продуктов. Важно создать непрерывный и не очень мощный поток воздуха.

Советы по выбору

В выборе прибора советуем обращать внимание на несколько основных моментов:

  • Внешние характеристики устройства. В основном, многое зависит от материалов, используемых в создании дымогенератора. Советуем выбирать приборы из нержавеющей стали – она долговечна, прослужит вам без проблем. Чем больше толщина стенок, тем лучше.
  • Простота конструкции – крышка выполнена из дерева, встречаются модели со съемным дном. В целом, чем проще устройство, тем вам будет легче им пользоваться.
  • Способ подачи дыма – патрубок располагается в нижней части устройства, и так будет лучше. Потребуется меньший расход щепы, а вы значительно сэкономите.
  • Покупайте укомплектованные устройства. По отдельности докупать отдельные части неудобно, а составляющие некоторых моделей вообще трудно отыскать.
  • Наличие подробной инструкции по использованию – только плюс. С ней вы не испытаете сложностей на начальных этапах.

Ссылка на основную публикацию